Можна їсти горіхи маньчжурські

Маньчжурський горіх їстівний, більш того, маючи багатий склад, відноситься до корисних для людини продуктів. Ядро практично на 55% складається з цінних олій, що робить продукт досить калорійним (на 100 г доводиться 643 ккал).

Важливо! У маньчжурських горіхах міститься білка майже в два рази більше ніж у волоських.

І хоча ядра мають дуже приємний, трохи солодкуватий смак, їх рідко вживають в їжу, оскільки виникають складності з очищенням плодів від шкаралупи. Тому в кулінарних цілях маньчжурський горіх простіше замінити волоським, тим більше, що за смаковими якостями вони дуже схожі.

Чим корисні плоди горіха маньчжурського

Ядра маньчжурського горіха відрізняються дуже вражаючим набором корисних речовин. В їх складі присутні:

• вітаміни (A, B, C, P);
• мікроелементи (калій, магній);
• дубильні речовини;
• масла;
• жирні кислоти (олеїнова, лінолева, стеаринова);
• катехіни;
• цукор (тільки в незрілих плодах).

Ядро займає всього 20% обсягу всього маньчжурського горіха

У шкірці у великій кількості міститься йод, а листя багата вітамінами. Крім того, зелень містить такі цінні кислоти, як:

• кавова;
• аскорбінова;
• нікотинова;
• кумариновая;
• ліноленова
• елагова.

Важливо! Ліноленова кислота, потрапляючи в організм з продуктами харчування, сприяє виробленню арахідонової, що запобігає випаданню волосся і покращує зір.

Регулярне вживання в їжу плодів маньчжурського горіха благотворно впливає на всі системи організму, оскільки вони володіють наступними корисними властивостями:

• є природним антибіотиком;
• мають антисептичну і ранозагоювальну дію;
• надають знеболюючий ефект, знімають спазми, розширюють судини;
• дозволяють ефективно боротися з грибками;
• нормалізують рівень глюкози в крові;
• знімають втому;
• стимулюють обмін речовин;
• виступають як глистогінний засіб.

Крім того, плоди використовують як додатковий засіб у комплексному лікуванні ракових захворювань.