В недалекому минулому перед господарями квартир не стояло питання, яка плита для дому краще — газова або електрична. Вибір ґрунтувався на можливостях підключення, так як в деяких багатоповерхових будинках був підведений газ, а в інших можливо було тільки встановити електроплиту. Але сучасні технічні можливості дають свободу вибори користувачеві, адже дуже багато будують свої приватні будинки, тому вже на етапі проектування господарям належить вибрати, що краще встановити: газову йди електричну плиту. Перш, ніж вибрати свій унікальний варіант, варто розібратися з особливостями кожної моделі.

Принципи вибору

При визначенні типу плити для свого будинку не варто ґрунтуватися тільки на особистих перевагах, тут важливо врахувати величезну кількість критеріїв. Найбільш істотними вважаються:

• безпека;
• швидкість приготування;
• функціональність;
• вартість;
• можливості духової шафи;
• зовнішня привабливість.

Варто зазначити, що щодо зовнішнього вигляду немає конкретної відповіді, яка з плит, електрична або газова, буде привабливішим. Виробник сьогодні намагається враховувати всі побажання користувача, тому і ті, і інші моделі представлені широким асортиментом, серед якого не складно вибрати варіант за смаком. Також деякі купують те, що дешевше, і не будуть надто звертати увагу на зовнішній вигляд або функціонал. А для інших важливіше купити той прилад, що виявиться економічніше у використанні.

Особливості приладів на газу

Газові плити відомі з давніх часів, вони стоять практично в кожному будинку. При приготуванні їжі в них використовується відкритий вогонь. Робота газової плити ґрунтується на використанні газу. Конфорки розпалюються дуже швидко, при цьому дозволяють забезпечити рівномірний нагрів, а при необхідності прискорити процес готування, збільшивши температуру. Великою перевагою пристроїв є відсутність обмежень у відповідній посуді.

Але газовий пристрій порівняно з іншими моделями, що працюють від електричної мережі, має низьку пожежо – та вибухобезпечність. Тому більшість сучасних новобудов забезпечується більш якісним проведенням, щоб були можливості використовувати потужні електричні прилади.

Сучасні газові плити володіють радом переваги:

• Швидкість приготування, так як температура відкритого полум’я більш висока, ніж електричних конфорок.
• Більш низька ціна в порівнянні з моделями, що працюють від мережі і такий же функціональності.
• Простота і зручність експлуатації. На газу, завдяки зручній регулювання температурного режиму, набагато простіше готувати.

Сучасну плиту, що працює на газу, виробник оснащує різними хорошими додатковими функціями, які роблять експлуатацію дуже комфортною:

• електророзпал;
• годинник;
• таймер;
• конвекційний режим роботи;
• газ-контроль та інші.

Особливості електричних моделей

Незважаючи на функціональність і надійність сучасного газового обладнання, все частіше на зміну цим приладам приходять електроплити. Вони характеризуються більшою безпекою і функціональністю, і до всього цього мають привабливий зовнішній вигляд.

Варто пам’ятати, що їх установка можлива в будинках з хорошої і якісної електропроводкою, так як вони мають високу потужність. Якщо приміщення не обладнане належним чином, то висока ймовірність загоряння.

Серед основних плюсів електроплити слід виділити наступні фактори.

• Високий ступінь безпеки. Відсутність електроенергії не призведе до великих проблем, порівняно з витоком газу: пристрій в таких випадках просто не працює.
• Екологічна безпека і чистота. В результаті роботи в повітря не виділяється ніяких продуктів горіння.
• Висока функціональність. Сучасні електроплити мають безліч додаткових опцій, що робить процес приготування дуже зручним і простим.
• Особливо зручні в плані експлуатації електричні духові шафи, так як дозволяють максимально чітко встановити необхідну температуру, але з ними не вийде економити.

