Якщо говорити науковою мовою, то рециркуляційні або циркуляційні витяжки для кухні не є ними по своїй суті, тому що не виводять забруднене повітря, а очищають його за допомогою фільтрів і повертають назад. Такого виду вентиляція, з точки зору фахівців, вважається самої недорогий. Для багатьох кухонь саме фільтруючі установки — це найбільш прийнятний варіант.

У чому відмінність

Витяжки бувають двох основних видів. Евакуаційні (проточні) здійснюють виведення забрудненого повітря за межі приміщення через вентиляційну шахту будови. Рециркуляційна система працює за принципом замкнутого циклу, підводити до стаціонарної вентиляції відвідних повітроводів не потрібно. При використанні режиму рециркуляції не вимагається проведення якихось серйозних робіт або перестановки меблів у кухні для установки витяжки. Забруднений потік прокачується через фільтри, які видаляють з нього найдрібніші бризки жиру і неприємний запах, очищена повітряна маса повертається назад в приміщення.

Проточна система

Витяжки евакуаційного типу (з відведенням у вентиляцію) є більш потужними, але вони мають безліч недоліків:

• окреме підключення до шахтної вентиляції;
• обов’язкова установка зворотного клапана;
• потрібен постійний приплив свіжого повітря з відкритої кватирки;
• окремі витрати на монтаж повітроводів у випадку віддаленого розташування стандартного входу у вентиляційну шахту;
• встановлена система видаляє нагріте повітря в зимовий час, натомість з вулиці здійснюється приплив холодного, що негативно впливає на опалення, влітку все відбувається навпаки.

Тому витяжки такого типу краще застосування знаходять на спеціалізованих кухнях підприємств харчування, де вони повністю виправдовують витрати на підключення. У квартирах, особливо малогабаритних, зручніше і раціональніше застосовувати рециркуляційні системи.

Принцип дії рециркуляційної витяжки

У багатоповерхових будинках досить часто виникають проблеми з вентиляційною системою: відсутня достатня тяга або вентиляція взагалі не проводиться із-за засмічення внутрішніх каналів. Ось тут і приходить на допомогу витяжка, працює без підключення до вентиляції, або просто — циркуляційного типу.

Вентилятор обертається в горизонтальній площині над варильною поверхнею, затягуючи в розтруб системи потоки забрудненого від приготування їжі повітря. На шляху цей потік зустрічає спеціальні фільтри, які осаджують на сітчастій поверхні часточки жиру. Потім відбувається очищення від запахів, після цього повітряний потік повертається в приміщення. Після закінчення приготування обіду вимкніть систему і відкрийте вікно для провітрювання, щоб відновити нормальну атмосферу.

Важливо! Вологість на кухні нікуди не піде без систематичного провітрювання, так і приплив свіжого кисню тільки освіжить все приміщення.

У сучасних міських квартирах встановлюються герметичні склопакети, які усувають шум з вулиці, але приплив повітря в приміщення повинен здійснюватись постійно.

Робота рециркуляційної витяжки

Коли варто встановити витяжку без відводу

Не завжди технічні умови в кухонному приміщенні дозволяють організувати припливно-витяжну вентиляцію повітря. Установка рециркуляційної витяжки стає оптимальним рішенням у таких випадках.

 

• Коли приміщення невелике, несправна або відсутній вентиляційна шахта.
• Коли повітропроводи складно вписати в інтер’єр, а також немає можливості прорубати в стіні отвір розміром 130 мм.

 

Витяжку без відводу можна встановлювати там, де немає стояка для відводу повітря.

Переваги та недоліки конструкції

Установка витяжок такого типу не відрізняється від стандартного розміщення аналогічної побутової техніки, але їх автономність набагато вище. У них немає прив’язки до вентиляційної системи, тому дизайнери розробили ряд компактних витяжок висувного типу, де застосовується рециркуляція. Називаються вони телескопічні витяжки. Під час роботи вони здійснюють фільтрацію шляхом створення сильної бічної тяги, всмоктуючи всі забруднення разом з повітряним потоком. Після відключення система заглиблюється в стільницю столу, дуже зручно і оригінально.

Переваги

У такого типу пристроїв продуктивність і потужність трохи менше, але це дозволило виробникам знизити і їх вартість, що тільки радує користувачів. Всі складові систем зазнають менші навантаження, тому працювати безаварійно можуть значно довше.

При функціонуванні такої системи немає місця зворотній тязі. Автономне розташування дає можливість вільного встановлення плити — користувачі її ставлять там, де це їм найбільш зручно, не залежно від розташування входу у вентиляційну шахту.

Рециркуляційна витяжка в інтер’єрі кухні

Недоліки

Найбільшим мінусом пристроїв з рециркуляцією можна назвати часту заміну фільтрів, яка відбувається біля витяжки такого типу не рідше 1-2 разів на рік. Тим більше що для якісної фільтрації застосовується комбінація з жирових та вугільних фільтрів. Жирові фільтри можна мити, як жирну посуд, використовуючи спеціальні засоби (читайте детальніше, як очистити витяжку від жиру).

