Вміст корисних вітаміни в капусті висока – це вітаміни групи В, С, Е, К. Також в цьому продукті присутні макро – і мікроелементи, що позитивно впливають на загальне самопочуття.

Вітаміни в капусті

Вітаміни

Капуста – продукт харчування, який сприятливо впливає на здоров’я і стан людини. Дозволяє очистити шлунок від шкідливих речовин, поліпшити окисно-відновний баланс.

Вітаміни, які містяться у капусті:

• А;
• В1;
• В2;
• В4;
• В6;
• В9;
• З;
• Е;
• До;
• РР і т. д.

Вітаміни у складі капусти усувають хворобливі відчуття. Потрібно прикласти капустяний лист до запаленого місця або розмістити в районі набряку, щоб біль вщух.

Вітамін А

Кількість цього вітаміну в капусті дорівнює 3 мкг. Ретинол необхідний для формування кісткової системи, прискорює процес росту зубів. Уповільнює процес старіння, але стимулює швидке новоутворення клітин.

Ретинол відмінно впливає на зір. Якщо капусту вживати регулярно і робити відповідні вправи, очі будуть менше втомлюватися, зір покращиться.

Вітамін А бере участь у процесах травлення. Попереджає розвиток інфекцій ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Завдяки його впливу очищаються канали сечовипускання.

Капусту ефективно вживати при наявності шкірних захворювань. Ретинол прискорює регенерацію шкіри і допомагає позбутися від акне.

Вітамін В1

Тіамін важливий для роботи мозку. Активізує мозкову діяльність, розумові процеси. Завдяки вживанню тіаміну у людини поліпшується пам’ять, він стає більш сконцентрованим і продуктивним.

Його вміст у капусті – 0,03 мг. Цього вистачає, щоб нормалізувати апетит, настрій і працездатність.

Серед інших корисних властивостей тіаміну виділяють:

• уповільнення процесу старіння;
• підтримання нормального функціонування серця;
• зменшення негативного впливу алкоголю і тютюну;
• усунення нудоти і блювотного рефлексу;
• позбавлення від зубного болю.

Вітамін В2

Вітамін підвищує гостроти зору. Покращує темновую адаптацію, скорочує час її тривалості. Бере участь у забезпеченні світлового зору. Захищає сітківку очей від УФ-променів.

Він допомагає спалювати жири, що дозволяє зробити шкіру еластичною і зберегти здоровою. Помітно зменшується кількість висипань, шкірних захворювань. Зменшується жирний блиск або сухість шкіри особи.

Під впливом В2 нормалізуються процеси нервової системи. Підвищується стійкість до стресів, поліпшується сон і працездатність.

В2 міститься тільки в свіжій капусті. Після термічної обробки випаровується.

Вітамін В4

Капуста покращує метаболізм

Наявність холіну цінно для печінки. Вона швидше очищається, менше уражається.

Капусти, що містить вітамін В4, нормалізує процес виведення жирів. Відповідає за переробку важкої їжі, тобто регулює процеси метаболізму.

Цінність холіну також полягає в:

• швидке освоєння нової інформації, т. к. компонент допомагає в розвитку короткочасної і довгострокової пам’яті;
• прискорення процесу передачі нервових імпульсів;
• зменшує кількість крові гомоцистеїну, який при високій концентрації викликає артеріосклероз;
• підтримання нормального психічного стану.

Вітамін В6

Піридоксин нормалізує більшість хімічних реакцій в організмі. Велике вживання капусти приводить до запобігання різких стрибків глюкози в крові.

Піридоксин потрібен для активізації процесу метаболізму в тканинах мозку. Завдяки їй поліпшується пам’ять – процес запам’ятовування нової інформації прискорюється, працездатність підвищується. Якщо людина перебуває в стресовому стані, йому слід їсти багато капусти. Вона посилює репаративні процеси, в результаті чого організм швидше приходить в стан спокою.

Ще одна корисна властивість піридоксину – при цукровому діабеті виводить з організму зайву рідину, знижуючи кров’яний тиск. Також допомагає при психічних розладах, оскільки в ньому присутній серотонін.

Вітамін В9

Фолієва кислота необхідна при наявності хвороб сечогінної системи. Корисна для жінок, що вживають протизаплідні таблетки, для підтримки нормальної роботи організму.

Інші корисні властивості фолієвої кислоти:

• усуває запалення ясен;
• прибирає невралгічні болі;
• позбавляє від безсоння;
• знімає втому і роздратування.

Наявність цього вітаміну в організмі позитивно впливає на продуктивну роботу мозку. Людина стає більш витривалим, повільніше втомлюється, швидше справляється з роботою, рідко страждає від стресів і депресій, частіше має хороше, приоднятое настрій.

Вітамін C

Аскорбінова кислота міститься у свіжій білоголовій капусті. Її кількість у загальному вітамінному складі (при розрахунку на 100 г овоча) є найбільшим – 40 мг.

Ця кислота допомагає підвищити рівень опірності організму, тобто покращує імунну систему. В результаті регулярного вживання капусти людина буде менше боліти. Зменшується ризик розвитку ракових захворювань.

