Корисні властивості реписа (дикої смородини) широко відомі в домашній медицині та кулінарії. При цьому виростити кущі в саду можна в будь-якому регіоні, він дуже невибагливий і витривалий.

Опис дикої смородини з фото

Рослина відноситься до високорослим і в дорослому віці здатне витягатися на 2-3 м. Фото чагарнику дикої смородини показує, що пагони у нього вертикальні, вкриті впізнаваними трилопатевими листками темно-зеленого кольору.

Смородина репис в природних умовах досягає понад 2 м

Репис зацвітає в кінці травня невеликими жовтими квітками до 1 см в діаметрі, що випускають сильний приємний аромат. Ягоди починають достигати в липні, а триває процес аж до вересня. На фото дикої смородини видно, що за формою плоди округлі і злегка довгасті. У діаметрі вони зазвичай досягають 1 см, на смак кислуваті з легкої солодкої ноткою.

У нижній частині ягід реписа видно засохлі хвостики квіток

Де росте дика смородина

Репис можна зустріти найчастіше в регіонах з суворим кліматом, у Сибіру і на Уралі. Для зростання чагарник вибирає береги водоймищ, яри і болота, вологі ділянки лісів.

Види лісової дикої смородини

У природних умовах репис зустрічається у двох видах:

• чорна дика смородина;
  Лісова чорна смородина володіє солодким смаком з приємною кислинкою
• червона дика смородина
  Червону лісову смородину найчастіше вживають в заготовках

Важливо! Червона смородина-репис відрізняється вираженим кислим смаком, тому в чистому вигляді її їдять рідко.

Склад і цінність дикуши

Лісова смородина репис — рослина з насиченим хімічним складом. В ягодах присутні:

• вітаміни А, С і Е;
• вітаміни групи В;
• нікотинова кислота РР;
• пектини і ефірні масла;
• органічні кислоти;
• природні цукру і дубильні речовини;
• кремній, молібден і кобальт;
• марганець і мідь;
• калій і натрій.

Нутрієнти в реписе представлені в основному вуглеводи — у загальному обсязі вони займають 7,3 р. Також в ягодах міститься близько 1 г білків, а частка жирів складає всього 0,4 р.

Калорійність реписа

Ягоди дикої смородини — дуже дієтичне ласощі. Поживність порції на 100 м не перевищує 44 ккал, тому вживати продукт можна без побоювань за свою фігуру.

Чим корисна дика смородина для організму людини

Ягоди реписа цінуються не тільки за освіжаючий смак і універсальність. Вони володіють численними корисними властивостями, наприклад:

• стимулюють роботу шлунка і прискорюють обмінні процеси в травному тракті;
• допомагають при авітамінозі;
• роблять сильний протизастудний дію і піднімають імунітет;
• покращують стан шкіри і прискорюють регенераційні процеси;
• зміцнюють судини і допомагають боротися зі шкідливим холестерином;
• мають протиракову дію і можуть служити профілактикою онкології;
• захищають зір;
• благотворно впливають на пам’ять і підсилюють бадьорість.

Репис має сечогінні властивості

Жінкам ягоди і лікарські засоби на їх основі корисно вживати при схильності до набряків, дика смородина володіє вираженою сечогінною дією.

Застосування дикої смородини в народній медицині

Ягоди використовують для приготування численних цілющих настоїв і відварів. Завдяки великій кількості мікроелементів і вітамінів вони надають зміцнюючий ефект.

Жарознижувальний настій з ягід реписа

У плодах міститься багато аскорбінової кислоти, тому вони допомагають пропотіти при застуді і збити високу температуру. У лікувальних цілях готують такий настій:

• 1 велику ложку свіжих або сушених ягід заливають 200 мл окропу;
• прикривають кришкою і настоюють близько 30 хвилин;
• п’ють корисний напій тричі на день.

Відвар дикої смородини допомагає знизити жар

Засіб приносить хороший ефект при температурі до 38 °С. Але якщо більш сильний жар, краще скористатися аптечними протизастудними препаратами.

Сік смородини і мед від кашлю

При простудному кашлі і бронхіті можна скористатися таким рецептом:

• свіжі ягоди реписа розминають і проціджують через складену марлю або дрібне сито;
• 3 великі ложки соку змішують з 1 ложкою натурального меду;
• засіб ділять на 3 порції і приймають протягом дня на ситий шлунок.

