Ви переглядаєте розділ М’ясні , розташований у великому розділі Породи
Підрозділи:

• Брама
• Кохінхіни

М’ясні кури користуються великою популярністю у фермерських господарствах всього світу через своїх чудових характеристик, і, в першу чергу, великої маси тіла, а також неймовірно смачного ніжного м’яса.

Далі ви дізнаєтеся про кращі породах м’ясних курей, а також особливості їх розведення і вирощування вдома.

З історії виникнення

Багато м’ясні породи курей виникли практично природним шляхом: при випадковому схрещуванні в домашніх господарствах. Деякі з них відрізняються воістину гігантським розмірами, але при цьому по-справжньому м’ясними вони не вважаються. Такі породи довгий час вважалися, швидше, декоративними і використовувалися виключно в якості яєчних, тим більше, що вони мали неймовірно високі показники несучості.

У той час ці породи були не настільки поширені, оскільки вони могли вижити виключно в теплому кліматі, довго зростали і часто гинули у вітряну холодну погоду. Лише близько 100 років тому почалася активна селекція м’ясних порід шляхом їх схрещування з так званими столовими» породами, виведеними промисловим методом в Європі.

У процесі такої селекції особливий наголос робився на швидкому зростанні і, зокрема, активне нарощування м’язової маси.

Характеристика птахів

М’ясні породи курей користуються великою популярністю серед птахівників всього світу зважаючи відмінних показників зростання, великої маси і якості м’яса. Представників м’ясних порід відрізняє ряд спільних рис, серед яких можна особливо виділити:

• Велика жива маса. Вага птиці незрівнянно великий у порівнянні з іншими напрямками вирощування птиці. Маса курочки досягає 4-4,5 кг, маса дорослого півня становить близько 5 кг.
• Відмінний інстинкт насиджування. У м’ясних порід чудово розвинений краще, ніж у інших) як інстинкт висиджування, так і материнський інстинкт. На відміну від яєчних порід, сучасні м’ясні прекрасно проявляють себе у вихованні молодняку.
• Особливості будови. Тіло у курей м’ясних порід дуже кремезна, масивна, розташоване строго горизонтально. Ноги у птаха дуже потужні, досить короткі, а оперення пухке. Кістяк дуже щільний і міцний. Гребінь у представників м’ясних порід практично не розвинений або розвинений не особливо.

  Що цікаво, високими показниками несучості м’ясні породи не відрізняються, оскільки кількість яєць, які несе курка, безпосереднім чином залежить від її розмірів: чим крупніше несучка, тим менше яєць вона знесе.

• Спокійний, флегматичний характер. Вдача у птиці абсолютно спокійний, доброзичливий. Тому птах малорухлива, відповідно, куди витрачає меншу кількість енергії, ніж яєчні і м’ясо-яєчні породи курей. З цієї причини птах споживає їжі набагато менше.

Опис видів з фото

Серед всіх існуючих м’ясних порід можна виділити безумовних лідерів, які користуються неймовірною популярністю серед птахівників всього світу.

Корніш

Ще 100 років тому порода була відома зовсім під іншою назвою «індійська бойова». Її вивели дійсно для участі у півнячих боях, але, на відміну від своїх попередників, отримана в результаті селекції порода, не відрізнялася бійцівськими якостями. Тим не менш, завдяки відмінним характеристикам, отримала в подальшому широке поширення в світі:

1. Порода відрізняється великим м’язистим тілом. При цьому оперення досить легке і гладке. Саме з цієї причини птах здається легше, тижня насправді: вага дорослої курочки досягає 3,5 кг, а півня – 5,5 кг.
2. У птиці велика голова, шия середньої довжини, масивні груди. Ноги у курей позбавлені оперення. Тулуб короткий, злегка піднесений.
3. Забарвлення пір’я біле (рідше зустрічаються палевий, червоний та ін). Що цікаво, зовні курочку від півня відрізнити практично неможливо.
4. Кури цієї породи відрізняються чудовим інстинкт насиджування, але при цьому за будь-шум поруч з квочкою може її налякати, і в спробі захиститися від передбачуваного хижака, птах поб’є яйця.
5. Порода досить вимоглива до кормів: представників породи необхідно забезпечувати не тільки мінімальним набором поживних речовин і протеїном, але і вітамінами, корисними елементами.

