Яблука Гренні Сміт – один з найвідоміших сортів. Створений він був в 1868 р. літній австралійкою, захоплюється селекційними роботами. Анна Марія Сміт схрестила два види яблунь – дику з Франції і звичайну з Австралії. В результаті вийшов фрукт, володіє прекрасними характеристиками, завдяки яким він завоював велику популярність.

Сортова характеристика яблуні Гренні Сміт

Характеристика сорту

Яблуня Гренні Сміт відноситься до зимових сортів, її плоди дозрівають до кінця вересня – початку жовтня, але в деяких регіонах це може відбуватися і дещо пізніше. Там, де тепла погода стоїть недовго, урожай може дозріти ближче до зими, причому смак і корисні властивості плодів будуть не на найвищому рівні.

Опис дерева

Відповідно до опису, дерево належить до роду полукарликов, його висота складає 2,5-3,5 м. Крона яблунь Гренні Сміт розлога і густа, її обов’язково потрібно обрізати і формувати. Сорт вважається среднепродуктивным, хоча, якщо умови сприяють, урожайність може бути високою.

В основному її пік припадає на період починаючи з 5-го року, як дерево було посаджено. Тоді з яблуні можна зібрати до 15-20 кг врожаю. Термін плодоношення – 8-10 років.

Молоді дерева ростуть досить швидко, але, коли вони вступають в період плодоношення, швидкість зменшується. Вони можуть «вередувати» при зміні погоди. Виражається це, як правило, в розмірі, зовнішній вигляд і смак плодів.

Наприклад, наслідком занадто холодної зими можуть стати деформовані плоди, мають жовтуватий колір замість стандартного яскраво-зеленого. Під впливом же літньої спеки яблука сохнуть і скукоживаются.

Опис плодів

Ці яблука складно переплутати з іншими сортами: вони мають яскраво-зелений насичений колір і коричневі вкраплення. Шкірка плодів досить щільна, добре захищає м’якоть від пошкоджень, тому сорт відмінно переносить зберігання і довгу транспортування.

М’якоть яблука соковита і ніжна, з кислуватим смаком, на відміну від іншого популярного і солодкого сорту Голден.

В цілому плоди досить великі: вага одного яблука в середньому дорівнює 250-300 р. Форма його – овальна або кругла.

Користь і шкода

Притому що один такий фрукт важить солідно, він ще і містить п’яту частину добової норми клітковини для людини. Користь від вживання яблук цього сорту просто величезна: вони надають позитивний вплив на зір, волосся, нігті і шкіру, очищають кров, знижують ризик розвитку бронхіальної астми.

Складно переоцінити їх вплив на систему травлення, стан ясен і зубів, а також очищення кишечника і виведення важких металів.

Регулярне вживання яблук Гренні Сміт корисно для таких категорій людей:

• мають шкірні захворювання, в т. ч. екзему;
• які страждають на ревматизм, анемією і подагру;
• тих, кому потрібно очищати кров в результаті твердіння судин і низького кров’яного тиску;
• дотримуються дієти, завдяки низькій калорійності плодів;
• маленьких дітей.

Яблука Гренні Сміт не можна вживати, не знаючи міри: у великій кількості вони можуть принести шкоду емалі зубів, можуть ускладнити ситуацію з наявними гастритом або виразковою хворобою. Синильна кислота, що міститься в насінні плоду, вважається отрутою і не повинна потрапляти всередину організму.

Склад

На 87 % плоди складаються з води, в них величезна кількість вітамінів, особливо Р і В6. Калорійність 100 г яблука складає всього 47 ккал. Опис БЖУ в плодах: білки – 0,4 г, жири – 0,4 г, вуглеводи – 9,7 р. Глікемічний індекс становить 30 од.

Стійкість до хвороб і морозів

Сорт Гренні Сміт хоч і має середній рівень зимостійкості, але нелегко переносить тривалі періоди з низькими температурами. Оптимальним для яблуні вважається помірний клімат, коли зима триває недовго, а літо, навпаки, досить тривалий, але не спекотне.

Стійкість до хвороб у сорту також середня, якщо говорити про таких захворюваннях, як борошниста роса, мониллиоз, парша. Менш стійке дерево до порошкоподібної цвілі і іржі.

