Існує більше 3000 різновидів винограду, але не кожен з них може порадувати хорошим урожаєм, благородним смаком, товарним виглядом, простотою догляду. Ми зібрали тільки хороші типи, які можна вживати в сирому вигляді або ж використовувати для приготування вина, соків, компотів, родзинок. У рейтинг кращих сортів винограду увійшли представники і їдальні, і технічної групи. Вивчивши уважно їх опису, можна обрати найбільш вдалий варіант.

Який сорт винограду краще вибрати

Кожен з представлених типів відрізняється гарним смаком, непоганим урожаєм, невимогливістю до умов вирощування і догляду. Всі вони можуть вирощуватися як професійними виноградарями, так і початківцями.

У ТОП-10 кращих різновидів ягоди включені:

• Аркадія – столовий тип, який є носієм генів Кардинала і Молдови. Він відноситься до ранніх і дозріває в термін від 115 до 125 днів. Кущі – середньо – або сильнорослі. Широко поширено вирощування ягоди в Середній смузі Росії з-за морозостійкості, в тому числі, на Уралі.
• Кишмиш білий овальний – він відрізняється маленькими, акуратними ягодами блідо-зеленого кольору. Їх характерна особливість полягає у відсутності розвинених насіння і в наявності тонкої шкірки, яка практично не відчувається при вживанні плодів у свіжому вигляді.
• Піно нуар – технічний тип винограду, возделываемый для приготування елітних вин. Його вирощують у Франції, Італії, Іспанії, в країнах Америки. По морфологічних відмінностей та біологічними характеристиками він наближений до еколого-географічної групи із Західної Європи.
• Байконур – має специфічний вигляд: ягоди подовжені, з загостреним кінцем. Його ключові переваги: нормальна реакція на низькі температури і стійкість до тепла, також при відсутності високого рівня вологи плоди не морщаться і зберігають солодкий смак.
• Рислінг – зовні цей вид схожий на білий, кишмиш, однак зелене забарвлення у нього більш блідий, а ягоди – куди більше. Форма у них така ж округла. Найчастіше на їх основі виробляються екологічно чисті, дієтичні соки, сухі, ігристі і міцні вина. Він виростає в Болгарії, Франції, Італії і ряді інших країн.
• Каберне Совіньон – один з найпопулярніших видів серед виноробів, що відноситься до групи технічних. Відбувається він з Франції, а культивується в Болгарії, Румунії, США і в багатьох інших країнах світу. Каберне Совіньйон відмінно протистоїть різним шкідників: сірої гнилі, гронової листокрутки і т. п.
• Пам’яті Негруля – цікавий з-за свого товарного вигляду і відмінною лежкості, що дозволяє успішно вирощувати його для масових продажів. Однак цей сорт винограду краще не вживати у великих кількостях хворим на діабет через високої концентрації цукрів в плодах – 14.3%.
• Ізабелла – самий скандальний в рейтингу тип, який давно заборонений для вирощування в комерційних цілях на території ЄС. Причиною поганої слави послужила нібито висока концентрація метанолу в складі. Однак він залишається популярним на приватних виноградниках за своєю невибагливістю до догляду і відсутності необхідності в обробці отрутохімікатами.
• Преображення – гібрид, отриманий в результаті поєднання генів Кишмишу променистого і Талісмана. Він цінний з-за раннього строку дозрівання, тривалістю 110-125 днів. Ягоди відрізняються смаковими багатством і відмінним товарним виглядом.
• Оригінал – це назва повністю відповідає виду плодів: рожевий колір, великі розміри, витягнута форма з плескатим кінцем, красива гроно. Його вирощують як для себе, так і для продажу. Плоди досить м’ясисті і соковиті.

Рейтинг кращих сортів винограду

Для підготовки ТОПа ми вивчили безліч відгуків досвідчених виноградарів і численні характеристики сортів – від лежкості до смаку ягід.

Ось що саме стало об’єктом уваги:

• Різновид – білі, чорні, рожеві, винні, червоні;
• Термін дозрівання – ранній, середній, пізній;
• Вага та розміри грон;
• Діаметр і форма ягід;
• Смак і соковитість плодів;
• Щільність шкірки;
• Рівень вмісту цукрів;
• Кислотність;
• Потреба у догляді;
• Морозостійкість;
• Стійкість до різних шкідників;
• Тип – неукривній або потребує захисту плівкою;
• Врожайність;
• Спосіб розмноження;
• Сумісність з підщепами;
• Укорінюваність живців.
• Вимоги до кліматичних умов зростання;

Також при відборі хороших сортів ми звертали увагу на їх тип – столовий або технічний. Обов’язково враховувалася і сфера їх застосування – вживання в сирому вигляді, виготовлення родзинок, виробництво соків, вин, шампанського.