Смородина репис і мед — хороший засіб від кашлю

Мед і смородина пом’якшують горло, усувають подразнення і біль, а також сприяють відведенню мокротиння.

Ягоди реписа з медом від високого тиску

При гіпертонії корисно приймати таку суміш:

• 2 великі ложки ягід, попередньо розім’явши, змішують з 1 ложкою меду;
• засіб вживають в перервах між основною їжею до 3 разів на день.

Брати дику смородину з медом можна при гіпертонії

Якщо вживати лікарську суміш щоденно протягом 10 діб, дика смородина допоможе поліпшити стан судин і відрегулює тиск.

Відвар при набряках і сечокам’яної хвороби

У складі реписа міститься багато органічних кислот і калію. Це надає ягодам сечогінні властивості, при захворюваннях нирок приносить користь такий засіб:

• 5 великих ложок реписа у свіжому або засушеному вигляді розминають;
• заливають водою в об’ємі 1 л;
• варять протягом 5 хвилин, а потім настоюють під кришкою ще 40 хвилин.

Відвар реписа добре допомагає при схильності до набряків

Проціджене засіб приймають по 150 мл тричі на добу. Відвар допомагає позбавитися від зайвої рідини і усуває запальні процеси в сечовидільній системі.

Сік дикої смородини при гастриті

Якщо знижена кислотність шлунка, то прискорити травлення допоможе чистий сік дикої смородини. Ягоди необхідно вичавити через марлю, потім засіб приймають лише по 1 великій ложці щоразу перед їжею.

Сік реписа прискорює травні процессыВнимание! При гастриті з підвищеною виробленням соляної кислоти і при виразці використовувати сік реписа не можна, він призведе до подразнення слизових.

Обмеження та протипоказання

Висока концентрація корисних речовин в ягодах може приносити шкоду. Вживати дику смородину репис не рекомендується:

• при тромбофлебіті;
• при виразкових захворюваннях і гепатиті;
• при гастриті з високим рівнем кислотності;
• при перенесених інсультах та інфарктах;
• при індивідуальній алергії.

У період вагітності приймати дику смородину і кошти на її основі можна тільки за узгодженням з лікарем. Під час лактації ягоди вводять в раціон зазвичай не раніше, ніж на 3 місяці — щоб уникнути алергії у немовляти.

Що можна приготувати з дикої смородини

Корисні смородинові плоди влітку можна вживати свіжими, особливо це стосується чорного реписа з його приємним смаком. Також дику смородину активно застосовують в кулінарних рецептах, а саме:

• роблять з ягід смачні джеми і варення;
• готують компоти і вичавлюють соки;
• використовують в якості начинки для випічки;
• додають в чай для додання аромату і тонкого смаку;
• прикрашають смородиновыми плодами торти і тістечка.

Дика чорна смородина часто служить начинкою для випічки

Лісові ягоди можна використовувати не тільки свіжими. При необхідності їх засушують або заморожують, в обох випадках корисні властивості дикої смородини зберігаються в повній мірі.

Рецепти заготовок з дикої смородини на зиму

Особливою популярністю в кулінарії користуються солодкі заготовки з дикої смородини. Вони володіють відмінним смаком, залишаються дуже корисними і можуть спокійно зберігатися в холодильнику всю зиму.

Традиційна п’ятихвилинка з реписа

Дуже популярний рецепт з дикої смородини — це варення, на приготування якого йде всього 5 хвилин.

Необхідно:

• засипати у велику каструлю 1,5 кг цукру і додати 1,5 склянки води;
• на помірному вогні закип’ятити і потримати близько 3 хвилин солодкий сироп;
• перетворити в кашку в м’ясорубці 1,5 кг лісових ягід, а потім додати їх до сиропу;
• після повторного закипання проварити суміш ще 5 хвилин.

Приготувати корисне варення з реписа можна всього за 5 хвилин

Пінку в процесі обов’язково потрібно знімати, саме варення слід помішувати дерев’яною ложкою, щоб воно не приклала до дна каструлі.

Готове ласощі відразу ж розливають по підготовленим стерильним банкам, закочують і залишають остигати під теплою ковдрою на добу. Завдяки нетривалої температурній обробці дика смородина зберігає максимум корисних властивостей.

