Який посуд підходить для індукційної плити

Принцип дії, який лежить в основі індукційної плити, сильно відрізняється від закладеного в традиційних електричних і газових плитах. Щоб готувати на індукції, потрібна спеціальна посуд. Це означає, що частина кухонного начиння доведеться оновити одночасно з купівлею варильної панелі. Залишити можна ту, яка має магнітне дно: чавунну, сталеву (не всю), деяку іншу металеву. А ось скло, кераміка, алюміній, мідь та інші немагнітні матеріали для індукційної посуду не підходять.

Перевірити, чи підходить посуд, можна з допомогою простого магніту (наприклад, з холодильника). До «правильної» посуді магніт відмінно прилипне. Якщо під рукою немає магніту, посуд можна поставити на плиту і включити її. Якщо сковорода або каструля не мають у своєму складі матеріалів з феромагнітними властивостями, прилад просто не «побачить» її і не стане працювати.

Якщо магніт прилип — значить, посуд підходить для індукції

Також треба враховувати, що індукційна плита чутлива до якості дна посуду. Воно має бути ідеально рівним. Якщо на дні є «грижі», великі тріщини або просто нерівності, плита таку каструлю не побачить. Ще один нюанс: діаметр посуду не повинен бути менше 12 див. Занадто маленьке дно також залишиться нерозпізнаним плитою.

Читайте також: як варити каву в турці на індукційній плиті.