Вівці ще в глибокій старовині були одомашнені людиною. Їх містять заради вовни і м’яса. Перші домашні вівці з’явилися близько 8 тис. років тому, там, де зараз знаходиться Туреччина. Поступово вівчарство стало практикуватися в усьому світі. Зараз величезні поголів’я овець можна зустріти в Китаї, Австралії, Індії і т. д.

Вовна вівці використовують набагато частіше, ніж вовну інших тварин. Баранина – улюблене м’ясо багатьох народів. З овечого молока роблять бринзу і кулінарний жир. Саме вівця була першим у світі клонованим ссавцям.

Зараз виведено багато порід овець, які значно відрізняються один від одного. Найбільші барани в світі важать понад 180 кг. Ведеться постійний селекційний відбір, який допомагає поліпшити ті або інші характеристики тварин.

10. Романовська, 50-100 кг

У 18 столітті, в Ярославській губернії в селянських господарствах з’явилася Романовська вівця. Вона була однією з найвидатніших щодо шубних якостям і отримала таку назву, тому що спочатку поширилася в Романово-борисо-глібському повіті.

Матки цієї породи невеликі, важать до 55 кг, але деякі особини виростають до 90 кг, тоді як барани набагато важче – від 65 до 75 кг, іноді вони важать 100 кг. Їх містять заради самих легких, ошатних і міцних овчин.

Особливо цінується шкіра ягнят 6-8 місяців. У малюків цієї породи покрив чорний, але з другої – четвертої тижня він стає світліше, а до п’яти місяців депигментируется.

Але, незважаючи на те, що їх розводять заради овчини, вони цінуються і як джерела м’яса, т. к. вже 100 днів ягнята можуть важити до 22 кг, а в 9 місяців – 40 кг.

9. Куйбишевська, 70-105 кг

Ця порода овець отримала таку назву завдяки місцю, в якому вона була виведена в Куйбишевської області в середині 30-их років ХХ століття. Під час війни племінну роботу довелося перервати, але в 1948 році нова вітчизняна порода остаточно сформувалася.

Вівці Куйбишевської породи відрізняються густою, довгою і щільною шерстю з великими завитками білого кольору. Але їх містять і заради м’яса. В 4 місяці барани вже важать до 30 кг, до 12 місяців набирають до 50 кг, а доросла тварина може важити до 120 кг.

М’ясо овець цієї породи вважається якісним, в ньому немає щільного внутрішнього шару жиру, а лише ніжна жировий прошарок. Його називають мармуровим і цінується дуже високо, т. к. відрізняється ніжністю і соковитістю. Але таке м’ясо буває тільки у тварин на вільному випасі.

8. Північнокавказька, 60-120 кг

Це мясошерстная порода, яка була виведена в 1944-1960 роках. Вівці Північнокавказької породи виділяються великим зростанням. Вони білого кольору, але можуть бути маленькі плями на вухах, ногах і носі більш темного кольору.

Матки цієї породи важать від 55 до 58 кг, тоді як маса баранів – від 90 до 100 кг, максимальна – 150 кг. Найчастіше цю породу можна зустріти на Північному Кавказі, у Вірменії та Україні. Ще один її плюс – це висока плодючість. 100 маток можуть принести близько 140 ягнят.

7. Горьковская, 80-130 кг

Вітчизняна порода, яка була виведена в колгоспах Горьківської області колишнього СРСР в 1936-1950-их роках. Це досить великі тварини: барани можуть важити від 90 до 130 кг, а матки – від 60 до 90 кг. У них довга біла шерсть, але голова, вуха і хвіст – темні.

Горьковская порода вважається скоростиглої, швидко окупає усі витрати на корм, досить плідний. До мінусів відносять невелику кількість вовни та неоднорідне руно.

6. Волгоградська, 65-125 кг

Порода з’явилася в Волгоградської області, в радгоспі «Romaškovskij», в 1932-1978 роках ХХ століття. У результаті довгої роботи змогли вивести тварин з густою шерстю білого кольору, яка виростає до 8-10,5 см. З барана збирають до 15 кг вовни, а з матки – до 6 кг.