Ароматний джем з дикої смородини

Ще один рецепт пропонує змішати дику смородину з апельсином і приготувати корисний джем. Алгоритм виглядає так:

• стиглий апельсин очищають від шкірки і виймають кісточки;
• м’якоть подрібнюють у м’ясорубці разом з 1 кг плодів реписа;
• у суміш засипають 1 кг цукру і у великій каструлі ставлять на слабкий вогонь;
• після того, як джем закипить, його варять ще півгодини, безперервно помішуючи.

Джем з дикої чорної смородини і апельсина приносить подвійну користь організму

Потім готове ласощі розливають по стерилізованим банкам, загортають і охолоджують протягом доби. В смородиновому джемі з додаванням апельсина присутня рекордна кількість вітаміну С, тому взимку він стає дуже цінним додаванням до раціону.

Смачне і корисне варення з дикої смородини

Приготування традиційного варення з реписа займає трохи більше часу, але результат виходить дуже смачним. Рецепт виглядає так:

• беруть 1 кг ягід реписа, 1 кг цукру і половину склянки води;
• ягоди промивають і дають просохнути на рушник;
• в емальовану каструлю налити воду і додають 1 склянку цукру;
• після закипання всипають в сироп склянку смородини і варять 5 хвилин, регулярно знімаючи пінку.

Навіть по класичному рецепту варення з реписа готують швидко — ягоди не потребують тривалої обробці

Після цього знадобиться ще кілька разів додати в каструлю інгредієнти по 1 склянці. Кожну порцію проварюють 5 хвилин. Солодке ласощі потрібно постійно розмішувати, щоб воно не присыхало до стінок і дна ємності. Коли всі ягоди і цукор опиняться в каструлі, варення потрібно буде вимкнути, відразу розлити по стерильним банкам і в закатанном вигляді залишити в теплі до охолодження.

Як виростити дику смородину на своїй ділянці

Репис досить часто зустрічається в дикому вигляді, але набагато зручніше вирощувати його на дачній ділянці. Зробити це неважко — культура володіє підвищеною витривалістю і приживається в будь-яких умовах.

Терміни

Час посадки дикої смородини залежить від регіону. У середній смузі укорінювати рослину рекомендують в кінці літа або на початку осені, в такому випадку воно встигне адаптуватися в грунті до холодів. У Сибіру і на Уралі посадку краще проводити навесні, коли ґрунт прогріється приблизно до 10 градусів.

Вибір і підготовка саджанців

Приживлюваність дикої смородини залежить від здоров’я садивного матеріалу. Саджанець реписа повинен володіти:

• міцними, не пересушеними корінням до 20 см завдовжки;
• розвиненою мичкуватої системою;
• кількома здерев’янілими пагонами в надземній частині до 40 см завдовжки;
• 3-4 зеленими бруньками на кожній з гілок.

Рада! Якщо саджанець належить самостійно викопати в лісі, то краще всього брати від дорослої дикої смородини самий крайній нащадок, він буде найбільш розвиненим.

Саджанець смородини репис повинен володіти декількома гілками здоровими

Перш ніж проводити посадку, саджанець знадобиться на 2 години замочити у воді. Також можна обрізати зайві пагони, залишивши тільки пару міцних.

Вибір місця і підготовка ґрунту

Найкраще дика смородина приживається на добре освітлених ділянках без сильних протягів. До складу грунту кущі дуже невимогливий, він може рости на будь-якому грунті. Важливо тільки забезпечити своєчасні підживлення і якісний дренаж.

Перед посадкою грунт на обраному ділянці рекомендується удобрити — перекопати і в рівних пропорціях змішати з перегноєм. Якщо вологість грунту підвищена, то для поліпшення його складу і повітропроникності можна додати відро піску.

Як посадити дику смородину

Алгоритм посадки рослини виглядає так:

• в землі викопують яму, ширина і глибина мають складати близько 60 см;
• в лунку засипають близько 5 кг органічних добрив (гною або гною) і вносять суперфосфат в обсязі 200 г;
• добрива присипають зверху сумішшю з гною і садової землі;
• на утворився горбик акуратно опускають саджанець і розправляють його корені в сторони;
• лунки засипають грунтом до кінця і злегка притоптують пристовбурне коло.

Відразу після посадки саджанець дикої смородини потрібно рясно полити 10 л води. Потім ґрунт мульчують тирсою або соломою, щоб вона не пересихала занадто швидко.

Безпосередньо після посадки репис потрібно часто поливати для швидкого приживленияВажно! Коренева шийка дикої смородини не повинна йти під землю, інакше чагарник не зможе нормально розвиватися.

