Шоколад відомий з незапам’ятних часів. Наприклад, цивілізація Майя використовувала какао-боби в якості грошей, і все мало свою вартість какао. До речі, вже в той час з’явилися «валютні» фальсифікації: шахраї ліпили щось схоже на боби і надавали їм характерну забарвлення.
Спочатку шоколад був тільки в рідкому вигляді. У XVII столітті какао імпортували в Європу – серед голландських і французьких аристократів цукрові напої на основі шоколаду придбали велику популярність. Твердий шоколад навчилися готувати тільки в XIX столітті, вперше він був отриманий у 1659 році.
Не можна сказати точно, який шоколад є найсмачнішим, адже смаки у всіх, як ми знаємо, різні. Тим не менш, ми склали рейтинг 10 найбільш визнаних у світі плиток шоколаду.
10. Scharffen Berger з США
Шоколад піднімає настрій, особливо якщо мова йде про Scharffen Berger. Фабрика в США відома тим, що випускає темні шоколадки з високим вмістом какао. На фабриці працюють майстри, які думають про інших, саме тому тут не допускається жодної помилки.
Для того, щоб споживачі були задоволені, виробники вибирають найкращі сорти какао для шоколаду, а ще використовують одну хитрість – додають квасолю, створюючи таким чином неповторний смак.
Шоколад виробляється невеликими партіями, на додаток Scharffen Berger спеціалізується на випічці шоколадної здоби, яку «на ура» розхапують кондитерських.
9. Teuscher зі Швейцарії
Швейцарія вважається світовим лідером з виробництва та якості шоколаду. Готувати його почали ще кілька століть тому, але спочатку він використовувався як ліки і продавався в аптечних пунктах.
Свій початок шоколад від Teuscher бере в маленькому селі в Швейцарських Альпах – Дольф Таушер мандрував по світу і шукав найкращі сорти какао, горіхів і фруктів, які лягли б в основу кондитерського дива. Таушер експериментував кілька років, і одного разу в нього вийшло змішати всі правильні інгредієнти.
Досі кондитери з усього світу надихаються його рецептами, використовуючи їх при створенні найсмачніше шоколадних виробів. У фірмовому магазині Цюріха можна придбати чорний шоколад та трюфелі, визнані поціновувачами елітних продуктів.
8. Michel Cluizel з Франції
Один з найбільш шанованих брендів Європи – шоколад Michel Cluizel. Французька марка славиться шоколадними плитками і цукерками вищої якості.
Сім’я Клюизель протягом трьох поколінь «купається» в солодощах. Всього за 60 років вона стала шоколадної династією по виробництву шоколаду з неповторним смаком Cluizel. Шоколад почали виробляти в 1948 році в Нормандії, а перший магазин відкрився в 1980-е продовжувачем родинної справи Мішелем Клюизелем.
Michel Cluizel популярний шоколадом, приготованим за унікальними рецептами з різноманітною глазур’ю, яка його прикрашає. Вся продукція бренду має унікальну друк, яку не знайти ні на жодному іншому шоколаді – «благородні інгредієнти».
7. Castronovo White Chocolate з США
Шоколад буває різним: білим, коричневим, гірким, фруктовим і ін, так що перед споживачем завжди величезний вибір. Марка Castronovo White Chocolate – улюблена для багатьох, займається виробництвом білого шоколаду, який вважається кращим у всьому світі.
Castronovo із США вшановується Міжнародної Шоколадної нагородою і лондонської Академії шоколаду. До складу шоколаду входить: тростинний цукор, органічне цілісне молоко, органічний кави, органічне какао-масло та ін. Як ви вже зрозуміли, продукція цього бренду складається з інгредієнтів високої якості, без синтетичних добавок.
6. Soma з Канади
Канадський Soma вважається одним з кращих шоколадних брендів всього світу, незважаючи на те, що свою історію він розпочав зовсім недавно. Виробник залучив до своєї марки увагу завдяки широкому асортименту і якості продукції.
