Рибні і м’ясні консерви між собою відрізняються тривалістю зберігання. Харчова цінність їх досить висока. Дані продукти вельми зручно транспортувати. На території нашої країни є спеціальні заводи, які випускають м’ясні консерви для широкого кола споживачів. Однак деякі господині вважають за краще самостійно в домашніх умовах робити смачні консерви. В залежності від основного вмісту продукції, яка виготовляється на заводах, вона може зберігатися протягом декількох років без яких-небудь змін. У даній статті ми з вами більш детально ознайомимося з тим, як виробляють м’ясні консерви по ГОСТу, які існують види, а також яким має бути якість цих продуктів.

Виробництво

Щоб виготовити консерви, застосовують найрізноманітніші продукти. Зокрема, виробництво м’ясних консервів здійснюється з різних видів сиру, м’яса, субпродуктів, сировини рослинного походження, а також готових виробів. Під час виготовлення використовуються деякі прянощі, кров тварин. Консерви м’ясні поміщаються в різні тари і ємності. Сюди слід віднести банки зі скла або жерсті, з полімерів або алюмінію. В промисловості під час виготовлення тушкованих м’ясних консервів по ГОСТу використовується спеціальна одиниця вимірювання. Необхідна вона для підрахунку обсягу, в якому будуть випускатися продукти. Однак ГОСТ встановив параметри для даної одиниці. Використовуються для цього умовна банку, що представляє собою жерстяну циліндричну ємність. Обсяг її становить, як правило, 353 см кубічних, діаметр дорівнює 102,3 мм, а висота складає 52,8 мм.