Також не можна не відзначити і м’ясні якості породи Волгоградська. Матки важать до 66 кг, а барани – від 110 до 125 кг Цю породу розводять в Поволжі, на Уралі, в середній смузі Росії.

Чисельність цього поголів’я постійно зростає, оскільки у неї безліч плюсів: скороспелось, плодючість, дає багато вовни і м’яса, швидко адаптується до умов утримання, може витримати будь-які погодні умови, відрізняється чудовим імунітетом.

5. Дорпер, 140 кг

Порода з’явилася в 1930 році на півдні Америки. У той час селекціонери працюють над виведенням тварин, які б не боялися нестерпної спеки. В результаті вийшла порода Допер, представники якої можуть прожити без води 2-3 дні і нормально себе почувають без збалансованого харчування. І при цьому володіє хорошими продуктивними якостями.

Це м’ясна порода, пізнати яку можна з білої забарвленням тіла і чорній голові і шиї. Влітку тварини линяють, ділянок з вовною майже не залишається, але це не недолік, а перевага, т. к. цих овець не потрібно стригти.

Вівці породи Допер витривалі, чисельність поголів’я швидко збільшується (окоты – 2 рази на рік, часто більше 1 ягняти), не вимогливі до їжі, з міцним імунітетом. Маса дорослої самки – від 60 до 70 кг, а барана – від 90 до 140 кг. М’ясо – з відмінним смаком, приємно пахне.

4. Эдельбай, 160 кг

Порода з’явилася близько 200 років тому, над її створенням трудилися казахські пастухи. Вони прагнули вивести породу овець, яка могла б пристосуватися до кочового способу життя: була витривалою і витримувала складні умови існування.

Так з’явилася порода Эдельбай, яка не боїться ні сильної спеки, ні холоду, можуть обходитися, харчуючись мізерною рослинністю степу і при цьому стрімко набирати вагу. Вони відносяться до курдючним вівцям, тобто з жировими відкладеннями близько крижів.

У середньому баран важить 110 кг, а вівця – 70 кг, але деякі екземпляри набирають до 160 кг. Вони дають не тільки м’ясо, але і шерсть, сало, жирне молоко. Недоліки – погана плодючість і низька якість вовни, а також чутливі копита.

3. Суффолк, 180 кг

Порода м’ясо-вовняного напрямку. Її вивели в Англії, в 1810 році. Але особливої популярності вони набули в ХХ столітті. Тоді про Суффолк дізнався весь світ. Це велика порода білого або золотистого кольору, у яких чорна голова і ноги.

Порода стала популярною, оскільки вони скороспілі, швидкорослі, володіють прекрасним імунітетом. У них рідко бувають хвороби ніг, швидко пристосовуються до різних умов, мають високу народжуваність.

Вівці важать від 80 до 100 кг, а барани – від 110 до 140 кг, є і більш великі особини. Вважається однією з кращих м’ясних порід в світі. М’ясо – без притаманного баранині неприємного запаху, смачне і поживне.

2. Архар, 65-180 мм

Цей гірський баран мешкає в Середній і Центральній Азії, зараз знаходиться в Червоній книзі. Архар вважається найбільшим диким бараном, який може важити від 65 до 180 кг. Є кілька його підвидів, але найбільшим є памирский архар. Аргалі може бути різного кольору, від пісочного світлого до сірувато-бурого. З боків видно темні смуги. Вони живуть на відкритих просторах.

1. Гиссарская, 150-180 кг

Серед культурних порід овець найбільшою вважається Гиссарская порода, що відноситься до курдючним. Вона м’ясо-сального напрямку. Цих овець часто можна зустріти в Середній Азії. Її батьківщина – Таджикистан, назва походить від назви Гіссарської долини, т. до. її виводили саме на цих пасовищах.

Рекордсменом став гиссарский баран, який з’явився в Таджицькій РСР у 1927-28 роках, його вага склала 188 кг. Також, за непідтвердженими даними, там був представник цієї породи вагою 212 кг. Це витривала порода овець, яка може витримати тривалі переходи в 500 км.