Вітамін С зменшує судинну проникність. Завдяки цьому ризик виникнення маточного і носової кровотечі зменшується в рази. При використанні капусти знижується інтоксикація після надмірного вживання алкоголю. Вона уповільнює процес старіння і погіршення кольору і структури шкіри обличчя.

Вітамін Е

Капусту важливо їсти в період вагітності

Зміст цього компонента в 100 г овоча невелике – до 0,06 мг. Допомагає зберегти нормальний водний баланс в організмі. Зменшує ризики виникнення раку простати та сечового міхура у чоловіків.

Завдяки наявності у складі капусти цього вітаміну знижується ймовірність викидня у жінок. Цей овоч важливо приймати при вагітності і після пологів (хоча б перші 3 місяці під час відновлення). Нормалізує чутливі заліза, що важливо при ГВ. Їдять продукт у свіжому вигляді або тушенном.

Сприятливий ефект вітаміну Е відображається на шкірі обличчя. Вона стає гладкою, менш жирної, але не сухою. Веснянки є менш вираженими, висипання зникають.

Вітамін До

Необхідний для регулювання згортання крові, мінералізації кісткової тканини. Капуста, багата на вітамін До, що володіє такими корисними властивостями:

• забезпечує нормальний розвиток скелета у дітей та зародків;
• захищає від остеопорозу людей похилого віку;
• бере активну участь в окислювальних процесах;
• нейтралізує отруйні препарати та засоби, які потрапляють в організм через шкідливу їжу;
• регулює рівень цукру в крові;
• запобігає вікові запалення, гормональні збої;
• сприяє розслабленню матки після пологів.

Вітамін До, яким багата капуста, має антибактеріальну дію. Нормалізує енергетичний баланс. В результаті людина більш стресостійкий і здатний контролювати свої емоції.

Вітамін РР

Для тих, у кого проблеми з суглобами, важливо вживати капусту. У ній міститься вітамін РР, який стимулює вироблення міжсуглобової рідини.

Протидіє запальним процесам, погашаючи головні осередки. Разом з аскорбіновою кислотою нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи розвиток раку шлунка, панкреатиту, виразки і інших хвороб.

Свіжа капуста особливо багата на вітамін РР. Це зменшує алергічні реакції. Знижується рівень канцерогенних речовин.

Наявність цього компонента сприятливо позначається на секреторної функції печінки і шлунка. Він перешкоджає розвитку катаракти і подагри.

Макроелементи

Капуста впливає на обмінні процедури в організмі. Вміст у ній макроелементів сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи. Стимулює вироблення шлункового соку.

Основні мінерали, що містяться в цьому овочі:

Назва макроелементи	Корисні властивості
Калій	Стимулює розумові процеси. Полегшує перебіг алергічних реакцій (особливо в періоди загострення). Дозволяє нормалізувати артеріальний тиск. Покращує м’язові скорочення. Стимулює нормальний розвиток скелета у дітей.
Магній	Має седативну дію, що важливо при частих стресах. Розслаблює організм, допомагає швидше заснути при порушеннях сну. Допомагає організму накопичувати кальцій в кістках і зубах. Підтримує гормональну рівновагу, завдяки чому болю під час менструації практично не турбують дівчину.
Фосфор	Цей важливий мінерал для маленьких дітей, тому що стимулює ріст і розвиток скелету. Бере участь в синтезі ферментів, з-за чого покращує загальне самопочуття.
Кальцій	Сприятливо впливає на згортання крові. Здатний боротися з холестерином. Усуває дисфункцію в ШКТ. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Натрій	Бере участь у нормалізації водно-сольового балансу. Активізує вироблення шлункового соку. Генерує функції м’язової системи. Виявляє судинорозширювальні дію.

Мікроелементи

У білокачанної капусти міститься всього 6 мікроелементів. Вони налагоджують внутрішньоклітинне дихання. Забезпечують повноцінне скорочення м’язів.

Основні мікромінерали, які містить овоч, при розрахунку на 100 г:

1. Залізо. Бере участь в утворенні гемоглобіну. Покращує функціонування імунної системи. Нормалізує роботу сечогінної системи.
2. Йод. Сприятливо впливає на щитовидну залозу. Необхідний для розвитку нервової системи і кісткового мозку у дитини.
3. Кобальт. Знижує рівень холестерину в крові. Активізує обмін речовин. Бере участь у відновленні пошкодженої кісткової тканини. Потрібен для поліпшення діяльності у підшлунковій залозі.
4. Марганець. Регулює рівень глюкози в крові. Покращує мозкову діяльність. Бере участь в діленні клітин. Знижує рівень цукру в крові.
5. Мідь. Покращує структуру волосся. Сприятливо впливає на формування нервових клітин. Залізо перетворюється у гемоглобін.
6. Цинк. Попереджає розвиток цукрового діабету. Покращує стан нігтів і волосся. Позитивно впливає на розумові здібності.

Висновок

У капусті міститься безліч вітамін, мікроелементів і мінералів. Вони потрібні для нормалізації роботи різних систем організму і запобігання захворювань. Поліпшують загальний стан, підвищують імунітет, знімають втому.