Найкращі білі сорти винограду

Такий тип вживають в сирому вигляді, використовують для приготування соку, родзинок, білого вина. Ягоди мають блідо-зелений, майже білий колір, овальну або круглу форму. Нерідко він обробляється для продажу. Представляємо 2 кращих сорти винограду за відгуками виноградарів, які відібрані з-за соковитої м’якоті, ніжного смаку і відмінною лежкості.

Аркадія

Ця їдальня різновид родом з України отримана шляхом схрещування відомих видів «Молдова» та «Кардинал». Він відноситься до ранніх типів і дозріває протягом 115-125 днів, в серпні. Рослина має великі грона вагою від 500 г до 2 кг Ягоди в Аркадії овальної форми, білого кольору, м’ясисті і соковиті, вагою від 9 до 16 р. Шкірка – пружна, але не жорстка і солодкувата. Плоди володіють легким мускатним присмаком.

«Аркадія» легко пристосовується до різних умов вирощування, тому його можна садити не тільки на півдні Росії. Саджанці невибагливі до догляду і витримують морози до -22 градуси за Цельсієм. Живці добре вкорінюються і дають потужну кореневу систему. Обрізка кущів можлива двох типів – коротка і довга. Стиглі плоди довго лежать і відрізняються гарною транспортабельністю, тому особливо актуальні для продажу.

Переваги:

• Середня стійкість до хвороб;
• Смачний сік;
• Висока врожайність;
• Невисока кислотність – 4-6 г/л;
• Пагони відмінно визрівають.

Недоліки:

• Чутливий до надлишку добрив;
• При підвищеній або надмірно сухому грунті можливе розтріскування плодів.

У відгуках кажуть, що в середньому кількість плодоносних пагонів становить 55-75%, а коефіцієнт плодоносності знаходиться на рівні 1,1-1,5.

Кишмиш білий овальний

Виноград Кишмиш білий овальний» має безліч синонімів – Султанина, Автоби, Мюррей рівер піно та ін. Він походить з країн Близького Сходу і Середньої Азії, є результатом почковой мутації представників східної еколого-географічної групи. Кущі великі і пагони добре визрівають, але для збільшення розміру ягід рекомендується все-таки застосовувати гіберелін після появи зав’язі.

У кишмишу овального білого відсутні або недорозвинені насіння, з-за чого його нерідко і вибирають. Хорошу репутацію цього виду зробила і тонка, прозора шкірка, яка легко пережовується. Ягоди досить солодкі зважаючи цукристості в 22-30% і кислотності 6 г/л. В середньому, з моменту розпускання бруньок до їх дозрівання проходить 160 днів. Він цінний через непоганий врожайності в 100-200 ц/га, однак для цього агротехніка повинна знаходитися на високому рівні.

Грона у Кишмишу середні за розміром і важать близько 230 р. Плоди невеликі, видовженої форми, з м’ясистою м’якоттю. Вони вживаються як у свіжому вигляді, так і використовуються для заготівлі білого родзинок, приготування бедона, сояги, сабзы золотистою. Султанина добре зарекомендувала себе, зокрема, за відмінною лежкості і безпроблемною транспортабельності. Тому в описі сорту варто згадати про те, що він найкращим чином підходить для продажу.

Переваги:

• Морозостійка – витримує температуру до -22°С;
• Невимогливий до грунту;
• Простота обрізки;
• Хороша сумісність з підщепами;
• Відмінна укорінюваність живців;

Недоліки:

• Не дуже висока стійкість до шкідників і грибних хвороб.

За рахунок своєї високої врожайності і товарного вигляду, цей виноград нерідко вирощується для продажу.

Кращі червоні сорти винограду

З такого винограду найчастіше виготовляють ізюм і червоне вино. Він може бути солодким і з кислинкою, залежно від кількості цукрів у ягодах. Найчастіше всередині плодів знаходиться кілька насіння. В даний рейтинг були включені найсмачніші, невибагливі і гарні сорти.