Але і мінуси таких приладів також є і для деяких вони досить серйозні:

• Висока вартість.
• Нагрівання відбувається у відповідності з встановленими значеннями. Швидко змінити температурний режим не вийде, для отримання потрібних показників потрібен час.
• Так як конфорки довше нагріваються, потрібно трохи більше часу для приготування.
• Вартість електроенергії сьогодні вище, ніж газу, тому під час експлуатації електроплита потребує великих фінансових витрат.

Порівняння газової та електричної плити по параметрам

В кожному приладі є свої плюси і мінуси. Вибрати оптимальним варіант допоможе порівняльний аналіз за ключовими параметрами.

Управління

У газових плитах управління традиційно здійснюється поворотними регуляторами. Нові моделі іноді оснащуються кнопковим варіантом управління, але досвід показує, що механіка зручніше. У старих моделях панель управління розташовувалася виключно попереду. Зараз багато моделей з бічною панеллю.

Сучасні газові поверхні часто мають бічне управління

У элетроплитах можна спостерігати більшу різноманітність. Є плити і з механічними регуляторами, і з кнопковим управлінням. Поворотні перемикачі часто стоять у простих, недорогих моделей, але зустрічаються і в люксових варіантах, стилізованих під «ретро». Сенсорне управління дозволяє організувати регулювання багатьох параметрів всього декількома кнопками. Сенсорні панелі компактні, зазвичай заховані за склокераміку. Це зручно при використанні і під час прибирання.

Безпека

Газова плита є джерелом підвищеної небезпеки. Навіть самі просунуті плити з газ-контролем необхідно регулярно перевіряти на предмет протікання (у тому числі внутрішні підводи). Сам вогонь теж може стати джерелом проблем. Їм можна обпектися, він може перекинутися на навколишні предмети. Тому експлуатація газової плити вимагає суворого дотримання правил безпеки, граничної обережності й уваги.

Функія газ-контроль забезпечує безпечну експлуатацію газової плити

Якщо бюджет дозволяє, краще придивитися до моделей плит, де є газ-контроль і вгорі, і в духовці. Це опція безпеки: якщо вогонь з якихось причин несанкціоновано зникне (його задує сквозняком або у разі короткочасного перебою в подачі газу), автоматика сама перекриє газ, припинить його подачу до пальника.

Електричні плити на цьому тлі здаються абсолютно безпечними. Тут використовуються датчики, що контролюють безпеку експлуатації (від перегріву, переливу тощо), індикатори, попереджають користувача про можливості обпектися, таймери і захисні блокування.

Важливо! Щоб робота електроплити була дійсно безпечною, на самому початку треба подбати про її правильне підключенні: мережа і розетка повинні бути розраховані на максимальну потужність плити.

Догляд за плитою

Помити газову плиту – ціла історія. Треба зняти решітки, кришки конфорок, іноді перемикачі. Всі промити, просушити, зібрати назад. Величезне число нерівностей і пазів ускладнює завдання. Відкритий вогонь коптить поверхні. Чавунні решітки від попадає на них жиру стають липкі. Відмити їх можна тільки сильними засобами в гарячій воді. Після кожного прибирання треба переконатися, що всі зібрано правильно і витоків газу немає.

Привести в порядок духовку — теж справа не з простих. Газові моделі рідко мають якісь додаткові опції, що полегшують догляд за ними. Навіть покриття внутрішньої камери – це просто емаль, на яку добре прилипає бруд і погано відмивається. У кращому випадку газова духовка має функцію каталітичної очищення.

Електричні плити не коптять. Тому забруднення на них з’являються при необережному використанні. Склокераміку можна легко мити, вона рівна і гладка. Органи управління заховані під поверхнею, на плиті немає виступаючих деталей (рідко буває декоративна кромка). Щоб господиням було простіше доглядати за електричними духовками, виробники придумали безліч механізмів самоочищення: гідролізна, каталітична (забруднення вигорають при 500 градусах) і каталітична.

