Технічні сорти винограду: опис, фото

Для виготовлення вин, коньяків, компотів, використовують технічні сорти винограду. Вони відрізняються великим вмістом (до 85%) соку в ягодах, а також гармонійністю смаку. Цукристість плодів висока. Також для них характерна невибагливість і стабільна врожайність. Нові гібриди часто не поступаються за смаком столовим видами.

Кращі технічні сорти винограду

Аліготе

Аліготе — старий сорт родом з Франції. Він отриманий шляхом схрещування Піно Сепаж і Гуе Блан. Широко поширений в східній Європі.

Термін дозрівання середньоранній. Плоди збирають через 145 днів після початку вегетаційного періоду.

Аліготе не придатний до механізованого збирання плодів: втрати соку великі. Рекомендована обрізка — многорукавным віялових методом. Саджанці мають сланкі пагони. Їх верхівки зелене з бронзовим відтінком.

Відповідно до опису, сорт Аліготе володіє наступними позитивними характеристиками:

  • відмінна рентабельність — 90-140 ц з 1 га;
  • невибагливість в догляді;
  • стійкість до оїдіуму.

До негативних якостей відносять той факт, що Аліготе уражається мілдью і сірої гнилизною, гроновою листовійкою і павутинними кліщами. Хоча вигляд має відносну стійкість до морозів, нирки часто пошкоджують весняні заморозки.

Опис куща

Рослина невелика. Кількість плодоносних пагонів — 80-85%. Листя темно-зелені, округлі. Краї гострі, загнуті вниз. Черешки винно-червоні.

Опис плодів

Грона циліндро-конічної форми, невеликих розмірів. Вага — близько 100 р. Щільність висока. Плодоніжка недовга. Ягоди круглі, 12-15 мм в діаметрі. Спочатку зелено-білі, у повній стиглості жовто-зелені з плямами засмаги та безліччю коричневих крапок. Деформуються від стиснення. Шкіра тонка, але щільна. Плоди мають 1-2 кісточки. М’якоть ніжна, соковита. Смак простий, приємний.

Ягоди трохи обсипаються, що не позначається на результаті вирощування.

Середній вміст цукру — 18%. Кислотність – 7,5-10,4 г/л. Технічний виноград Аліготе відмінно підходить для виноробства, виготовлення соків, шампанського.

Рондо

Рондо виведений чехословацькими і німецькими селекціонерами. Його батьки — Зоря півночі і Сен Лоран. Вирощують даний сорт у середній смузі Росії.

Термін дозрівання ранній. Від набубнявіння бруньок до повної стиглості ягід проходить 125-130 днів. Плоди збирають у середині-кінці серпня.

Різновид володіє наступними позитивними властивостями:

  • відмінна врожайність (особливо при вирощуванні на чорноземах);
  • імунітет до захворювань;
  • морозостійкість: витримує температури до -24°С;
  • придатність для культивування любителями.

Стійкість до загнивання висока, однак плоди варто збирати вчасно, в іншому випадку вони засохнуть і опаде.

Опис куща

Рослина сильноросла. Досягає 10 м у висоту. Листя середнього розміру, трійчасті. Восени приймають червоного забарвлення. Лоза визріває добре. Цвіте в середині червня. Квітки непривабливі, жовті, двостатеві. Запилення хороше. Оптимальна навантаження — 30-35 вічок. Обрізування плодоносних пагонів виробляють на 3-5 очок. Виноград технічний, відрізняється хорошим укоріненням живців.

Опис плодів

Ягоди мають присмак вишні

Грона конічної форми, їх розміри невеликі. Маса — 120-300 р. Щільність середня. Ягоди округлі, середні, маса — до 3 р. Шкіра щільна, середньої товщини. Окрас чорний. М’якоть соковита, пофарбована в фіолетово-чорний колір. Смак приємний, з нотками вишні.

Цукристість — 18-21%. Кислотність — 9-10 г/л. Плоди придатні для приготування високоякісних, висококислотних вин, які зберігаються у бочках протягом тривалого часу.

Кристал

Кристал — технічний сорт винограду угорської селекції. Він отриманий шляхом схрещування видів Амурський, Віллар блан, Чаллоци Лайош. Являє неукрывные види. Підходить для вирощування в Підмосков’ї.

