Сучасні технології значно полегшують життя, спрощуючи те,що ще зовсім недавно здавалося неможливим. Це стосується й підготовки тари до консервування. Від того, наскільки ретельно будуть виконані попередні етапи, залежить збереження врожаю в зимовий час. Сьогодні в цьому огляді редакції розповімо про те, як швидко і якісно стерилізувати порожні банки в мікрохвильовці. Крім того, ви дізнаєтеся нюанси обробки дитячих пляшечок і ще 7 варіантів підготовки скляної тари до консервування.

Основна перевага мікрохвильовки – можна стерилізувати порожні банки, так і з заготовками

Потрібно стерилізувати банки перед консервацією

Стерилізація допомагає зберегти заготовки протягом цілого року. Під високою температурою обробки гинуть всі бактерії і мікроорганізми, які наносять згубний шкоди продуктам. Процеси життєдіяльності шкідливих мікробів створюють речовини, що викликають різні захворювання і отруєння. Для запобігання негативного впливу, а також щоб заготовки не вибухали, необхідно провести попереднє знезараження тари.

Навіть якщо зовні банки виглядають кришталево чистими, це не означає, що шкідливих бактерій не було в продуктах харчування, які можуть призвести навіть до летального результату.

При стерилізації в духовці або каструлі на кухні підвищується температура і вологість, у мікрохвильовці такого ефекту немає

Актуальне питання: чи можна стерилізувати банки в мікрохвильовці

Не всі господині знають, що в НВЧ можна стерилізувати банки, або з недовірою ставляться до такого способу знезараження. Але якщо у пічці всього за пару хвилин розігрівається обід, чому ж не використовувати агрегат і для банок, тим більше, що протипоказань проти скла немає ніяких. Крім того, це значно полегшує процес: всього за кілька хвилин з мінімальними зусиллями можна отримати простерилизованную ємність

Стерилізація проходить під подвійний обробкою: пором і мікрохвилями – це підвищує ефективність методу

Всі «за» і «проти» стерилізації банок в мікрохвильовці

Мікрохвильовка для стерилізації закаток значно спрощує процес, можна виділити кілька перевагу стерилізації в СВЧ:

• нічого не шкодить сприятливому мікроклімату на кухні: немає випарів, пароутворення, підвищеної температури;
• швидкість: знезараження одній ємності проводиться за пару хвилин, у духовці або на водяній бані цей процес триває від півгодини до 40 хвилин. Крім того, можна поставити відразу декілька баночок;
• використання мікрохвильовки більш безпечно, ніж інший метод – ризик виникнення опіків зводиться до нуля;
• банки залишаються цілими, не порушувати правила стерилізації в мікрохвильовці.

Але пастеризація банок в мікрохвильовці володіє і рядом недоліків:

• невелика місткість пічки – щоб обробити велику кількість тари знадобиться не один підхід;
• не в кожну СВЧ поміститься банку об’ємом 3 літри;
• для обробки великої кількості тари буде потрібно значна витрата електроенергії.

Трилітрову банку для стерилізації можна покласти на бік

Докладне керівництво, як простерилізувати банки в мікрохвильовці

Щоб в процесі стерилізації не виникло неприємних ситуацій, важливо всі дії виконувати за певними правилами.

Попередня підготовка банок

В першу чергу, всі ємності необхідно правильно підготувати. Алгоритм дій наступний.

1. Промити всю тару зсередини і зовні з використанням соди.
2. Оглянути ємності на предмет тріщин і дефектів поверхні.

Банки потрібно мити під проточною водою, ретельно обробляючи горлечко

Скільки часу потрібно стерилізувати банки в мікрохвильовці в залежності від обсягу

Варіантів стерилізації в мікрохвильовці кілька, господиня сама вибирає, який підходить краще для конкретного продукту. Перед обробкою необхідно точно знати, скільки часу знадобиться на підготовку банок різного обсягу.

