Гарбуз Спагетті (Сквош) родом з Північної Америки. Виростили і використовували її в їжу індіанці, які проживали на території штату Массачусетс. З індіанського сквош перекладається як «з’їдений сирим, неприготовані». Це логічно, оскільки цей народ їв гарбуз сирий і постійно вживав насіння цього овоча.

Вирощування гарбуза Спагетті

Характеристика

Гарбуз має довгасту форму, розділену на сегменти, і яскравий насичений колір (від жовтого до оранжево-червоного). Текстура м’якоті дуже щільна, а шкірка у стиглого плода тверда, завдяки чому сорт Спагетті може зберігатися майже до весни. Маса одного овоча досягає в середньому близько 1-2 кг

Цей овоч дає великий врожай. Його стебла швидко зростають і досягають до 8 м в довжину. Рослина добре плететься як по спеціально поставленим мереж, так і просто по землі. Плоди можна збирати з кінця липня і майже до заморозків.

Корисні властивості

Головне, що цінне в цьому овоче – його низьку калорійність і мінімальний вміст цукру, з-за чого Сквош вважається дієтичним продуктом. Якщо спробувати свіжий овоч, його м’якоть буде мати злегка солодкуватий смак і хрустку текстуру, що нагадує молодий волоський горіх.

Вживання гарбуза як в сирому, так і в приготовленому вигляді має такий позитивний вплив:

• сприяє виведенню зайвої води з організму;
• усуває набряки;
• приводить в порядок нервову систему;
• нормалізує сон;
• сприяє нормальному травленню;
• сприятливо впливає на стан шкіри.

Вирощування розсади

Цей сорт вирощувати дуже легко. Рослина не вимагає суворого режиму тепла і вологи, йому підходить майже будь-яка грунт. Єдине, про що не можна забувати, – це органічні та калійні добрива. Такі підживлення підходять гарбузі Сквош, особливо, якщо вона вирощується в бідному і сухому грунті.

Терміни

Якщо умови для вирощування відповідні (достатньо вологи і тепла), то насіння можна висівати прямо у відкритий грунт, але в певному кліматі буде набагато краще спочатку проростити розсаду будинку. Робити це потрібно в кінці квітня – початку травня. Цей період найсприятливіший для посіву розсади.

Грунт

Розсада гарбуза дуже тендітна, тому краще для вирощування використовувати спеціальні торф’яні горщики, з якими потім можна поміщати її прямо в город. Їх треба брати розміром не менше 6×6 див

Грунт для насіння може бути двох видів:

• придбаний в садівничому магазині (універсальний або субстрат для огірків);
• приготований самостійно: дрібні тирсу, торф і гній у співвідношенні 1:2:1 і нітроамофоска (1 ч. л. на 1 кг ґрунту).

Підготовка насіння

Насіння можна підготувати самостійно

Перед посадкою потрібно підготувати насіння. Їх можна придбати в спеціалізованому магазині, або восени зібрати їх і підготувати самостійно (не сушити їх в духовці, тільки при кімнатній температурі). Зберігати посадковий матеріал потрібно в щільному тряпичном мішку в темному і сухому місці.

Перед посівом насіння необхідно:

• перебрати їх, викинути порожні і використовувати тільки великі («пузаті»);
• на ніч замочити насіння в теплій воді;
• потім загорнути в щільний вологу тканину і так тримати 2-3 дні (тканина періодично змочувати водою) – це прискорює процес проростання насіння.

Лише після вищеперелічених процедур посадковий матеріал можна поміщати в горщики з землею.

Посів

Сіяти насіння гарбуза в горщики городники рекомендують за 20 днів до того, як висаджувати у відкритий грунт (це приблизно друга половина травня). Горщики потрібно щільно заповнити субстратом і рясно полити, потім зробити виїмки глибиною близько 5 см і висіяти насіння, засипавши їх субстратом.

Якщо посадковий матеріал висівається не в горщики по одному, а в ящики чи іншу тару, на дно рекомендується засипати тирсу, товщиною шару близько 4 см – це дозволяє грунту довше утримувати вологу.

Догляд

До того, як розсада проросте, горщики потрібно зверху вкривати плівкою або склом, щоб вийшов ефект парника. Температура повинна бути не більше 25 °C вдень і не менше 15 °C вночі. Після появи паростків її потрібно трохи знизити (помістити горщики в більш прохолодне місце).

Менша температура запобігає швидке зростання рослини вгору (щоб воно не вийшло високим і тонким). Полив повинен бути помірним. Через 7-10 днів розсаду потрібно удобрити (2 г нітрофоски на 1 л води, при цьому намагатися не потрапляти на саму рослину).

