Травлення – це один з найважливіших процесів, що відбуваються в організмі людини. Адже за життя ми з’їдаємо близько 40 тонн різних продуктів, які безпосередньо впливають практично на всі аспекти нашої життєдіяльності. Не випадково у давнину говорили: «Людина є те, що він їсть».

Травна система людини здійснює перетравлення їжі (шляхом її фізичної і хімічної обробки), всмоктування продуктів розщеплення через слизову оболонку в кров і лімфу, а також виведення неперетравлених залишків.

Процес подрібнення їжі починається в роті. Там вона розм’якшується слиною, пережовується зубами і відправляється в глотку. Далі сформувався харчова грудка потрапляє по стравоходу в шлунок.

Завдяки кислому шлунковому соку в цьому м’язовому органі починається дуже складний ферментативний процес перетравлення їжі.

Ферменти – це білкові речовини, що прискорюють хімічні процеси в клітинах.