У Торонто кожен турист і житель Канади може зайти в шоколадний бутік, що знаходиться в кварталі Distillery District. Засновники марки придумали незвичайне назва, яка означає ритуальний напій у індоіранців. «Сома» родинно іранському «Хаома» (обожествленный напій).
Цікавий факт: «Сома» згадується в антиутопическом романі 1932 р. «Про чудовий новий світ», написаним Олдосом Хакслі.
5. Bovetti з Франції
Французька компанія з коротким, але з інтригуючою назвою Bovetti була заснована в 1994 році біля підніжжя Альп, і за недовгий час встигла привернути до себе шанувальників.
Боветти – людина, яка навчилася готувати шоколад в Швейцарії, і подарував світові масу чудових рецептів цього продукту. Компанія виробляє масу оригінальних шоколадок і цукерок незвичайних форм, які чудово підходять в якості подарунка людям, яких ви любите.
Шоколад Bovetti виробляють з фруктами, м’ятою, зі спеціями і навіть з пелюстками квітів. Ціна цілком виправдовує якість, до того ж не скажеш, що плитка шоколаду коштує надто дорого – вагою 100 р. і при 73% какао ціна складає всього 300 рублів. Якісний шоколад ніколи не буде дешевим.
4. Valor з Іспанії
Ця марка володіє вражаючим асортиментом шоколадних продуктів, і в Іспанії Valor – одна з найвідоміших плиток.
Історія марки почалася в далекому 1881 році – Валеріано Ллорет заснував невеликий бізнес з виробництва шоколадної продукції, секрети виготовлення унікального продукту передавалися з покоління в покоління і дійшли до наших часів.
В міру солодкий шоколад Valor донині не змінюється в своєму смаку і якості – відкусивши шматочок, він буквально тане в роті, причому смак розкривається не відразу, а поступово, тому їм можна довго насолоджуватися. Компанія виробляє як темний, так і молочний шоколад.
3. Lindt зі Швейцарії
Бренд швейцарського шоколаду Lindt бере свій початок в 1845 році – її засновниками стали Давид Шпрюнглі-Шварц і Рудольф Шпрюнглі-Амман – батько і син.
Далекоглядному сімейства дуже сподобалася на той момент революційна ідея готувати шоколад у твердому вигляді – він став привабливою товарною позицією, яку можна було продавати в будь-який час року, як на вулицях, так і в закритому приміщенні.
Глянувши на склад шоколадної плитки, можна зробити висновок, що він ідеальний, проте надзвичайно калорійний. Шоколад Lindt з фундуком – помірно солодкий, тане в роті, а горішки прекрасно просмажені, і їх добре видно, якщо перевернути плитку виворітною стороною.
2. Leonidas з Бельгії
Всесвітньо відома шоколадна компанія була заснована в Бельгії в 1913 році – в Генті. Її творець – американець Леонідас Кестекидис постарався, і тепер по всьому світу працює більше 1600 шоколадних бутиків, де споживачі можуть придбати шоколад і цукерки з найрізноманітнішими начинками.
За формою всі однакові плитки, відрізняється тільки склад і смак. На кожній – логотип виробника. З-за максимальної свіжості фірмовий шоколад зберігається короткий термін, тому рекомендується відразу ж з’їсти – ну з цим проблеми навряд чи у кого-небудь виникнуть, т. к. він уплетается «за обидві щоки».
1. Sfoglia Nera з Італії
У XX столітті жителі Берклі стали насолоджуватися десертами Sfoglia Nera – і вони так сподобалася споживачам, що довелося розширювати виробництво. Фірмовий шоколад, який народився в 1832 році, має розсипчасто-повітряної текстурою, тому упаковка має розмір 6 х 12,5 см і важить 38 р.
Елегантна коробочка переносить в атмосферу 1830 років – в історію Італії. Неповторний італійський шоколад не має аналогів у всьому світі – продукт виходить унікальним за рахунок змішування різних какао-сортів. Шоколад чудово поєднується з віскі або ромом, ну і, зрозуміло, із запашною кавою.
