Самий смачний бісквіт в домашніх умовах: 10 кращих, простих у приготуванні рецептів в духовці і мультиварці

Бісквіт – це кондитерський виріб, яке готується швидко і не вимагає яких-небудь навичок в кулінарії. Без нього практично неможливо приготувати ні один торт.

Існує безліч різноманітних рецептів цього продукту. Зараз будь-яка людина може знайти один з належних йому за смаком, від класичного до різних з додаванням різноманітних смаків.

Але є в приготуванні два способи – розділяючи на білки і жовтки, і не розділяючи. Другим способом найчастіше користуються досвідчені кулінари. Але, якщо ви докладете трохи зусиль і старання, то все вийде. Ще одне з важливих умов виготовлення – температура, яка повинна бути близько 200 градусів.

Ми зібрали десять самих смачних рецептів бісквітів, простих у приготуванні в домашніх умовах в мультиварці або духовці з фотографіями і описом.

10. Лінивий бісквіт

Рецепт для даного бісквіта простий і вийде у всіх, для цього потрібні наступні інгредієнти:

• П’ять яєць.
• Цукор 150 грам.
• Борошно 150 грам.

Приготування:

• У тарілку закладається цукор, а також яйця, білки від жовтків відокремлювати не потрібно.
• Після цього слід збити їх міксером спочатку на мінімальній швидкості, а далі на повній. Результатом готовності страви є утворилася густа та пишна піна.
• Потім в три – чотири прийоми засипається борошно і перемішують лопаткою.
• Наступним кроком необхідно буде підготувати форму, для цього буде потрібно змастити маслом дно і стінки.
• Далі стінки обкладаються папером, викласти тісто в заготовку, і випікається при температурі 170 градусів протягом 55 хвилин.

Після готовності страви його необхідно витягти з форми, відокремивши папір, і викласти на решітку строком не менше ніж 6 годин.

9. Пишний бісквіт

Щоб приготувати пухкий бісквіт, потрібно таке:

• Чотири яйця.
• Цукор 300 грам.
• Рослинна олія 180 мл
• Молоко 180 мл з жирністю 3.2%.
• Борошно 300 грам.
• 20 грам розпушувача.

Приготування:

• У тарілку розбити яйця і збити міксером до легкої пишноти, далі потрібно додати цукор і продовжувати збивати, поки суміш не стане білим.
• На наступному етапі приготування слід залити все молоком і олією, а також висипати борошно і розпушувач.
• Зменшити швидкість обертання міксера і довести до готовності.
• У форму для випікання потрібно покласти папір, щоб тісто не пригоріло, викласти готовий склад у форму і розрівняти.
• Випікати бісквіт необхідно протягом 30-40 хвилин при температурі 170 градусів.

8. Бісквіт на жовтках

Приготувати бісквіт на жовтках можна використавши дані інгредієнти:

• 6 жовтків.
• 2 столові ложки борошна.
• 2 столові ложки цукру.
• 1 столова ложка крохмалю.
• 1 чайна ложка розпушувача.
• 2 столові ложки рослинної олії.

Приготування:

• Жовтки з’єднати з цукром і збити міксером протягом 5-7 хвилин, далі просіюється борошно, крохмаль, розпушувач і, знову ж таки, все потрібно перемішати, додавши при цьому масло.
• Весь склад необхідно довести до однорідності.
• Викласти його у форму і випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Бісквіт на сметані

Для приготування сметанного бісквіта потрібно:

• Яйця – 3 штуки.
• Половину чайної ложки солі.
• Півтора склянки цукру.
• Півтора склянки сметани.
• Чайна ложка соди.
• Півтори склянки борошна.

Приготування:

• Занурити в тарілку яйця, цукор і сіль, збивши вміст в густу піну, далі помістити туди ж сметану і за допомогою лопатки ретельно перемішати.
• Помішуючи, просіяти в тісто борошно і довести до однорідної консистенції. Висипати соду в склянку і погасити її девятипроцентным оцтом і влити в тісто продовжуючи помішувати.
• У формі застелити дно пергаментом і викласти тісто, випічка відбувається протягом 55 хвилин при температурі 170 гр.

6. Бісквіт на кефірі

Для випічки даного бісквіта знадобиться:

• 2 яйця.
• 200 грам цукру.
• 250 мл кефіру.
• Чайна ложка соди.
• Щіпка солі.
• 280 гр. Борошна.
• 100 мл рослинного масла.