Гідролізна очищення духовки виконується за допомогою спеціальної рідини

Функціональні можливості

Газові плити в якості додаткових можуть мати наступні функції:

• газ-контроль;
• електророзпал;
• годинник і таймери;
• захисна блокування.

Газова духовка також може мати газ-контроль, автоматичний розпал і захисне блокування. Додають комфорту телескопічні направляючі і газовий гриль. У деяких просунутих моделях є конвекція. Але це дорогі духовки, так як конвекція погано «дружить» з газ-контролем і реалізувати їх в одному приладі складно.

Навіть найпростіші електричні плити і духовки мають більше можливостей, ніж газові. Просто тому, що в даному випадку їх простіше реалізувати. В недорогий плиті є регулювання потужності, захисні блокування, таймери, часто електрогриль.

Електрогриль в духовці

У більш дорогих моделях плит є функції:

• контролю безпеки;
• індикатори залишкового тепла;
• індикатори робочого режиму;
• датчики наявності посуду на конфорці;
• програмне керування процесом приготування, автоматичне відключення (або сигналізація) в заданий час.

Духовки можуть бути багатофункціональними і працювати не тільки в режимі духовки, але і як мікрохвильова піч, а також мати комбіновані режими приготування їжі (наприклад, мікрохвилі+гриль). Виробники максимально укомплектовують свої плити: функція конвекції, вертел, верхній, нижній гриль, щуп для їжі – це на даний момент нормальне оснащение духовки середнього і люкс класу.

Важливо! Кожна функція додає зручності при роботі з плитою і кілька тисяч на її ціні. Краще заздалегідь для себе визначити: які функції дійсно будуть використовуватися, а за які немає сенсу переплачувати.

Розрахунок вартості експлуатації електричної та газової плити

Витрата газу можна розрахувати, знаючи розмір конфорок і періодичність їхнього використання. За Гостом потужність конфорок підрозділяється на:

• низьку – 0,6 кВт;
• нормальну – 1,7 кВт;
• високу – 2,6 кВт.

Традиційно на плиті по 1 великої і маленької пальника і 2 середні. У суму приблизно виходить 7 кВт. Конфорка потужністю 10 кВт споживає 1 кубометр газу. У підсумку, максимальне споживання плити – 0,7 куб/год. Знаючи, як часто і в якій кількості використовуються пальники, можна зрозуміти, у скільки це виходить у грошовому розрахунку.

Електрична плита витрачає енергію не тільки на безпосередньо приготування їжі, але і на допоміжні операції. Стандартом регламентуються такі параметри:

• розпал – 1 Вт/год;
• нагрівальний елемент гриля – 1,5 кВт/год;
• верхній і нижній нагрівальні елементи духовки – 0,8 і 1 кВт/год відповідно;
• конфорки – від 1 до 2 кВт/год;
• освітлення і індикація – 15-25 Вт/год;
• мотор на вертелі – 6 Вт/год.

Виходить, в середньому на конфорку витрачається 1,5 кВт/годину, а на духовку 3-4 кВт. Всі разом дає таку високу потужність, яку не кожна домашня мережа може витримати.

Рада! Рекомендується готувати одночасно максимум на 2 пальниках (щоб сумарне навантаження не перевищувала 3-4 кВт).

Це цікаво: потужність електро – і індукційних плит.

Комбіновані варіанти

Вибираючи конкретний варіант, потрібно миритися з неминучими мінусами, притаманними обома видами пристроїв. Але сьогодні багато виробників, враховуючи потреби своїх клієнтів, почали випускати комбіновані моделі. Існує величезна кількість варіацій, наприклад, в одному приладі може бути варильна панель, що працює на газу, а духова шафа працює від електрики. Також нерідкі моделі, коли на варильної панелі три конфорки на газу, а одна електрична. Тепер кожен зможе вибрати свій унікальний варіант.

На закінчення хочеться відзначити, що вибір помічниці на кухню повинен бути продиктований не тільки особистими перевагами і зовнішнім виглядом, але і можливістю підключення такого типу приладу в конкретному будинку.