Яблука Айдаред: опис сорту, фото, відгуки, калорійність, користь

Яблука Айдаред – це червоний зимовий сорт з високою врожайністю. Він був виведений в 1955 році в США, на основі відомих різновидів Джонатан і Вагнер. Вже через пару років його адаптували в Європі. В Росію сорт потрапив у 60-х роках, вирощувався переважно на Кубані. Зараз він популярний серед садівників України, Білорусі, Польщі.

Сорт яблук Айдаред

Користь і шкода

Айдаред належить до червоним сортам яблук, містить багато заліза. Його часто рекомендують при анеміях. Але користь не обмежується тільки цим. Вони довго зберігаються, до весни в них зберігаються багато вітаміни і мінерали.

Шкірка і м’якоть багаті каротином, аскорбіновою кислотою, нікотинамідом. Ці речовини позитивно позначаються на стані шкіри і судин, зміцнюють імунну систему.

Особливу увагу слід звернути на групу вітамінів В, куди входять тіамін, фолієва і пантотенова кислота. Вони впливають на нервову систему, кровотворення, попереджають анемію. Яблука містять багато калію, впливає на нормальну роботу серця. Також в них є кальцій і фосфор, необхідні кісток.

Більше 80% маси плодів становить вода. Вони добре втамовують спрагу і містять мало калорій. Близько 8-10% припадає на клітковину, регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Шкурка Айдареда покрита тонким пектиновим нальотом, який корисний для суглобів і кишечника.

З урахуванням всіх корисних речовин, які містить фрукт, його рекомендують при багатьох захворюваннях. Він корисний людям з проблемами серця, гіпертонією, артритами і артрозами. Вітамінний продукт радять є вагітні та дітям, спортсменам. Оскільки у яблук Айдаред низька калорійність, вони допомагають схуднути.

Протипоказання

У рідкісних випадках яблука з червоною шкіркою викликають алергію. Якщо з’їсти їх занадто багато, можна спровокувати сечокислий діатез або цистит.

З обережністю радять є продукт людям з колітами, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. При таких діагнозах краще запікати яблука.

Опис і характеристика сорту

Перед покупкою саджанців обов’язково потрібно познайомиться з описом сорту, його достоїнствами і недоліками. В Росію зараз завозять багато посадкового матеріалу з-за кордону. Але якість вітчизняної продукції нічим не поступається.

Як виглядає дерево і плоди

Молодий однорічний саджанець має сіро-коричневі гілки. Листки темно-зелені з голубуватим відливом, сильно складені і трохи зморшкуваті. Вони прикріплені до гілок товстими черешками, біля основи є розширені прилистки.

Найбільш інтенсивний ріст яблуні Айдаред спостерігається в перші 3-4 роки життя. До 10-12 року розвиток практично припиняється.

Опис дорослого дерева виглядає наступним чином:

  • Висота від 3,5 до 6 м.
  • Крона напівкругла або овальна.
  • Гілки сильно тягнуться вгору, рассоложены під кутом 45⁰ до стовбура.
  • Кора темно-коричнева, рівномірно забарвлена.
  • Стовбур товстий і потужний.
  • Пагони коричневі, з сіруватим відтінком, прямі, вкриті рідкими ворсинками. Коленчатость виражена слабо, добре проглядаються чечевички, на зрізі гілки округлі.
  • Листки темно-зелені, яйцевидні (рідше овальні або видовжені).
  • Ворсистість на листках добре проглядається з нижнього боку, зверху вони блискучі, глянцеві.
  • Краєчок листка з великими хвилями, двоякозубчатый.
  • Всі листочки розташовуються в центрі крони, трохи скручуються по ходу годинникової стрілки.
  • Черешки листків у тоненькі, розташовані майже під прямим кутом до гілки.

Крона яблуні Айдаред схильна до загущення, тому в перші роки її обов’язково потрібно проріджувати.

Крону дерева необхідно проріджувати

Опис квіток і плодів:

  • Цвітіння раннє, починається в кінці квітня.
  • Квітки великі, біло-рожевого відтінку, на кінчиках рожевий колір більш інтенсивний.
  • За формою квітки нагадують блюдечко.
  • Суцвіття – щиток великий.
  • Маточки короткі, без опушення.
  • Пиляки тичинок і рильце маточки розташовуються на одному рівні.
  • Плоди зібрані в кольчатки по 2-3 штуки, в урожайні роки утворюють гірлянди, рівномірно розподілені по гілці.
  • Середня вага плоду – 135-145 р, найбільші досягають 200-225 р.
  • Форма округла, у великих яблук – конічна.
  • Забарвлення жовто-зелена, з карміновим боками і малиновою плямою на стороні, зверненій до сонця.
  • Під шкіркою видно дрібні світлі плями і штрихи, що надають яблуку мармуровий малюнок.
  • Шкірка тонка, еластична, покрита нальотом.
  • Блюдце вузьке, з маленькою закритою чашечкою і великої циліндричної подчашечной трубкою.
  • Воронка глибока і вузька.
  • Плодоніжка середньої довжини.
  • М’якоть кремова.

