Незважаючи на велику кількість різного роду побутової техніки: міксерів, кухонних комбайнів та інших електричних кухонних пристосувань, багато хто з нас вважають за краще користуватися старими добрими механічними приладами. Незважаючи на те, що в більшості магазинів вам запропонують купити тільки що протертий м’ясний фарш, іноді хочеться в повному сенсі слова домашньої їжі. І тут як ніколи до речі ручна м’ясорубка. Як її зібрати покроково не кожен згадає, тому в цьому огляді редакція допоможе освіжити в пам’яті забуту інформацію.
Механічна м’ясорубка – це щось з дитинства, запах киплячого масла і аромат щойно приготованих маминих котлет
Види ручних м’ясорубок: або з якого матеріалу краще купувати
У багатьох будинках залишилися в спадщину старі чавунні м’ясорубки. Це справді річ на століття, таку «бабусю» так просто не зламати. Проте, в ній є і слабкі місця: ручка може то і справа зіскочити в самий відповідальний момент. А ще вона дуже важка. Сучасні моделі виконані зі сплавів алюмінію і пластику, вони менш міцні, але зате по вазі істотно легше. Розглянемо кожен тип докладніше.
Стара чавунна м’ясорубка
Основними перевагами чавунної м’ясорубки є її довговічність. Їй не страшні падіння зі столу (головне вам вчасно прибрати ноги), занадто жорстке натяг кріплень (її необхідно закріплювати дуже міцно до стільниці) і жилаві шматки м’яса. Така м’ясорубка перемеле все. Головне – не втомитися. Адже такий тип приводу вимагає чималих фізичних витрат.
Крім того, такі моделі значно дешевше електричних, що теж не може не служити зайвим приводом розглянути такий варіант домашнього начиння
Рада! Щоб уникнути зісковзування чавунної м’ясорубки зі столу використовуйте в якості ущільнювачів або гумові прокладки, старі газети.
М’ясорубки із сплавів алюмінію і пластикові моделі
Більш сучасні моделі м’ясорубок виконуються із сплавів алюмінію, нержавійки, а також міцного пластику. Плюси, які відразу стають очевидними – легкість таких пристосувань. Пластик можна добре промити, на ньому практично не накопичується жир, а адже саме з цим у металевих варіацій приладу виникають проблеми. Однак, є й мінуси – поверхня досить швидко може вийти з ладу із-за надмірного тертя механізмів, тому при роботі з такими побутовими м’ясорубками не варто докладати надто великі зусилля і «втискати» надмірно великий шматок м’яса або птиці. Краще всього заздалегідь розділити його на менші шматочки, вийняти кістки і все, що може подряпати пластик.
Вироби з алюмінію дещо міцніше. Втім, вони також поступаються в зносостійкості чавунним
Алюмінієві варіації бувають виконані в двох варіантах сплаву з додаванням кремнію або з додаванням магнію. Перші вважаються більш міцними. Яку модель краще вибрати – залежить, насамперед, від частоти використання м’ясорубки і нюансів, пов’язаних з звичками господині чи господаря приладу – важкоатлет, швидше за все, зламає пластиковий прилад, а тендітна дівчина навряд чи впорається з встановленням та роботою чавунного механізму.
