Гарбуз – малокалорійний і корисний овоч. В їжу придатна не тільки м’якоть, але і насіння, сік. Їдять овоч у сирому та обробленому вигляді. Гарбуз при вагітності повинна зайняти одне з головних місць у списку корисних продуктів. Але потрібно знати правила її вживання, тому що іноді вона здатна заподіяти шкоду майбутній мамі і малюкові.

Гарбуз в раціоні при вагітності

Користь гарбуза при вагітності

Овоч, що складається на 90 % з води, є джерелом вітамінів і мікроелементів. На 100 г продукту припадає 23 ккал, тому жінці не доведеться турбуватися за свою вагу.

На ранніх строках

Продукт надає благотворний вплив на організм майбутньої мами і плоду. Він здатний полегшити стан вагітної при токсикозі на ранніх термінах. Відрізняється овоч такими властивостями:

• сприяє правильному формуванню опорно-рухового апарату малюка – завдяки фосфору і кальцію, які містить культура;
• налагоджує роботу нервової системи;
• усуває депресію;
• допомагає боротися з безсонням, що виникає на ранніх термінах вагітності через гормональної перебудови;
• втамовує спрагу.

На пізніх термінах

У другому триместрі об’єм крові у майбутньої мами різко збільшується. З-за цього серце починає посилено працювати. Гарбуз здатна допомогти в боротьбі з навантаженнями, тому що містить калій і магній.

Залізо, що входить до складу овоча, допомагає підтримувати гемоглобін на необхідному рівні. Завдяки цьому плід не буде страждати від гіпоксії.

На пізніх термінах вагітності жінку також турбує безсоння, так як в цей період зростає матка. Гарбуз буде корисна і в усуненні цієї проблеми.

Овоч допомагає виводити зайву рідину з організму, якщо вживати його тривалий час. Це властивість корисно тим, що попереджає появу набряків, які турбують вагітну в третьому триместрі.

Продукт в будь-якому вигляді – це хороший засіб від запору. Завдяки вмісту пектинів він виводить токсини і продукти обміну речовин. Клітковина добре засвоюється ослабленим організмом, що важливо, т. к. у вагітних імунітет знижений.

Гарбузовий сік в раціоні

Продукт підтримує здоров’я жінки і її майбутньої дитини. Це хороший джерело біологічно активних речовин. Має сечогінні та протизапальні властивості. Нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Має заспокійливу дію, тому варто пити гарбузовий сік ввечері.

Сік позбавити від нудоти

У першому триместрі вагітності продукт допоможе позбутися від нудоти. Для його застосування виконують такі дії:

• овоч очищають від шкірки і насіння;
• за допомогою соковижималки видавлюють сік;
• розводять його водою в пропорції 1:1 – це допоможе знизити негативний вплив продукту на шлунок майбутньої мами;
• п’ють сік маленькими ковтками при нападі нудоти або в інший час по півсклянки.

Смак гарбузового соку подобається не кожному, тому в нього можна додати інші продукти, які підвищать органолептичні властивості. Варто врахувати наявність алергії на ті чи інші речовини. Краще вибирати сезонні овочі, фрукти і ягоди. Додавати можна також мед, цукор і різні спеції:

• корицю;
• кардамон;
• ванілін;
• імбир.

Корисним для організму майбутньої мами буде морквяно-гарбузовий сік. До нього додають 1 ст. л. рослинного масла, яке сприяє засвоєнню вітамінів. З цією метою використовують також вершки або сметану.

Корисний гарбузовий сік при плануванні вагітності. Це джерело вітамінів групи В. Вони допомагають попередити розщеплення піднебіння, а також розвиток дефектів нервової трубки і мозку плода.

Насіння гарбуза

Це сама калорійна частину овоча. Нею рекомендують замінювати солодощі. Вони можуть стати відмінним перекусом, т. к. вагітним потрібно дробове харчування.

Насіння часто використовують для профілактики гельмінтозу чи боротьби з ним. Жінка може навіть не підозрювати про наявність паразитів, а вони будуть створювати перешкоди для повноцінного розвитку дитини. Гарбузове насіння при вагітності допоможуть впоратися з цією проблемою і не заподіють шкоди плоду.

Для цього їх вживають по 1 ст. л. натщесерце не менше тижня. У період лікування п’ють багато рідини.

Крім того, користь насіння гарбуза для організму майбутньої мами полягає в наступному:

• вони підвищують гемоглобін;
• допомагають правильному розвитку плода на початку вагітності, оскільки містять фолієву кислоту;
• позбавляють від нудоти під час токсикозу;
• зміцнюють захисні сили організму майбутньої мами;
• знижують навантаження на печінку і нирки – за умови регулярного вживання;
• виводять з організму токсини;
• благотворно впливають на опорно-рухову систему;
• усувають зайву соляну кислоту, що корисно в боротьбі з печією, яка виникає на пізніх термінах вагітності;
• покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

Насіння повинні бути якісними. Можна їсти їх цілими. Часто їх подрібнюють в порошок і додають в салати, десерти. Більше користі організму принесуть сирі насіння. В термічно оброблених знижується кількість корисних речовин, руйнуються амінокислоти.