Обсяг банки, л	Час стерилізації 1 банки, хв
0,5	2
1	3
2	4
3	5

Це важливо! Зазначений час дається на обробку 1 ємності, якщо в СВЧ поставити 3-4 баночки, необхідно збільшити його наполовину.

Як стерилізувати пором порожні банки в мікрохвильовці

Порядок обробки банок пором наступний.

1. Налити в банки трохи відфільтрованої рідини, щоб вона закрила дно на 3 см. З-під крана краще не використовувати – на стінках утворюється наліт вапна.
2. Поставити тару в СВЧ. Стінки не повинні стосуватися печі і перешкоджати обертання тарілки. Тару великого об’єму, якщо вона не поміщається у висоту, потрібно покласти на бік, попередньо постеливши рушник на тарілку.
3. Встановити потужність 1 000 Вт для тари невеликого обсягу і 650 Вт – для двох – і трилітрових банок. Час обробки залежить від кількості посуду в СВЧ.
4. Слід дочекатися закипання води і стерилізувати банки в мікрохвильовці ще кілька хвилин; краще залишити на 1-2 хвилини більше зазначеного часу.
5. Після обробки з допомогою прихватки витягти тару, залишки води вилити, ємність зсередини просушити стерильним бинтом.
6. Сухі банки перевернути і поставити на чистий рушник до початку консервації. Температура скла і заготовок повинна бути однаковою.

Це слід знати! Металеві та пластикові кришки в СВЧ обробляти заборонено. Для стерилізації їх необхідно обробити окропом і залишити в рідині на чверть години.

Одночасно в мікрохвильову піч можна помістити до 6-7 банок

Що таке суха обробка в мікрохвильовій печі

Якщо для консервування потрібна суха тара, для цього необхідно скористатися другим способом.

1. Наповнити звичайний скляний стакан відфільтрованої водою на 4 см нижче краю.
2. Поставити склянку по центру тарілки і навколо нього розмістити порожню тару. Час стерилізації – 5 хвилин, потужність МІКРОХВИЛЬ – 750 Вт.
3. По закінченні процесу винести ємності з допомогою сухої прихватки.

Консервування необхідно починати відразу, щоб банку не встигла охолонути

Можна стерилізувати банки разом з заготовками

Багато рецепти консервування рекомендують простерилізувати банки разом з заготовками. Порядок обробки абсолютно аналогічний такому для порожньої тари, тільки не потрібно наповнювати ємність до країв – необхідно залишити 2-3 см від шийки, щоб у процесі кипіння маса не витекла.

Порядок дій з наповненими ємностями.

1. Вся тара повинна бути розставлені на тарілці таким чином, щоб стінки між собою не стикалися.
2. Обробка проводиться на максимальній потужності, на весь процес піде 6 хвилин. Якщо піч підвищеної потужності, стерилізацію слід скоротити та 2 хвилин.
3. Після закінчення стерилізації банки повинні залишатися в закритій печі ще до 5 хвилин – обробка усередині посуду все ще триває.
4. Акуратно вийняти банки з мікрохвильовки, доповнити до країв, накрити стерилізованими кришками. Закочувати можна відразу або в остуженном стані.

Скло ставиться в СВЧ без кришок

Покрокова стерилізація в мікрохвильовці дитячих пляшечок з фотоописанием процесу

Всі батьки знають, як важливий процес стерилізації дитячих пляшечок в домашніх умовах для малюка. Дитина тільки прийшов у цей світ, з усіх боків його оточують небезпеки, захистити від яких повинні його мами і тата. На шийці і стінках пляшки після годування залишається плівка від суміші, яка так приваблива для бактерій.

Вимити вручну пляшечку навіть із застосуванням спеціальних складів неможливо, а стерилізатори є не в кожній родині. Тому найбільш доступний і швидкий спосіб знезараження – мікрохвильовка.

Розглянемо більш детально процес, як стерилізувати пляшечки в мікрохвильовці.