Доркінг

Яка краща?
Одна з кращих м’ясних порід.

Птах неймовірно витривала, невибаглива до умов вирощування, дуже швидко набирає максимально можливий вагу. Порода представлена двома різновидами:

1. кольоровий (відрізняється високим показником продуктивності);
2. білої м’ясо птиці має чудові смакові якості).

Порода була виведена з метою отримання максимальної кількості смачного м’яса за мінімальний період часу, тому птах породи Доркінг вростає не тільки швидко, але і до дуже великих розмірів (вона цілком здатна витримати власний вагу завдяки міцним сильним лап).

Лангшан

Незвичайного виду м’ясні кури, яких цілком можна використовувати в якості несучок: показник несучки становить близько 150-160 яєць.

• Кури цієї породи відрізняються високим зростом (завдяки довгим ногам), щільним кістяком і досить великою масою: вага курки становить близько 3,5 кг, півні – близько 4,5 кг.
• Ця китайська порода курей завжди піддається ретельній вибракуванню, що робиться з метою отримання високопродуктивних примірників з потрібною масою.
• Забарвлення у Лангшана переважно чорний, іноді зустрічається біла різновид, ще рідше – блакитна (результат схрещування перших двох).

Бресс галльская

1. Порода відрізняється від більшості існуючих неймовірно високими показниками зростання і набору маси. У віці декількох тижнів галльський курча вже набирає близько 0,5-0,7 кг ваги. До 4 місяців від роду породу вже можна вважати повністю дозрілої. Середня вага однієї курочки становить близько 3,5 кг.
2. Варто відзначити ще одну особливість цієї м’ясної породи: вона відрізняється прекрасним показником несучості (при оптимальних умовах бресс здатний дати близько 200 яєць в рік).
3. Птах розглянутої породи відрізняється спокійним характером, витривалістю і відмінною життєстійкістю.
4. Але найголовніше, мабуть, особливість породи полягає в чудових смакових якостей м’яса: саме завдяки ніжному ароматного м’яса галльская порода стала настільки популярна у світі.
5. Тіло в птаха дуже потужне, з розвиненими грудними м’язами, лапи позбавлені оперення і мають відмітний ознака, що виділяє породу на тлі інших – синій колір лап.

   РАДА. Силу своїх фізіологічних особливостей (у бреса дуже розвинені крила) птах породи Бресс галльская здатна літати і дуже любить це робити, тому територію де утримуються кури, необхідно ретельно огороджувати.

6. Оперення у курей досить густе, білосніжного кольору. Крила потужні, сильні.

Брама

• Багато птахівники вирощують цього гіганта з декоративної привабливості, але професійні фермери знають, що цінність породи полягає зовсім в іншому: смачних яйцях (причому досить великих) та м’ясі з відмінними смаковими якостями.
• Порода зовсім невибаглива до умов вирощування і клімату, не особливо вибаглива в харчуванні. Вдача у птиці дуже спокійний, доброзичливий, незважаючи на загрозливо великі розміри: брамі не страшні не тільки пернаті хижаки, але й коти і навіть середнього розміру собаки.
• Кури породи Брама відрізняються високим зростом, масивним тілом з широкими грудьми і довгими ногами. Забарвлення у птахів найчастіше білий з сірим/темно-сірим нальотом. Жива маса курок становить близько 4-4,5 кг, вага півня близько 5,5 кг.
• Існує ще палева і куропатчатая різновид. Палева за розмірами схожа на попередню, але при цьому забарвлення птиці коричневий з ніжно-золотистим відтінком. Куропатчатая відрізняється розкішним оперенням, що робить її схожою з куропаткой. Несучість птиці не дуже висока – близько 100 яєць.

Враховуючи той факт, що птиця відрізняється досить великою вагою, пташник слід готувати належним чином: сідало повинен бути не дуже високий, інакше птах просто не зможе на нього піднятися.

