7. У Мексиці досі вживаються в їжу

Мексиканці кактуси люблять, у них зустрічається багато видів цієї рослини, навіть на прапорі країни є його зображення. Кактуси годують цю країну. Там можна зустріти безліч видів опунції, яка відрізняється швидким ростом, не боїться ні спеки, ні холоду, легко розмножується.

Листя цього кактуса мексиканці їдять сирими, з них готують різні страви. Головне – це правильно видалити колючки. Сирі листя опунції за смаком нагадують щавель або салат, вони соковиті, з невеликою кислинкою.

Кактус можна згасити з м’ясом, покласти в суп. Він чимось нагадує перець тушкований. Листя можна маринувати, як огірки, з них готують гострі закуски і навіть солодкі десерти, варять і смажать. Крім листя, їдять і плоди кактусів, які тут називають тунами. Всередині вони м’які, трохи жилаві, в них є дрібні насіння чорного кольору. Смак солодкуватий.

Мексиканці їх дуже люблять. З блакитної агави місцеві жителі готують популярний тут напій – мексиканську текілу. Ще один вид міцного мексиканського напою – мескаль, який отримують з декількох видів агави і прянощів. Часто в мескаль, на дно келиха кладуть гусеницю, яка повинна підтвердити якість напою.