При покупці вибирайте популярні моделі зі стандартними розмірами — вам буде легше знайти змінні касети.

Мінусом можна вважати і те, що такі системи не можна встановлювати над газової варильної поверхнею — вони не справляються з продуктами розпаду газу при горінні, при цьому випалюється кисень, рециркуляція стає малоефективною і безглуздою.

Які застосовуються фільтри

Звичайні сітки з металу в нижній частині корпусу рециркуляційної витяжки є необхідним мінімумом фільтрації для будь-якої кухні. Вони призначені для відсіювання з повітря дрібних частинок жиру. Їх дія досить просте: проходячи крізь часту металеву сітку, забруднений потік повітря залишає дрібні часточки жиру на поверхні. Чим візерунок сітки складніше і дрібніше, тим більша кількість жиру залишається на ній. Через певний час сітка знімається і промивається від жирового нальоту.

Як правило, сітки виготовляють з нержавіючого металу, в бюджетних моделях — високоміцного алюмінію.

Для очищення від запаху застосовуються додаткові фільтри:

 

• Одноразові вкладиші з паперу, синтепону або флізеліну. Заміна відбувається, коли стане видко нанесений на них малюнок.
• Акрилові, зустрічаються досить нечасто, але вони вже багаторазового дії. При їх пранні діяти треба дуже обережно, ніколи не віджимати, щоб не порушити розташування волокон.
• Вугільні фільтри більш щільні, тому затримують неприємні запахи пригорілого олії. Вони здатні ефективно очищати повітря. Касети з відпрацьованими вугільними фільтрами повторно не використовують, а замінюють новими. Частота їх заміни безпосередньо залежить від інтенсивності експлуатації побутової техніки.

 

Вугільні фільтри

Будь-який виробник витяжки, як рециркуляційної, так і іншого зразка, де стоять фільтри, повинен в прикладеній інструкції з експлуатації вказувати строки їх заміни. Деякі встановлюють періодичність не більш 3 місяців, а інші після тривалої експлуатації протягом півроку.

Найбільш просунуті моделі касетних фільтрів забезпечуються індикаторами, які повідомляють про граничний засміченні. Це досить зручно — ви відразу дізнаєтеся точну періодичність заміни. При підборі касети звертайте увагу на відсутність зазорів, негабаритні фільтри ви просто не зможете встановити.

Міфи про фільтри

Серед користувачів побутують думки про користь різних моделей витяжки. В основному суперечка йде про ефективність фільтрів і якості видалення шкідливих домішок.

Низька ефективність фільтрації

Жодна витяжна система не видаляє всі запахи з приміщення кухні на 100%. Система відведення забрудненого повітря придатна не для всіх міських квартир з-за засмічення вентиляційних каналів і шахт в багатоквартирних будинках. Треба робити окремі висновки з кожної квартири — потрібно спеціальний дозвіл. Головне завдання будь-витяжки — це видалення продуктів горіння, жирових крапель і кіптяви, т. к. їх відкладення на меблях і стінах не додають антураж в інтер’єр приміщення, так і шкідливі для здоров’я. З цією проблемою відмінно справляються фільтри циркуляційної системи.

До речі, у евакуаційних систем теж є фільтри, що захищають двигун і повітроводи, їх також треба періодично міняти.

Робимо висновок: незалежно від моделі витяжки, повне видалення неприємних ароматів в принципі неможливо. З поставленим завданням з видалення кіптяви і жирових крапель гідно справляються обидві системи.

Рециркуляційні системи дорожче

Тепер трохи арифметики: комплект для підключення проточної системи вентиляції вдома коштуватиме не менше 1 тисячі рублів, якщо треба приховати повітроводи, то додайте на труби з ПВХ ще 500 р. Робота по установці плюс дозвіл — ще 4 тисячі рублів, всього мінімум 1000 + 500 + 4000 = 5,5 тис. рублів. Витрати на додаткову вентиляцію не будемо враховувати.

Вугільні фільтри рециркуляційних витяжок коштують не менше 400 рублів, на рік треба не більше 2-4 касет. Отримуємо 800-1600 руб. в рік. У підсумку, ми можемо користуватися рециркуляційної системою мінімум 3,5 роки, а максимум близько 7 років або ж витратиться 1 раз на підключення витяжки евакуаційного типу. При розрахунках ми не брали до уваги, що фільтри є і у прямоточних систем, які теж треба міняти.

Висновок: циркуляційна витяжка економічно вигідна, витрати по заміні фільтрів рівномірно розподіляються на роки експлуатації.

Складно знайти фільтри

В корені невірне твердження: витратні матеріали, до яких належать вугільні фільтри, що роблять інші виробники, іноді вони навіть кращої якості, ніж ті, що йдуть в комплекті з витяжкою. Націнка на бренд не проводиться, і придбати потрібні фільтри не становить праці.