Смакові особливості

Смак яблук Айдареда солодкий з вираженою кислинкою. Запах слабо виражений, швидко зникає при зберіганні.

Структура свіжої м’якоті щільна, але швидко стає волокнистою, потім дрібнозернистою і рихлою. При цьому вона довгий час залишається соковитою.

Зимостійкість

Сорт яблук Айдаред не можна назвати зимостійким, показники у нього середні.

Виводився він в південних штатах США, тому на цю характеристику мало звертали уваги. При сильних морозах молоді черешки, висаджені восени, можуть загинути.

Рекомендують на зиму в холодних регіонах молоді деревця вкривати. Знижується опірність холоду, якщо залишити кореневу шийку при посадці вище, ніж 3-4 см над поверхнею грунту. Дорослі дерева можуть загинути при температурі -20⁰С.

Крім самого дерева на пізні заморозки реагують зав’язі. Адже цвіте дерево рано, в кінці квітня. У деяких регіонах у цей період температура вночі легко може опускатися нижче нуля. Крім того, плоди зріють в кінці вересня, ранні заморозки можуть знищити врожай.

Врожайність

Яблуньки у віці 6-7 років дають близько 30 кг продукції, в 10 років (на піку своєї врожайності) – до 90 кг. В південних областях з гектара збирають 300-400 центнерів плодів, а в урожайні роки – до 500 центнерів.

Плодоношення в теплих регіонах регулярне. Щороку знімають рясний врожаю з дорослих дерев. Це дозволяє вирощувати сорт в промислових масштабах.

У середній смузі квітки можуть стати жертвою ранніх заморозків. Тому на півночі найчастіше садять яблуні для особистого вживання, т. к. врожайність там нестабільна.

Стійкість до хвороб і шкідників

Сорт Айдаред стійкий до захворювань

Різновид володіє хорошим імунітетом. Вона стійка до бурої плямистості. Досить рідко уражується паршею і борошнистою росою (середній рівень стійкості).

Шкідники частіше вражають дерево, ніж хвороби. Найпоширеніші паразити:

  • Попелиця. Зелені комахи, які харчуються соком листя. Яйця вони відкладають восени і вже ранньою навесні личинки починають знищувати молоді листочки.
  • Мідяниця. Пошкоджує молоді бруньки, квітки, коріння дерева.
  • Червоний кліщ. Пошкоджує листя.
  • Яблуневий пильщик. Харчується маленькими плодами або зав’язями, чому вони масово опадають.
  • Плодожерка. Живе в стиглих плодах, завдає великої шкоди врожаю.

Для боротьби з шкідниками дерева кілька разів за сезон обробляють бордоською рідиною, настоєм тютюну. Від мідяниці вдається позбутися лише за допомогою хімічних інсектицидів.

Вирощування

Щоб успішно виростити Айдаред у себе на ділянці, потрібно придбати якісні саджанці. Найкраще це робити в перевірених розплідниках.

Цілеспрямованим розведенням займаються на Кубані, в Ставропольському краї. У Росії також везуть матеріал з Польщі, України, Білорусі.

Раніше можна було знайти німецькі саджанці, але зараз їх кількість скоротилася, тому що впав попит.

Посадка

Висаджувати дерева можна восени або навесні. Перший варіант вважається більш правильним, саджанці встигають адаптуватися за зиму і навесні інтенсивно ростуть.

Яму починають готувати за 1,5-2 місяці до садіння (якщо вона буде проводиться навесні, то яму риють з осені).

Підготовка складається з наступних етапів:

  • Перекопування землі та видалення бур’янів.
  • Внесення в перекопаний грунт суміші піску, торфу й перегною в рівних частинах (приблизно по відру на ямку). Це збільшує вологоємність землі, запобігає загнивання коренів, підвищує родючість.
  • Риття ями з діаметром 100-120 см і глибиною 60-80 див.

Добрива можна вносити безпосередньо в яму. Для цього спочатку на дно кладуть дренаж з керамзиту, дрібної гальки або товченої цегли. Потім всипають відро піску, стільки ж торфу й перегною і все ретельно перемішують.