Піно нуар

Червоний технічний сорт «Піно нуар» насамперед вирощують для виготовлення вин і соків. Він виведений в Бургундії і отримав широке поширення у всіх винних країнах світу: Італія, Австралія, Нова Зеландія. Даний вид також відомий, як блаубургундер, нуарьен і шпетбурґундер. Виноград непростий в обробітку, тому найчастіше його садять професійні винороби.

Піно нуар має грона невеликої або середньої величини (довжина близько 10 см, ширина – близько 7 см), цилиндроконической форми. Діаметр ягоди дорівнює приблизно 15 мм. Шкірка у них дуже щільна, м’якоть – ніжна і соковита, сік – практично безбарвний. Плоди майже чорні, з яскраво вираженим солодким смаком і містять лише 2-3 не дуже жорстких насіння.

Піно нуар має великий вегетаційний період – в середньому, ягоди достигають за 141-151 день. Урожай можна збирати приблизно в кінці вересня. Кущі добре ростуть і лоза визріває досить швидко – до моменту дозрівання плодів цей процес завершується на 85-90%. Плодоносний пагін дає близько 1.4-1.9 грон, а розвинувся – близько 0.9.

Переваги:

• Середня цукристість соку – 21,4 г/100 мл;
• Раннє дозрівання;
• Непогана врожайність;
• Спокійно переносить низькі температури;
• Яскраво виражений смак.

Недоліки:

• Кисліше аналогічних сортів в рейтингу;
• Чутливий до умов посадки;
• Не дуже хороша реакція на рівнинний рельєф.

Піно нуар лише в рідкісних випадках комбінують з іншими сортами для виготовлення вин, але іноді його поєднують з Шардоне і Піно грі в шампанському.

Байконур

Сорт-гібрид «Байконур» отримано методом схрещування Красуні і Талісмана. Він дозріває одним з перших у рейтингу – на початку серпня. Кущі активно ростуть. Грона мають середню щільність і досить великі – вагою в 500-1000 р. Ягоди майже фіолетові, витягнуті в довжину, великі, масою близько 11 р. В основному, їх їдять у сирому вигляді або використовують для заготівлі родзинок.

Плоди Байконура володіють щільною шкіркою, тому нерідко вживаються без неї. Смак у них сильний і гармонійний, м’якоть досить солодка та соковита. Цей сорт винограду краще веде себе при невисоких температурах, наприклад, у Підмосков’ї. Кущі дають хорошу врожайність як в теплому кліматі, так і в Середній смузі Росії завдяки стійкості до морозів.

Переваги:

• Відмінна транспортабельність;
• Висока стійкість до грибкових захворювань;
• Красивий, товарний вигляд;
• Плоди довго не псуються при зберіганні в холодильнику;
• Приємно пахне.

Недоліки:

• Вимагає ретельного догляду;
• Мають схильність до добрив.

Досвідчені дачники відзначають у відгуках, що кущі цього винограду володіють середнім імунітетом до сірої гнилі та оїдіуму, милдье.

Кращі сорти винограду для вина

Алкогольні напої виготовляють в основному з технічних сортів винограду. Столові для цього також можуть використовуватися, але в основному в домашніх умовах, для отримання невеликих партій вина або шампанського. Нерідко в рамках однієї композиції комбінують кілька типів культури. Далі мова піде про двох найпопулярніших серед виноробів видах ягоди, які обробляються по всьому світу.

Рислінг

Білий виноград з технічної групи «Рислінг» має безліч назва – Липка, Нидерландер, Гевюрцтраубе і ряд інших. Вперше він був виявлений на берегах річки Рейн у Німеччині, а сьогодні повсюдно культивується в Румунії, Болгарії, Угорщині та інших країнах. Так як врожайність у нього не найвища (87% плодоносних пагонів), то вирощувати його для виробництва великих партій вина не дуже вигідно.

Рислінг дозріває, як і більшість виноградов, на початку третьої декади вересня. У середньому, йому потрібно на це від 148 до 160 днів, чим тепліше, тим краще відбувається процес. Гроно біля кущів невелика або середньої величини: ширина – близько 7 см, довжина – близько 9 см, вага – в районі 100 р. Діаметр ягоди дорівнює 11-15 мм, вона має округлу форму і тонку, міцну шкірку. Всередині знаходиться соковита м’якоть і 2-4 невеликих насіння.