Фільтри знижують продуктивність

Чергова омана, ніяк не підкріплене цифрами — ніхто і ніколи не справляв на цю тему досліджень, тим більше якихось замірів або порівнянь характеристик. Сучасні вугільні фільтри дуже тонкі, вони не можуть впливати на потужність чи продуктивність витяжної системи.

Жиром забиваються металеві сітки, які присутні у всіх видах витяжок і періодично промиваються.

Втрати присутні при монтажі прямоточних систем: один поворот знижує ефективність на 10 %, а без них прихований відвід не зробити, як мінімум, два вигину буде обов’язково. Вважаємо: було 265 м3/год по інструкції, зробили відвід з двома поворотами, мінус 20% до підсумку отримали 265-53=212 куб. м./год

Висновок: не треба вірити неперевіреною інформацією і хибним міфів. Потужність і продуктивність вказується з урахуванням встановлених фільтрів.

Критерії вибору

Підбирати витяжку необхідно, виходячи із співвідношення потреб, концепції інтер’єру приміщення, технічних можливостей встановлення і витрат.

 

• При інтенсивній експлуатації плити для готування перших та других страв слід звернути увагу на повітроочисний ресурс системи. Критерій важливий для оцінки частоти заміни фільтрів. Якщо на плиті часто готуються смажені і печені страви, різні супи і борщі, то бажано придбати ресурсномісткий прилад. Він коштує дорожче, але не потребує частих додаткових витрат на заміну фільтрів.
• Важливим критерієм підбору рециркуляційної витяжки є стилістика оформлення кухні. Слід вибирати модель, гармонійно вписываемую в інтер’єр, щоб прилад не вибивався загального стилю.
• Деякі набори кухонних меблів передбачають місця для установки вбудованої техніки, включаючи витяжку. В такому випадку слід вибирати відповідну вбудовану модель.

 

Які характеристики варто враховувати

Будь-яка техніка відрізняється закладеними виробником технічними характеристиками, на які покупцям рекомендується звертати увагу при виборі.

Рециркуляційні установки випускаються в різних форм-факторах і розмірах. Вибирати форму і розмір пристрою слід, виходячи площі варильної поверхні плити. Габарити витяжки повинні бути більше розмірів плити, а форма вписуватися в інтер’єр.

Продуктивність приладу безпосередньо впливає на результат очищення повітря на кухні. Інтенсивність повітрообміну за допомогою рециркуляції повинна задовольняти вимогам СНиП.

Підбирається оптимальний показник продуктивності простим математичним підрахунком: обсяг кімнати множимо на 12. Так, для кухні об’ємом 33.6 м3 (3 на 4 метри, висота 2.8 метрів) підійде система з віддачею не менш 403 м3/ч.

Детальніше про розрахунок потужності витяжного пристрою читайте тут.

Модель повинна бути оснащена регулятором швидкості (не менше 3-х). Швидкість повітрообміну впливає на частоту заміни повітря на кухні. Кілька режимів дає можливість підібрати оптимальний швидкісний показник, щоб повітря циркулювало і очищався, і не було дуже шумно.

Зверніть увагу, що характеристика рівня шуму приладу при максимальному навантаженні не повинна перевищувати 50 децибел.

Використовувана у витяжці система фільтрів — не менш важливий параметр при виборі. Виробниками випускаються апарати з 1 і 2 – ступінчастою фільтрацією. У 1-ступінчастих системах застосовуються два види фільтруючих елементів: одноразовий акриловий фільтр або багаторазова конструкція зі змінним вкладишем. У першому випадку потрібно періодична зміна фільтра, у другому — заміна вкладиша. Обидва фільтра добре справляються з очищенням повітря від жиру і випарів, але подолати специфічні запахи їм не під силу. Ефективніше справляються з завданням апарати з 2-ступінчастою фільтрацією, оскільки в них додатково встановлюється вугільний фільтр, вловлює специфічні запахи.

Розглянутий клас кухонної техніки оснащується підсвічуванням, що забезпечує комфортний контроль за процесом приготування страв різної складності, асоціюється із затишком. Підсвічування може бути реалізована за допомогою світлодіодних, галогенних, люмінесцентних джерел світла або ламп розжарювання.

Додатковий функціонал

Рециркуляційні витяжки оснащуються додатковими функціями, в тій чи іншій мірі забезпечують комфортну експлуатацію.

 

• Кнопкова або сенсорна панель управління з екраном, що показує робочі параметри пристрою в ході процесу рециркуляції повітряних мас.
• Система індикаторів, що відображає ступінь забруднення фільтрів, за допомогою якої легко зрозуміти, коли варто замінити фільтри.
• Автоматична система керування режимами роботи пристрою за допомогою настроюваних датчиків.
• Функція включення/відключення витяжки по таймеру.
• Різні типи покриття, що спрощують догляд за пристроєм, видалення забруднень.