Саджанці опускають в яму суворо вертикально. Корінці акуратно розправляють, щоб вони не загиналися на дні. Яму засипають грунтом так, щоб коренева шийка перебувала на 3 см вище його поверхні. Потім наливають під дерево 2-3 відра води.

Дивіться також:  Коли пересаджувати флокси: навесні або восени на інше місце

Догляд

Перший рік

У перший рік особливо доглядати за саджанцем не потрібно. Головне, поливати його 5-6 разів за сезон. Дерева після весняної посадки потребують ще більш частому поливі, до 7-8 разів, особливо в посушливе літо. На один полив потрібно 2-3 відра води.

Другий рік

Дерева треба регулярно удобрювати

Починають вносити добрива. Поки яблунька не почала плодоносити, їй потрібні азотні добрива. Кращий варіант – 10-15 г аміачної селітри під дерево кожну весну.

Третій рік

З 3-4 роки необхідно підгодовувати Айдаред суперфосфатом і калійними добривами, по 1 ч. л. під дерево в період цвітіння і початку дозрівання плодів.

Це збільшує врожайність, попереджає передчасне опадання яблук.

Доросле дерево

Поливають 5-6 разів за сезон. Але одне необхідно 2-4 відра води. Особливо важливо зволожувати грунт перед початком цвітіння і в період зав’язування плодів.

У дощове літо поливи скорочують, так як сорт не любить надлишку вологи.

Загальні рекомендації

Оскільки крона схильна до загущення, обов’язково щорічно проводити обрізку. Роблять це в кінці лютого або початку березня.

Видаляють пошкоджені, криві і засохлі гілки. Найкраще плодоносять пагони у віці 2-4 років, більш старі бажано прибрати. Після цього місця зрізу замазують садовим варом.

Запилювачі для цієї яблуні

Всі різновиди яблук, включаючи Айдаред, є двостатевими. Це означає, що у квітці є чоловічі органи (тичинки) і жіночі (маточки). Для запилення необхідно, щоб комахи перенесли пилок з маточки на тичинку. Там вона проростає, утворюючи пилкову трубку, по якій рухаються спермії. Коли вони досягають дна маточки, то запліднюють знаходиться там яйцеклітину. Згодом з неї розвиваються насіння, а зав’язь маточки і плід.

В процесі еволюції яблуні виробили захисний механізм від самозапилення. Він важливий для забезпечення генетичного різноманіття потомства і кращого виживання виду при мінливих умовах зовнішнього середовища. Пилок квіток з одного дерева не може запліднити яйцеклітину. Маточка не виділяє речовин, які стимулюють її проростання.

Дерева одного сорту є генетично однорідними, так як вирощені вегетативним способом. Тому запилювати один одного можуть лише в рідкісних випадках.

Приблизно 1,7-2,5% квіток перетворюється в плоди. Якщо проводити запилення штучно, можна отримати врожаю з 2,6-7% квіток.

Щоб отримати 12-25% плодів, необхідно висаджувати в одному саду запилювачі інших сортів. Важлива умова – щоб всі яблуні цвіли в один і той же час.

Кращими запилювачами є:

  • Джеймс Грів
  • Рубіна
  • Старкінг
  • Старкрімсон
  • Глостер
  • Флоріна
  • Русавка
  • Вагнер
  • Рубінові Дуки
  • Ред Делішес
  • Кубань спур

Рекомендують висаджувати 1 запилювач на 12-20 дерев основного сорту.

Використання сорту в якості запилювачів

У сорту високі показники життєздатності пилку

На якість запилення багато в чому впливає і життєздатність пилку. У Айдареда воно становить 40-90%, це дуже високі показники. Тому його самого використовують в якості запилювачів.

Найкраще він підходить для таких сортів:

  • Чемпіон
  • Емпайр
  • Гала Делішес
  • Голден Делішес
  • Джонаголд
  • Ренет Симеренко
  • Бербурн
  • Бербурн Ред Марири
  • Елстар
  • Фуджі
  • Гала маст
  • Гала Брокфилт
  • Банжет
  • Глостер
  • Межі Челенджер
  • Деливар
  • Грані Сміт
  • Іоніка
  • Мутса

В Польщі, при промисловому вирощуванні, комбінують Айдаред з 2-3 іншими сортами. Висаджують їх по черзі, по 2-3 ряди кожного.