Джерсийский гігант

Порода вважається найбільшою в світі:

1. Птахи дуже доброзичливі, спокійні. Через свого величезного розміру вимагають великої кількості простору, але, якщо потрібно, можуть жити і в обмеженій по площі середовищі.
2. Кури відрізняються потужним, але пропорційним статурою і силою. Незважаючи на свій грізні зовнішній вигляд цей птах дуже спокійна, дружелюбна, відмінно приживається з іншими породами.
3. Цю породу можна використовувати навіть для висиджування пташенят, оскільки вона має яскраво виражений материнський інстинкт, але деякі фермери це роблять з причини того, що птах із-за своїх великих розмірів часто втрачає яйця, може мимоволі викидати з гнізда чи тиснути.

Міні категорія

Ці породи курей відносяться до однієї з найбільш поширених груп, оскільки вони невибагливі в їжі, життєстійкі, мають спокійний норов і відмінно уживаються з іншими породами.

РАДА. Міні-м’ясні породи курей ні в якому разі не можна схрещувати з представниками інших порід, оскільки це може призвести до погіршення їх характеристик.

Крім того, що міні-кури вважаються відмінними несучками, їх м’ясо цілком придатне до вживання в їжу. Кури міні-порід здатні знести близько 150-180 яєць в рік, відрізняються компактними розмірами.

Кроси

Кроси м’ясних порід почали виводити з причини присутності в тих чи інших м’ясних породах небажаних характеристик. В результаті були отримані гібриди, відрізняються кращою витривалістю і швидкістю набору потрібної маси:

• В якості основи для крос-курей (бройлерів) було використано кілька м’ясних і м’ясо-яєчних порід курей: корниши, білі плимутроки, нью-гемпширы та ін. У вітчизняних фермерських господарствах найбільшою популярністю користуються такі гібриди як КОББ-500, РОСС-308, Бройлер-61 та ін.
• Бройлери абсолютно невибагливі до умов утримання, їжі.
• Відрізняються високою швидкістю набору маса: вже в 2-місячному віці бройлер придатний до забою. На жаль, яйця кросів придатні лише для вживання в їжу.

Особливості утримання та розмноження

Хоча м’ясні породи і відрізняються невибагливістю до умов вирощування, для успішного і швидкого зростання цієї птиці необхідно знати певні нюанси. Отже, запам’ятайте кілька простих, але важливих правил вирощування м’ясних порід:

1. Дотримання чистоти. Підстилка в курнику повинна своєчасно мінятися, причому використовувати в якості підлогового матеріалу найкраще сухе листя, тирсу, солому (все те, що зможе швидко увібрати вологу і при цьому буде довго зберігати тепло). Товщина шару повинна бути достатньо, а верхню його частину по мірі забруднення слід міняти.
2. Освітлення. Оскільки м’ясні породи розводять переважно з метою отримання смачного м’яса, вони не потребують великої кількості світла: достатньо лише забезпечити в курнику невелику затененность (наприклад, можна встановити хоча одне віконце, для того щоб всередину надійшло трохи світла).
3. Температурний режим. Щоб птах міг швидко набирати масу, необхідно дотримуватися суворий температурний режим: для курей оптимальною буде температура 25 градусів. В іншому випадку молоде поголів’я почне скучиваться і виросте зовсім не в тому вигляді, в якому передбачалося.
4. Особливості годівлі. В перший місяць життя курчат слід приділяти цьому питанню велику увагу. крім основного корму слід додавати в раціон молодого поголів’я пшоно, овес, варені яйця. Оскільки без присутності в їжі ялинка швидкий набір маси неможливий, обов’язково додавайте в раціон молочні продукти (сир, сироватку).

   Також слід додавати в їжу вітамінно-мінеральні комплекси. Але при цьому не варто курей загодовувати, інакше в підшкірному шарі може накопичитися велику кількість жиру, що абсолютно зайве.

5. Правильне розташування голів. Місця для курей повинні бути розташовані таким чином, щоб на 1 кв. м могло вільно вмістити близько 15 голів птиці.

Як ви могли переконатися, м’ясні породи курей дуже витривалі, невибагливі і вигідні для вирощування.