Продукт можна підсушити, не застосовуючи високих температур. Тоді його термін зберігання буде становити 3 місяці. Для усунення безсоння готують відвар насіння на молоці.

Вживання сирої гарбуза

Гарбуз здатна стабілізувати тиск

У свіжої м’якоті зберігаються всі корисні речовини. Вона надає благотворний вплив на організм вагітної, оскільки містить вітаміни А, групи В, антиоксиданти. Володіє такими властивостями:

• виводить холестерин з організму;
• стабілізує тиск;
• бере участь у формуванні кісткової тканини плоду.

Сира гарбуз під час вагітності приносить користь жінкам, у яких спостерігаються перепади рівня цукру в крові.

Якщо овоч не подобається на смак як самостійний продукт, можна комбінувати його з іншими інгредієнтами. Для вагітних підійде такий салат:

• 0,4 кг м’якоті гарбуза;
• 4 середніх яблука;
• 0,5 скл. волоських горіхів;
• оливкова олія;
• лимон.

Горіхи потрібно подрібнити, швидко обсмажити на невеликій кількості олії. Очищені яблука і гарбуз потрібно натерти. Додати лимонний сік і остиглі горіхи. Трохи посолити, посипати цукром або фруктозою.

Варена і пареная гарбуз

Термічно оброблений продукт втрачає частину вітамінів, але залишається дуже корисним. Він володіє такою дією:

• поліпшує склад крові;
• бореться з набряками;
• благотворно впливає на кишечник.

Варити овоч нескладно. Можна скористатися таким рецептом:

• взяти 1 кг гарбуза і 1,3 л води;
• зняти шкірку з овочів;
• нарізати на кубики;
• залити рідиною;
• проварити 10 хв, додавши кардамон або ваніль;
• готову страву посипати цукром.

Можна з вареної гарбуза зробити пюре. Вийде смачна начинка для пиріжків.

На основі овоча готують різні каші. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• 220 г гарбуза;
• 75 г пшона;
• 0,5 ст. л. вершкового масла;
• 150 мл води;
• 150 мл молока;
• цукор, сіль.

Овоч нарізають і очищають. Укладають у каструлю, заливають водою, нагрівають. Поступово додають крупу. Тримають на повільному вогні, поки не загусне. Великі шматки овоча можна подрібнити. Вливають молоко і спеції по смаку.

З овочів можна приготувати багато страв

Деякі господині відправляють кашу на кілька хвилин у духовку. Далі додають вершкове масло і розмішують.

Парену гарбуз готують так:

• чистять овоч, нарізають кубиками;
• укладають на деко з бортиками;
• поливають водою і медом;
• поміщають в духовку на 20 хв. при температурі 180 °С.

В блюдо часто додають сухофрукти. Підійдуть курага та родзинки.

Овоч можна також запікати. Його ріжуть на шматки, укладають на деко. Додають мед, горіхи. Відправляють в духовку. Коли скибочки стануть м’якими, витягають. Продукт можна запікати з курячим м’ясом, яблуками і т. д.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на користь гарбуза, вживати її при вагітності рекомендують не всім жінкам. Виключити її з раціону потрібно при алергії на овоч і при таких захворюваннях:

• гастриті;
• хронічної діареї;
• сечостатевих проблеми;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• цукровому діабеті – продукт містить багато вуглеводів;
• загострених захворюваннях травлення – сік овоча може викликати нудоту і здуття живота;
• порушення кислотно-лужного балансу в організмі.

Варто врахувати, що з-за проносного ефекту овоч може спровокувати діарею. Сирі насіння забороняється вживати вагітним в кількості більше 100 г на день. Продукт може завдати шкоди організму жінки – викликати запори, болі в животі, нудоту.

Консервовані соки не варто купувати. Вони містять багато цукру, барвників.

Гарбуз може входити в раціон майбутньої мами щодня. Вона забезпечить цінними речовинами не тільки її організм, але й плоду. З овочів можна приготувати безліч різних страв, які урізноманітнюють меню жінки. Якщо вагітна не має протипоказань до вживання, то овоч принесе їй тільки на користь.

Крім того, застосовують у лікувальних цілях листя і квітки культури. Останні допомагають впоратися з кашлем, що є дуже корисною властивістю, оскільки багато ліків при вагітності протипоказані. З стебел готують відвар, який усуває набряки.