Переваги:

• Пізнє розпускання вічок;
• Цвілевий грибок покращує склад;
• Дозрівання плодів триває аж до останнього місяці осені;
• Сортова індивідуальність;
• Відмінно переносить зиму;
• Підходить не тільки для виготовлення вина.

Недоліки:

• Не дуже стійкий до гнилі та оїдіуму;
• Сприйнятливий до бактеріального раку;
• Своєрідний присмак;
• Можливо осипання квіток.

Ягода, постраждала від благородної гнилі, втрачає багато вологи, внаслідок чого у складі збільшується вміст цукрів і ароматичних речовин.

Каберне Совіньон

Це один з найпопулярніших і кращих сортів винограду для виробництва червоних вин. Він є результатом схрещування Совіньйона Блана і Каберне Франа. До 1990 року даний вид лідирував за обсягами культивування в світі, поки його не обійшов Мерло. Кущі невибагливі до догляду і виростають у цілком різних кліматичних умовах, тому за їх обробіток нерідко беруться новачки у виноробстві.

Каберне Совіньйон відносно стійкий до морозу, але призначений в першу чергу все-таки для вирощування в помірно-теплому кліматі зважаючи пізнього дозрівання. З нього виходить дуже терпке вино з насиченим смаком з-за великої концентрації танінів в складі. Для нього характерний оригінальний присмак і аромат чорної смородини. Тут високий рівень вмісту алкоголю, з-за чого цей сорт нерідко змішують з іншими, більш м’якими.

Переваги:

• Шляхетний смак;
• Приємний аромат;
• Після вживання вина на його основі не болить голова;
• Акуратні плоди;
• Ягоди практично не обсипаються.

Недоліки:

• Не дуже підходить для вирощування в Сибіру.

Виноградарі вважають, що для ефективного культивування цього винограду краще вибирати рівнинні глинисті ділянки з хорошим дренажем або ж экспозиционированные на пагорбах.

Кращі чорні сорти винограду

Чорним виноград називається з-за темних ягід насичено-фіолетового кольору. Чим він спелее, тим сильніше цей відтінок. Такий сорт дуже популярний для вирощування в цілях виробництва вина у великих масштабах, а також для приготування родзинок. У цій категорії ТОПа описані найбільш врожайні і смачні різновиди.

Пам’яті Негруля

Сорт «Пам’яті Негруля» значно відрізняється від аналогів овальною формою і дуже темним, майже чорним кольором. Для нього характерні великі, міцні, важкі грона вагою близько 320 м і розміром порядку 20х12 див. Вони досить красиві і зберігають товарний вигляд протягом тривалого часу. Даний виноград містить чимало цукрів – 14.3%, тому з обережністю слід застосовувати його хворим на діабет.

Урожайність сорту пристойна – 105 центнерів з гектара, і її можна ще більше поліпшити при відпрацюванні агротехніки. Стиглі ягоди м’які і соковиті, але смак у них не відрізняється оригінальністю. Їх розмір становить приблизно 3х1.9 см, а вага – 5-7 р. Пам’яті Негруля відноситься до столових сорту, призначеним в першу чергу для вживання в сирому вигляді.

Переваги:

• Підвищена стійкість до сірої гнилі та іншим паразитам;
• Відмінна стійкість до зими;
• Висока щільність;
• Плоди майже ніколи не розтріскуються;
• Відсутність кислого присмаку.

Недоліки:

• При обрізанні потребує більш активного навантаження вічками.

В цілому, Пам’яті Негруля володіє гарними смаковими якостями і не особливо вимогливий у догляді, тому підходить для вирощування на дачах любителями.

Ізабелла

Представляємо американський гібридний сорт, виведений методом схрещування двох видів – Витиса винифера і Витиса лабруска. У світі його також знають як Фрагола та Албані Сюрприз. Ця культура обробляється на Балі, в Бразилії, Японії, Росії. Він теплолюбний і відмінно відчуває себе в умовах високої температури повітря. Даний виноград відмінно протистоїть різним шкідників, в тому числі, демонічної філоксери. Завдяки цьому кущі не потрібно обробляти пестицидами.

Ізабелла відрізняється гарною врожайністю, при цьому не особливо потребує підживлення добривами. Незважаючи на те, що це столовий виноград, з нього виходить досить смачне вино і сік. Проте в комерційних масштабах виробництво таких напоїв нерентабельно і в ЄС навіть заборонено. Найчастіше з нього виготовляють вино в домашніх умовах, для себе.