Ілюстрація	Опис процесу
	Розібрати пляшечку і промити всі елементи під проточною водою із застосуванням дитячого миючого засобу.
	Опустити соску всередині пляшки і налити 2-3 см води.
	Щільно закрутити кришку, так, щоб вона вільно оберталася.
	Поставити пляшку в мікрохвильовку, дочекатися закипання води, для цього знадобиться близько 10 секунд.
	Після обробки залишити пляшечку всередині до повного охолодження, при необхідності, можна акуратно вийняти відразу. Візуально буде видно, що вода ще кипить, а значить, стерилізація ще триває.

Більш детально весь процес того, як стерилізувати пляшечки для немовлят, можна подивитися на відео:

Як стерилізувати банки в духовці і ще 6 лайфхаков на допомогу господині

У минулі часи, коли ще не було мікрохвильовок, наші бабусі використовували інші методи для стерилізації банок. Консервація зберігалася у багатьох до наступного врожаю.

Розглянемо в таблиці 7 способів стерилізації банок в домашніх умовах.

Спосіб стерилізації	Опис
Марганцівкою	Розчинити калію перманганат до насиченого відтінку, залити складу в чисті ємності наполовину, долити теплою водою, закрити кришками і залишити на 10 хв. Потім банки перевернути і залишити в такому стані ще на 5-6 хв. Злити рідину, сполоснути посуд окропом.
Пором	Знадобиться велика каструля з широким дном і алюмінієвий коло з дірочками, який можна купити в будь-якому хозмазі. Замість нього часто використовують звичайну решітку з духовки. Налити в каструлю воду, закип’ятити її, встановити зверху решітку, а на неї поставити посудини шийкою вниз. Кришки можна покласти в киплячу воду. Час обробки – від 15 до 30 хвилин. По закінченні стерилізації банку повинна бути сухою. Банки поставити догори дном на чисту серветку, поруч покласти кришки внутрішньою стороною вниз.
Над чайником	Якщо ви розібралися, як стерилізувати банки в каструлі з водою, варіант з чайником аналогічний. Над носиком потримати чисту банку з допомогою рушника або прихватки. Спосіб не дуже зручний, можна легко отримати паровий опік.
Шляхом кип’ятіння	Такий варіант підходить для невеликої тари. На дно широкої каструлі покласти решітку з дерева або звичайний рушник, складений у декілька разів. Зверху поставити тару, залити водою до половини висоти банок, довести до кипіння і кип’ятити не більше 5 хв. Одночасно можна обробити і кришки.
Стерилізація банок в духовці	Це ідеальний варіант для підготовки відразу великої кількості тари. Вимиту не висушений посуд поставити на решітку шийкою вгору, висушену – денцем вгору, поруч покласти кришки. Стінки не повинні стикатися один з одним. Встановити температуру до 120° і залишити на 15-30 хвилин, в залежності від літражу. Скло витримує нагрівання до 160°.
В мультиварці	Можна використовувати агрегат тільки з функцією «на пару». У ємність мультиварки залити рідину, встановити спеціальні кошики для приготування продуктів на пару, на них поставити банки,виставити відповідний режим. Час обробки – 10 хв.
В посудомийці	Поставити банки всередину посудомийки, вибрати режим обробки з прогріванням рідини 60° або вище і запустити машинку. Такий спосіб дозволяє одночасно стерилізувати до 20 банок.

Висновок

Ми розповіли вам про різні методи стерилізації банок в домашніх умовах, і можна зробити висновок, що мікрохвильова піч – це самий оптимальний спосіб швидко і якісно обробити всю тару. Точно дотримуйтесь температурний режим і техніку безпеки, і ви залишитеся задоволені процесом.

Розкажіть нам у коментарях, чи користувалися ви одним із запропонованих варіантів, і який спосіб вам здається більш зручним.

На відео можна наочно побачити, як простерилізувати банки в духовці і не тільки: