Мокка

Істинно італійська гейзерна кавоварка, іменована «мокка», призначена для приготування традиційного еспресо у себе вдома. В самій Італії її також називають кавником або машинкою для кави. Створив кавоварку в далекому 1933 році підприємець А. Біалетті, через кілька десятків років «мокка» не втратила своєї популярності.

Пристрій її невигадливо: два відділення і металевий фільтр. В нижнє відділення заливається вода, в спеціальний отвір фільтра засипається кави, після цього верхня частина закручується, і кавоварка ставиться на вогонь. Мокка може працювати як на електроплиті, так і на газі. Після закипання вода поступово починає надходити у верхнє відділення, формуючи готовий ароматний напій. Як правило, такі кавоварки виготовлені з алюмінію, тому мити мокку радять виключно теплою водою без використання спеціальних засобів для чищення. Це сприяє збереженню утворюється з часом захисної плівки, яка перешкоджає взаємодії кави і металу.