Переваги:

• Неукривній;
• Шкірка легко відокремлюється від м’якоті;
• Соковитий;
• М’який.

Недоліки:

• Пізніше дозрівання.

У Росії «Ізабеллу» культивують в Дагестані і Краснодарському краю. Однак він може вільно рости і в Сибіру, Підмосков’ї, Чорнозем’я, Волгоградській та Ростовській областях.

Кращі рожеві сорти винограду

Це найбільш цікава ягода, колір якої знаходиться на стику білого і чорного. Вони можуть вживатися у свіжому вигляді, використовуватися для сушіння родзинок або приготування соку. Іноді з них роблять вино. Для цих цілей найкраще підходять 2 сорту, описані далі.

Перетворення

Новий сорт «Преображення» – це ще один гібрид в рейтингу, створений селекціонером Ст. Н. Крайновым. Він отриманий при схрещуванні двох самостійних видів «Кишмиш променистий» і «Талісман». Рослина може похвалитися раннім дозріванням, приблизно на 110-125 день. Його відносять до групи столових виноградов, призначених для вживання переважно у свіжому вигляді.

Гроно у «Преображення» цилиндроконическая або конічна, важить від 0.7 до 1.5 кг. Ягоди опуклі, овальні, видовжені, рожевого кольору, вагою близько 15 м та розміром близько 36х24 мм. Їх характерними ознаками є соковитість, світлий восковий наліт і легка кислинка, при цьому рівень кислотності плодів відносно невисокий – 6-8 г/л. У м’якоті міститься великий обсяг соку багато цукру – до 19%, тому цей сорт винограду краще всього підходить для приготування соку і компоту.

Переваги:

• Середня стійкість до грибкових уражень;
• Легкість адаптації до зміни погоди;
• Хороша морозостійкість – до -23С°;
• Невередливим до якості ґрунту;
• Простота догляду.

Недоліки:

• Не дуже надійно захищений від паразитів.

Для успішного вирощування «Преображення» потрібне гарне освітлення, відсутність дерев поблизу.

Оригінал

Розглянутий сорт винограду – столовий та відноситься до середньо-пізньо дозріваючим. Плоди достигають приблизно на 135-145 день. Кущі ростуть добре і формують великі лози. Грона важать близько 600 м і мають конічну форму. Ягоди переважно вживають у свіжому вигляді, інколи використовують для приготування варення, джемів, компотів. Вони відрізняються великими розмірами (30х22 мм), видовжено-яйцеподібної форми, міцною шкіркою.

Сорт «Оригінал» досить плодоносен – 65-80% при коефіцієнті в 1.2-1.7. Але для цього лози потрібно обрізати на 8-12 вічок. Врожайність у нього середня, хоча виноград непогано протистоїть гнилі, оїдіуму, милдье, добре зберігається при морозах. Він любить догляд і вимагає високого рівня агротехніки.

Переваги:

• Сильний ріст кущів;
• Хороша вызреваемость пагонів;
• Врожайність – 120 центнерів з 1 га;
• Кисті мають товарний вигляд;
• Ягоди соковиті.

Недоліки:

• Чимало не вызревающего пасинкового врожаю.

Згідно відгуками, м’якоть у нього злегка рідка і шкірка при раскусывании ягоди практично не відчувається.

Який сорт винограду краще купити

Для посадки з метою вживання ягід у свіжому вигляді, приготування компоту, соку для себе зазвичай садять столовий виноград. Тим же, хто професійно займається виноробством, рекомендується звертати увагу на представників технічної групи, які спеціально були селекціоновані для отримання вина, шампанського, родзинок в комерційних масштабах.

Ось який сорт винограду хороший в різних умовах:

• Для вирощування в Середній смузі Росії відмінно підходить Аркадія, Байконур, Рислінг.
• На півдні РФ (Краснодарський край і Дагестан) можна культивувати Кишмиш білий овальний, Каберне Совіньон, Пам’яті Негруля, Перетворення.
• У Підмосков’ї відмінно зарекомендував себе Оригінал, Ізабелла і Піно нуар.

Щоб не заплутатися в такому широкому розмаїтті виноградних сортів, уважно вивчіть опис і характеристики, ознайомтеся з відгуками виноградарів і виноробів, визначитеся з цілями вирощування, і тільки тоді робіть свій вибір.