Пересаджування у відкритий грунт

У горщиках розсада повинна перебувати до досягнення 15-20 см, коли вже будуть сформовані хоча б 2 повноцінних листка. Потім її можна висаджувати у відкритий грунт.

Опис вказує, що розсада гарбуза Спагетті добре росте на землі, де раніше культивували картоплю або бобові. Не потрібно пересаджувати її на те місце, де росли її «родичі» (огірки, кабачки, цибуля). Землю потрібно скопати і розпушити (вона має бути удобрений ще з осені).

Висаджують з розрахунком 1 росток на 1 кв. м., т. к. гарбуз дуже інтенсивно розростається. Якщо пересаджувати її з торф’яного горщика, то грунт струшувати не потрібно. Якщо розсада вирощена в ящиках, слід брати трохи землі з рослиною, щоб не пошкодити коріння. Висаджувати її краще ввечері або вдень, у похмуру погоду.

Догляд

Доглядати за рослиною легко

Догляд за цією культурою у відкритому грунті полягає в кількох важливих аспектах:

• полив. Зрошувати розсаду у відкритому грунті потрібно, якщо на вулиці стоїть суха спекотна погода кілька днів. Поливати потрібно під корінь, а не листя і бажано під вечір, щоб сонце не утворило кірку на ґрунті;
• прополка. Якщо правильно висівати розсаду, то прополка не потрібна. Потрібно стежити, щоб стебла не сильно перепліталися. Для цього їх довжину можна вкорочувати, обрізаючи краю;
• розпушування грунту. Потрібно періодично видаляти з грядки бур’ян, щоб він не забирав у рослин вологу. Робити це потрібно методом розпушування грунту. Після цієї процедури вона краще вбирає воду, тепло і підживлення;
• краще всього використовувати магазинні, вже готові, суміші для підживлення рослин. Вони розводяться водою по інструкції і вже містять усі необхідні елементи. Можна вносити нітроамофоску (15 г на 10 л води) або розчин з перегною.

Збір врожаю

Сорт Спагетті збирають пізніше всіх овочів – починаючи з середини жовтня, вже перед заморозками. Ознака дозрілої гарбуза – відмирання плодоніжки і перетворення її у твердий хвостик. Шкірка стиглого овоча стає твердою, її навіть важко розрізати.

Овоч потрібно прибрати до заморозків, інакше він почне псуватися. Зберігати плоди потрібно в темному прохолодному місці.

Хвороби і шкідники

Гарбуз Сквош, як і всі культури, піддається хворобам і шкідникам. До основних відносяться:

• бактеріоз – коричневі і жовті плями на листках, які призводять до всихання рослини, боротися з ним можна розчином мідного купоросу;
• біла гниль – покриття плода білим нальотом, це відбувається із-за грибка, який з’являється внаслідок надмірної вологості – лікувати плоди потрібно порошком з активованого вугілля (обробляти ділянки) і мідним купоросом;
• борошниста роса – білі плями на листках і зародках плодів, які призводять до загибелі рослини: це спори грибків, які потрібно усувати обробкою листя 70 % розчином сірки колоїдної;
• павутинний кліщ вражає листя з внутрішньої сторони, що призводить до їх усихання – у боротьбі допоможе обприскування настоянкою з лушпиння цибулі та часнику кілька разів в день.

Приготування гарбуза

Гарбуз – універсальний овоч. Для її приготування існують різні способи:

• варка. Для цього потрібно очистити гарбуз від шкірки та насіння, опустити в киплячу воду і варити близько 30 хвилин. З неї вийде смачне і корисне пюре;
• запікання. Традиційно це роблять з медом. Овоч чистять, ріжуть на шматочки, викладають на деко з невеликою кількістю води, запікають при 180 ° півгодини, поки не випарується рідина, потім поливають медом і запікають ще 5-8 хвилин;
• гриль. Потрібно почистити і порізати культуру на шматочки, замаринувати в оливковій олії, солі та спеціях – смажити на грилі до м’якості;
• цукати. Гарбуз почистити і нарізати тонкими слайсами, висушити, присипати цукровою пудрою.

Відгуки садівників

Як стверджують садівники – сорт Спагетті не вимагає особливого догляду при вирощуванні. Якщо його правильно зберігати, корисні властивості не втрачаються. Продукт незамінний в раціоні для тих, хто стежить за фігурою і станом свого здоров’я, тому що цей овоч є джерелом вітамінів, мікроелементів і корисних речовин як в сирому, так і в приготовленому вигляді.