Дивіться також:  Найсмачніші сорти винограду: топ-10 кращих

Термін дозрівання ранній. Від початку вегетаційного періоду до фази дозрівання плодів проходить 110-115 днів. Плоди починають збирати з середини серпня.

Серед позитивних характеристик сорту виділяють:

  • високу врожайність;
  • стійкість до знижених температур: витримує показники до -29°С;
  • імунітет до борошнистої роси, несправжньої борошнистої роси, сірої гнилі;
  • відмінну приживлюваність саджанців;
  • невимогливість у догляді.

Варто стежити за загущенностью полога куща, інакше зав’язі почнуть обсипатися, кетяги будуть ставати розпатланим. В результаті показники врожайності знизяться.

Опис куща

Культура середньоросла. Листя темно-зелені, середніх розмірів, сильноразрезные. Квітки двостатеві. Молоді пагони мають червонуватий відтінок. Визрівання пагонів — 85-90%. Оптимальна навантаження — 60 очок на кущ при довжині обрізки плодових лоз на 3-4 вічка.

Опис плодів

Грона циліндро-конічні або конічні, масою до 200 г, щільні. Ягоди овальної форми, жовто-зелені, іноді білі, з восковим нальотом. Вага — до 2 р. Шкіра тонка. М’якоть ніжно-медова, соковита.

Накопичує цукор до 23% (в середньому — 18%). Кислотність — до 6 г/л. Віддача соку — 70%.

Сорт застосовують у виноробство: роблять біле столове вино.

Регент

Регент — один з кращих технічних сортів винограду. Він родом з Німеччини. Батьки — Діана і Шамбурсен. Являє неукрывные види. Але в областях Москви, Твері його слід вкривати.

Має середньопізній строк дозрівання. Від набубнявіння бруньок до повної зрілості плодів проходить 130-140 днів. Плодами ласують в кінці вересня. Середні показники врожайності, залежать від регіону вирощування.

Плоди треба збирати вчасно

Відповідно до опису, Регент володіє такими позитивними властивостями:

  • морозостійкість: витримує температуру -27°С-28°С;
  • швидке визрівання пагонів;
  • хороша укорінюваність саджанців;
  • імунітет до сірої гнилі та оїдіуму, мілдью та філоксери.

Якщо плоди не зібрати вчасно, вони починають обсипатися і втрачають кислотність. Сорт чутливий до дефіциту поживних речовин у ґрунті, особливо магнію. Відрізняється вимогливістю у догляді. Його не рекомендують для вирощування в північних регіонах, т. к. плоди можуть не встигнути визріти.

Опис куща

Рослина невелике (до 4 м), сильно розгалужена. Гілки міцні й широкі. Листя середні або великі, насичено-зелені. Краю зубчасті, прожилки світлі. Плодоносних пагонів 80%. Обрізку проводять на рівні 3-4 вічок. Оптимальна навантаження на кущ — 60-80 вічок.

Опис плодів

Грона циліндро-конічні, невеликі. Вага — 160-185 р. Щільність середня. Ягоди круглі. Колір темно-синій, майже чорний. Маса — 1,5 р. Шкіра тонка. М’якоть соковита, синьо-фіолетова, має аромат трав і мускатного горіха.

Цукристість плодів становить 22%, кислотність — 8 г/л. Сорт використовують у виноробстві, з ягід отримують якісні червоні столові вина, готують компоти, соки.

Висновок

При вирощуванні технічних сортів винограду часто застосовують механізований метод обробітку. Для Підмосков’я і середніх регіонів відмінно підійдуть такі види: Ізабелла, Лідія, Альфа.

Технічні сорти винограду, придатні для Центрального Чорнозем’я і Півдня — Мускат Московський, Кардинал, Мадлен Анжевін та ін. Для північних — Загадка Шарова, Тимур, Російський ранній, Чорний солодкий.

Столові та технічні сорти винограду відрізняє хімічний склад ягід. Садівники не враховують зовнішні якості плодів. Вони популярні, завдяки збалансованому вмісту цукру і кислоти.