Важливо зауважити, що яблуні не змінюють своїх якостей в процесі перехресного запилення. Нові ознаки з’являються у потомства, вирощеного з кісточок. Ось чому культурні різновиди розмножуються виключно вегетативним шляхом, а нові виводяться на спеціалізованих станціях шляхом штучного запилення.

Особливості дозрівання

Айдаред відноситься до зимових сортів яблунь, що позначається на часі його дозрівання.

Початок плодоношення

Плоди дозрівають достатньо рано. Карликові різновиди вже 3 рік можуть порадувати плодами. Великі дерева плодоносять трохи пізніше, на 4-5 рік.

До цього часу саджанець досить міцний і може забезпечити плоди всіма необхідними речовинами.

Якщо в перший рік цвітіння рясно, зав’язей занадто багато, рекомендують їх частково або повністю видалити. Якщо цього не зробити, яблунька може виснажитися, уповільнити зростання або взагалі засохнути. Іноді молоді деревця самі скидають квіти або зав’язі.

Терміни дозрівання

Незважаючи на раніше цвітіння, плоди дозрівають в кінці вересня. Від появи зав’язі до моменту повної кондиції плодів проходить 4-4,5 місяці.

Спочатку шкірка має насичений зелений колір, потім вона стає жовто-зеленої, з’являються червоні кармінні відтінки. На південній стороні дерева яблука малинові.

Після дозрівання вони добре і міцно триматися на гілках, можуть не падати до самих морозів. Але краще зірвати їх вчасно. Кращі смакові якості з’являються через 120-140 днів після збору врожаю.

Зберігання та збір врожаю

Плоди необхідно акуратно знімати з дерева

Найзручніше збирати яблука з карликових дерев. У багатьох країнах, наприклад, у Польщі, для продажу вирощують саме такі різновиди. Вони дають не менше врожаю, зате більш доступні для збору.

Не можна збивати з гілок. Їх акуратно знімають, складають у ящики і ховають.

Зберігати яблука потрібно в прохолодному сухому місці. При невеликих обсягах підійде нижня полиця холодильника, а для ящиків – підвал з хорошою вентиляцією. Вони можуть пролежати, не зіпсувалася, близько 6 місяців.

Зберігають свою соковитість до початку весни, правда м’якоть в цей час стає більш пухкою. Найвищі смакові якості відзначаються в кінці січня і початку лютого.

В яких регіонах можна вирощувати

Сорт виводився для південних регіонів. У нього середня зимостійкість. Молоді саджанці і навіть дорослі дерева можуть загинути при низьких температурах. Якщо у вашому регіоні температура взимку часто опускається нижче 20°, краще вибрати інший різновид.

Теоретично можливо вирощувати в умовах Підмосков’я, якщо вкривати дерево в сильні морози. Але врожайність буде нестабільною. Адже в цих регіонах часто бувають пізні заморозки, які можуть знищити квіти і зав’язі. Так що садити цей сорт в середній смузі можна лише для домашнього вжитку.

Ідеальні місця для вирощування – південні регіони Росії (Кубань, Ставропольський край, Північний Кавказ). Тут цілком реально закладати сади з метою наступного продажу врожаю. Сорт стійкий до засух, що робить його ще більш вигідним для культивації в жарких областях. Добре прижилися яблуні в Україні, південній частині Польщі і навіть на півдні Білорусі. З цих країн сорт експортується в Росію і Європу.

Відгуки городників

Багато городників при першому знайомстві з сортом Айдаред залишають стримані відгуки, адже спочатку смак яблук слабенький. Тільки після 2-3 місяців зберігання вони стають м’якими і соковитими. Також наголошується хороша транспортабельність продукції. Її можна перевозити за сотні кілометрів без найменших втрат.

Раніше плодам давали дегустаційну оцінку «відмінно». Зараз він стабільно отримує «добре». За п’ятибальною шкалою його дані впали з 4,7 до 4. Це пов’язано з тим, що за останні десятиліття з’явилися види, смак яких виявився набагато краще. У зв’язку з цим ціни впали.

Що стосується догляду, то за відгуками садівників він нескладний. Важливо стежити за деревами, щоб не пропустити захворювання борошнистою росою і паршею, нападу шкідниками. Щоб уникнути проблем, рекомендують саджанці обробляти мідним купоросом, а дорослі дерева – фунгіцидами, інсектицидами.

Айдаред невибагливий до грунту, він може рости на суглинних і глинистих грунтах. Для поліпшення їх властивостей в яму для посадки додають торф, перегній, річковий пісок.

Також дерево не потребує занадто рясному поливі, що також є позитивною рисою при вирощуванні на півдні.