Посадка

Яблука виростають смачні і соковиті

Першим важливим кроком, щоб отримати чудовий урожай, є правильне укорінення яблунь. Перш за все, потрібно вибрати час і місце посадки. Також необхідно дотримати наступні умови:

• для посадки беруть саджанці 2-річного віку;
• від заморозків відраховують 2 місяці (восени – до них, навесні – після), щоб яблуня встигла зміцнитися корінням;
• заздалегідь готують ями під посадку – приблизно за місяць до планованих робіт. Роблять це з тією метою, щоб грунт могла встоятися, не шкодячи корінцях тільки що посадженого дерева. Яму викопують таких розмірів: діаметр – 1 м, глибина – 60-80 см;
• відстань від однієї ями до іншої потрібно робити з урахуванням динамічної крони. Сорт Гренні Сміт прекрасно сусідить із іншими зимовими сортами, тоді як садити поблизу малинові кущі або інші ягоди не варто;
• у надмірно кисле землю додають вапно. Також знадобляться органічні і мінеральні добрива;
• безпосередньо перед посадкою землю в ямі зволожують, а дереву розправляють коріння і опускають його на місце посадки. Прикопувати його варто до місця щеплення, а потім обов’язково потрібно полити його приблизно 5 відрами води;
• саджанець прив’язують до підпорки, щоб його не звалив сильний вітер. Перед холодами його необхідно утеплити (зокрема коріння) – для цього використовують гній, який насипають навколо стовбура.

Догляд

Отримати гарний урожай з дерева, за яким не доглядають як мало, просто неможливо. Тому садівникам потрібно регулярно проводити обрізку, полив і обробку від хвороб і шкідників.

Сорт яблуні Гренні Сміт потребує обов’язкової обрізанні, т. к. слабкі гілки затримують процес плодоношення і перевантажують крону дерева. Цій процедурі піддають яблуні 2-річного віку в самому початку весни – перед тим як набухнуть бруньки.

Полив необхідний дереву не тільки в перший час після посадки, але і тоді, коли воно вже прижилося. Особливо важливо не нехтувати цим у спеку, робити це потрібно регулярно.

У процесі росту і дозрівання плодів полив варто проводити рідше, щоб яблука не потріскалися. Мульчування грунту також необхідно дереву. Якщо вона не є багатим корисними речовинами чорноземом, то в неї неодмінно слід внести добрива. В якості можуть виступати:

• суперфосфат;
• компост;
• перепрілий гній;
• сульфат калію.

Дбайливий садівник обов’язково звертає увагу на будь-які зміни в зовнішньому вигляді дерев. Насторожити його можуть такі провісники хвороби, як плями жовтуватого кольору, несподівано стали тьмяними листя та інші ознаки.

Збір і зберігання врожаю

Під час збору врожаю звертатися з плодами слід дуже обережно. Незважаючи на щільну шкірку, цей фрукт схильний гнилі в результаті механічних ушкоджень. Тому, збираючи яблука сорту Гренні Сміт, не можна зривати їх як доведеться – потрібно прокручувати плід навколо своєї осі, намагаючись, щоб плодоніжка залишилася на яблуці.

Це необхідно для зберігання плода. Якщо ж воно не передбачається, то наявність плодоніжки необов’язково. Зняте яблуко Гренні Сміт акуратно, не вдаряючи його про інші, укладають у кошик.

Стійкість цього сорту до гнилі і цвілі забезпечується восковим нальотом, яким покриті плоди. Тому прати його не варто, це можна зробити безпосередньо перед вживанням фрукта, під час миття. Плодосъемник не найкращий помічник при роботі з цим сортом яблук, т. к. він може пошкодити шкірку фруктів.

Яблука розміщують ящики одним шаром, зберігати їх необхідно в чистому сухому приміщенні при температурі близько 2 °C.

Популярність цього сорту забезпечується не тільки завдяки його здатності до тривалого зберігання і відмінним врожайним характеристиками, але і відмінним смаковим властивостям. Цей фрукт успішно використовується в кулінарії: його запікають і додають в знамениту шарлотку.