Приготування:

• Змішати віночком борошно з сіллю.
• Міксером змішати яйця з цукром.
• В окрему ємність помістити кефір і соду перемішавши їх.
• Масло, а також кефір залити в яєчну суміш, поступово помішуючи і додаючи перемішану з сіллю борошно.
• Покласти у фольгу форму й поверх фольги покласти папір. Викласти тісто на кефірі і випікати 35-45 хвилин при температурі 170 градусів.

5. Французький бісквіт

Інгредієнти для приготування французького бісквіта трохи відрізняються від попередніх, а саме:

• 140 грам борошна вищого сорту.
• 40 гр. Кукурудзяного крохмалю.
• Щіпка солі.
• 180 гр. Цукру.
• 6 цілих яєць плюс один жовток.
• 80 гр. Вершкового масла.

Приготування:

• Помістити в чашу яйця, цукор, сіль і відправити все на водяну баню, при цьому вода під чашею має ледь кипіти, а сам склад потрібно постійно помішувати. Готувати до повного розчинення цукру.
• Збити в густу піну. Додати борошно і кукурудзяний крохмаль, помішуючи лопаткою, розтопити масло і додати в тісто.
• Обкласти форму фольгою і помістити туди тісто, запікати при 170 градусах протягом 25-30 хвилин.

4. Лимонний бісквіт

До складу цього кулінарного виробу входять такі інгредієнти, як:

• 7 яєць.
• 210 гр. Цукру.
• Цедра від одного лимона.
• 2 столові ложки соку лимона.
• 210 грам борошна.

Приготування:

• У тарілку покласти яйця, цукор і перемішати до густої піни.
• Туди ж помістити сік лимона, цедру і поступово додавати заздалегідь просіяне борошно при цьому помішуючи тісто.
• Як і в попередніх способах, у форму необхідно встановити папір або фольгу, для виключення пригорання бісквіта.
• Запікати лимонний бісквіт при 180 градусах протягом сорока хвилин.

3. Медовий бісквіт

Ще один різновид бісквітів, для приготування якого знадобляться такі продукти:

• 320 гр. борошна.
• 3 яйця.
• Половина столової ложки цукру.
• Щіпка солі.
• 3 столових ложки меду.
• Чайна ложка соди.

Приготування:

• Класична схема приготування, як і для багатьох бісквітів, а саме, перемішування яєць з цукром, далі потрібно розігріти мед і додати соду.
• Медову суміш влити в яєчну при цьому, поступово помішуючи, а потім засипати борошном і ретельно збити. Випічка медового бісквіта проводиться в формочці з вміщеній для запобігання пригорання папером з часу 45-60 хвилин і температурою 180 градусів.

2. Шоколадний бісквіт

Шоколадний бісквіт, напевно, найпопулярніший серед гурманів, для його приготування потрібні такі продукти:

• 8 яєць.
• 45 гр. какао-порошку.
• Борошно – 200 р.
• Цукровий пісок – 320 р.

Приготування:

• Пісок та яйця перемішати за допомогою міксера, помістити борошно і помішувати лопаткою, засипати какао-порошком, просіяним через сито, і також все ретельно перемішати.
• Запікання буде відбуватися в мультиварці, заздалегідь обробленої маслом і встановленої на дно папером для випічки.
• Встановити температуру в 125 градусів і час одну годину на режимі «Мульти кухар».

1. Класичний бісквіт

І закінчує список бісквітів «Класичний» – це, напевно, найпростіший і найпопулярніший вид для гурманів даного кондитерського виробу, до його складу входять такі інгредієнти, як:

• 6 великих яєць.
• Цукровий пісок – 150 р.
• 200 гр. борошна.
• Щіпка солі.
• Ванілін, чайна ложка.

Приготування:

• Відокремити від білка яєць жовток і почати з взбивки білка, далі додається сіль. Продовжуючи взбивку, поступово кладуть цукор і триває процес до утворення щільної піни, а в кінці додати ванілін.
• Не закінчуючи процес перемішування, поступово додавати по одному жовтку, а також просіяне борошно. Викласти тісто в заздалегідь підготовлену ємність з пергаментним папером на дні.
• Встановити ємність в духовку, розігріту до температури 180 градусів на час приблизно тридцять, сорок хвилин. Після закінчення часу, перевірити готовність можна за допомогою зубочистки, яка після проколу повинна бути сухою і без налипання на неї тесту.