Як доглядати за дикою смородиною

Догляд за кущами зводиться до декількох простих заходів. Дика смородина добре росте і плодоносить, якщо не допускати пересихання грунту і приділяти увагу підкормкам.

Полив

Репис потребує великої кількості вологи, тому поливають його після посадки щотижня. У пристовбурні кола потрібно вносити по 1 відру води, важливо лити воду акуратно, не розмиваючи грунт біля кореневої шийки.

Через місяць поливи можна буде зменшити до 1 разу на 2-3 тижні. Рекомендується використовувати не холодну, а ледь теплу воду.

Підгодівля

Вносити добрива для дикої смородини прийнято двічі в сезон:

• навесні — до травневого цвітіння в грунт необхідно додати комплексні мінерали і пташиний послід з високим вмістом азоту;
• восени — не пізніше середини жовтня репис удобрюють перегноєм шаром в 10 см або поливають розчином деревної золи.

Дика смородина добре реагує на будь-які органічні і мінеральні добрива. Необхідно пам’ятати лише про те, що восени не можна використовувати азот, він стимулює процеси вегетації.

Обрізка

Якщо дика смородина в саду виконує декоративні функції, то по досягненні 5 років її можна обрізати згідно з формою живоплоту або художньої групи. Але в більшості випадку чагарник розводять виключно для отримання плодів. Тому стрижку застосовують тільки санітарну.

Проводити санітарну обрізку для реписа навесні можна ще до сходу снігу

Проводять обрізку ранньою весною, в процесі гострим інструментом видаляють всі зламані і засохлі гілки. У дорослої чагарнику можна щорічно прибирати старі п’ятирічні пагони, в такому випадку рослина буде поступово омолоджуватися.

Потрібно вкривати дику смородину на зиму

Репис є дуже морозостійким рослиною і спокійно переносить зимові умови в Сибіру, на Уралі і в Далекосхідному регіоні. В будь-кліматичних зон в додатковому укритті чагарник не потребує.

Рада! При бажанні на зиму пристовбурне коло можна закидати 4-5 кг перегною. Органіка не тільки утеплити коріння, але і доставить до них живильні речовини.

Шкідники і хвороби

Як і будь-яка культура, дика смородина може постраждати від деяких грибкових захворювань. До найпоширеніших належать:

• іржа;
  Іржа залишає яскраві рудуваті плями на листках дикої смородини
• борошниста роса.
  При борошнистої роси листя реписа покриваються біло-сірим нальотом

Найчастіше захворювання дикої смородини розвиваються на тлі перезволоження й густоти. Уникнути їх можна, якщо чітко дотримуватися графіка поливів і регулярно проріджувати кущ від старих, сухих і хворих гілок.

При появі недуг постраждалі пагони зрізують, а кущі обробляють бордоською рідиною або іншими препаратами на основі міді. Також можна проводити профілактичні обприскування — навесні до розпускання бруньок, перед цвітінням і через місяць після нього.

З комах особливу небезпеку для дикої смородини представляють:

• попелиця;
  Попелиця об’їдає листя дикої смородини і змушує її деформуватися
• крыжовниковая пяденица;
  Гусениці крыжовниковой п’ядуна харчуються листям смородини-дикуши
• бруньковий кліщ;
  Дізнатися про присутність почкового кліща на реписе можна по неприродно роздутим нирках
• смородинова златка.
  Красива смородинова златка живиться листям реписа

Для позбавлення від комах при незначному зараженні можна використовувати настій лушпиння цибулі або мильний розчин. При великій кількості шкідників рекомендується застосовувати інсектициди, наприклад, Карбофос та Хлорофос. Оскільки грибки і личинки шкідників зимують зазвичай в грунті на ділянці, щоосені грунт потрібно перекопувати, рихлити і прибирати рослинний сміття.

Збір врожаю

Дика смородина при грамотному догляді здатна приносити до 8 кг ягід з одного куща. Плодоношення починається на другий рік, однак максимальну врожайність репис показує після 5 років життя.

Перші ягоди дозрівають вже в липні, але достигають нерівномірно. Збір урожаю проводять протягом 1,5-2 місяців, плоди реписа досить довго тримаються на гілках і не обсипаються.

Висновок

Корисні властивості реписа (дикої смородини) роблять рослина дуже цінним на дачній ділянці. Вирощувати його легко, а плоди можна використовувати не тільки у свіжому вигляді, з них готують смачні солодкі ласощі та лікарські настої і відвари.