В домашніх умовах цитрусові зберігають у холодильнику, квартирі, на балконі або льосі. В залежності від обраного методу термін придатності становить від одного тижня до місяця. Зберігання мандаринів повинно бути правильним. Дотримуючись ряд простих вимог можна довше зберегти плоди цілими і смачними.
Зберігання мандаринів в домашніх умовах
Температурний режим
Правильно зберігати мандарини при температурі від 4 ° с до 8 ° с. Тому підійде полиця холодильника, льох або балкон. Рівень вологості — в межах 80%, щоб не сталося усушки. Рівень вологи вимірюють гігрометром.
Як підготувати плоди
Щоб підготувати плоди, треба вибрати фрукти однакового розміру для приміщення в одну партію і відібрати гнилі або пошкоджені цитруси.
Прості правила допоможуть зберегти фрукти будинку до одного місяця. На більш тривалий термін рекомендують розміщувати їх у льох або піддавати заморожуванню.
Способи зберігання
У холодильнику
У холодильнику зберігати мандарини рекомендують на загальній полиці. Глибокій заморозці доцільно піддавати очищені або перероблені фрукти. Кілька правил:
- Не поміщайте фрукти в целофанові пакети: якщо там з’явиться волога, цитруси почнуть псуватися.
- Зберігати потрібно в картонному ящику з отворами для повітря.
- Викладайте їх одним шаром.
- Не ставте фрукти поруч з іншими овочами: це прискорить псування.
Ідеальним буде відвести для мандаринів окрему поличку або ящик. Якщо один фрукт зіпсувався, перевірте заготівлю і відберіть гниле.
При кімнатній температурі
При кімнатній температурі термін зберігання мандаринів скорочується в 4 рази. У приміщенні з температурою близько 20℃ фрукти зберігаються тиждень.
До того ж є ризик псування від зовнішніх факторів. Тому цей спосіб не рекомендують для тривалого зберігання фруктів.
На балконі
Зберіганню підлягають лише здорові плоди
Можна зберігати мандарини будинку на заскленому балконі. В цьому випадку потрібно стежити за:
- Температурою. Якщо балкон утеплений, плоди подмерзнут.
- Вологістю. Вона може бути підвищена або знижена. У першому випадку фрукти згниють, у другому – висохнуть.
- Чистотою. В брудному середовищі швидше розмножуються грибки.
Правила укладання цитрусів такі ж, як і в попередніх способах.
В погребі
Погріб спеціально створений для тривалого утримання фруктів і овочів. Він повинен бути обладнаний за всіма правилами, тоді на зимівлю легко заготовити великий обсяг.
Особливості зберігання мандарин в погребі:
- оптимальна температура 2℃;
- їх рекомендують обернути цигарковим папером і викласти в ящики на піддонах;
- не зберігати цитрусові та інші фрукти в одному ящику.
При таких умовах цитрусові не будуть псуватися 3-4 місяці. Також їх обмазують рослинним маслом або воском і зберігають в поліетиленових пакетах. Так само заготовляють грейпфрути, лимони, яблука.
Зберігання недозрілих цитрусових
Недозрілі мандарини в домашніх умовах квартири зберігати не рекомендують.
Їм потрібен різний температурний режим:
- Якщо зелений ділянка займає менше половини плоду, йому потрібно від 2 до 3℃ і вологість 80%.
- Якщо фрукт не дозрів ще більше, ніж на половину, його тримають у місці з температурою 4℃ або 8℃ і вологістю 90%.
Під час зберігання плоди не дозрівають. Щоб вони встигли, їх перекладають в тепло.
Висновок
Зберігати мандарини в домашніх умовах потрібно, дотримуючись температурний режим, дотримуючись правил підготовки фруктів і вибравши місце.
А також рекомендують відбирати плоди для зберігання, правильно розміщувати їх, щоб вони збереглися довше. Зелені цитруси зберігають по-різному, це залежить від того, скільки їм ще дозрівати. Цитрусовим підходить температура від 2 до 8℃.
