Яблука Фуджі були виведені в 30-х роках минулого століття в Японії, на селекційної станції Тохоку, селища Фудзисаки. Комерційне значення придбали через 30 років. Зараз цей сорт майже повністю завоював китайський ринок, разом з клонами займає 70% від усіх продажів. Знаходиться на третьому місці за популярністю в США.

Японські яблука Фуджі

Переваги і недоліки

Яблуня Фуджі не спроста завоювала серця споживачів у багатьох країнах, вона має цілий ряд переваг. Головні з них:

• гарний товарний вигляд і відмінний смак плодів;
• тривале зберігання врожаю;
• хрустка цукриста м’якоть;
• швидка адаптація до нових регіонах і клімату.

Завдяки високому вмісту цукру плоди цінуються на заводах, що виготовляють соки, пюре, фруктові консерви. Саджанці іноді везуть за сотню кілометрів, щоб виростити смачні плоди у себе в саду.

Не позбавлений сорт і ряду недоліків:

• необхідність формування крони;
• урожай періодичний;
• низька опірність хворобам;
• погана якість перших врожаїв.

Ці кілька мінусів не заважають вирощувати яблуні в промислових масштабах. Адже реалізувати продукцію не становить праці. Покупці швидко розбирають її в супермаркетах.

Характеристика сорту

Щоб краще розуміти всі особливості яблук, уважно прочитайте їхній опис.

Варто сказати, що сорт яблук Фуджі довгий час в Росії вважався екзотичним, але зараз завойовує все більшу популярність у садівників. Отримали різновид шляхом схрещування угорського Рол Дженет і американського Ред Делишесс. Сорт зберігає деякі риси батьків.

Опис дерева і плодів

Дерево Фуджі високе і міцне. Форма крони залежить від способу формування, буває округлою, колоновидної, кулястої.

Висота без обрізки – 9 м, з обрізанням – 4-6 м. Колір кори – світло-коричневий, з легким сірим відтінком.

• Молоді пагони яскраво-зелені, опробковілих сочевичок мало.
• Гілки ростуть хаотично, в різні сторони.
• Поверхня стовбура трохи зморщена.
• Форма листа – ланцетно-овальна або овальна, загострені кінчики.
• Зростаючі пластини опушені, сформовані листки гладенькі, глянцеві.
• Черешки прикріплюються до гілочок під гострим кутом.

Яблука сорту Фуджі виділяються серед інших. Маса плоду – 200-250 г, діаметр більше 7,5 див. Форма правильна, округла. Суха шкірка і матова.

У них дуже красива забарвлення: основний колір яскраво-червоний, з рожевим або малиновим відтінком, по всій поверхні присутні жовті цяточки, а також жовті і зеленуваті розмиті смужки – це їх характерна особливість.

М’якоть біла або кремова, ніжної текстури. Серцевина середнього розміру, насіння тоненькі, легені.

Деякі яблука виростають справжніми гігантами. Але в межах одного дереваразмеры приблизно однакові.

Склад і калорійність яблук

У плодах міститься багато вітаміну С

Фуджі відрізняється високим вмістом цукру – до 9-11 %, що позначається на кількості калорій. В 100 г продукту – 71 ккал.

Склад БЖУ (на 100 г):

• білки – 0,36 г;
• жири – 0,24 г;
• вуглеводи – 19,06 р.

У плодах багато калію, до 148 мг/100 г. Натрію в них мало, всього 1 мг. Також вони містити багато аскорбінової кислоти, вітамінів групи В, каротину.

До складу входить клітковина, кверцетин та інші органічні сполуки.

Смак

Смакові якості – одне з головних переваг сорту Фуджі.

Яблука солодко-кислі, з яскравим, вираженим ароматом. Що червоніший плід, тим більше в ньому цукру. М’якоть тілі, соковита і ніжна, залишається такою до весни і навіть до початку літа при правильному зберіганні.

Дегустатори дають високу оцінку плодам – 4,9-5 балів з п’яти можливих.

Корисні властивості та протипоказання

Багатий склад яблук забезпечує їх корисні властивості. Клітковина добре регулює роботу кишечника, а харчові волокна знижують рівень холестерину. Кверцетин є кардіопротектором, він також знижує рівень глюкози в крові.

Плоди дозволяють їсти при цукровому діабеті. Не надто висока калорійність дозволяє використовувати їх для схуднення.

• Калій нормалізує роботу серця, посилює скорочення, попереджає інфаркти.
• Вітамін С зберігається до кінця зими, коли цього з’єднання не вистачає в раціоні. Він посилює імунітет, зміцнює судини, покращує стан шкіри.
• Вітамін А і каротин — це велика користь для волосся, зору.
• Група В — протектори нервової системи, забезпечує нормальне кровотворення.

Протипоказань до вживання яблук майже немає. Їх не рекомендують їсти людям з алергією на червоні плоди та індивідуальною непереносимістю.

З обережністю слід вживати при захворюваннях кишечнику (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт, синдром подразненого кишечнику), плоди можуть завдати шкоди організму. В таких ситуаціях варто їсти яблука не сирими, а запеченими.

Врожайність

З одного дерева за сезон можна зібрати 200-300 кг плодів. Але висока врожайність спостерігається не кожен рік. Після рясного плодоношення яблунька робить перерву.

Щоб стабільно збирати врожай, рекомендують проріджувати зав’язі.

Запилювачі

Як і багато інші мобільні яблуні, Фуджі погано самозапилюється. Це пов’язано з генетичними особливостями виду. Щоб зберегти фенотипическое різноманітність, еволюцією передбачена несумісність пилку і маточок з одного і того ж дерева.

Яблуня буде добре плодоносити, якщо поруч висадити запилювачів. Для даного сорту підходять:

• Рубін;
• Лігол;
• Гала;
• Ред Делішес;
• Айдаред;
• Пинова;
• Грени Сміт;
• Еверест.

Запилювачі збільшують врожайність

На 10-12 дерев рекомендують висаджувати 1 запилювач. Відстань між ними повинна бути 50-100 м. Іноді практикують висадку 1 ряду запилювачів на 2-3 ряду основний різновиди.

Зимостійкість

Сорт Фуджі відрізняється хорошою зимостійкістю. Дерево здатне витримувати морози до — 25⁰С. Добре переносить зимові перепади температур, чергування відлиг і похолодань.

Але тривалі і затяжні морози можуть погубити культуру.

Зимостійкість у різних клонів може відрізнятися.

Стійкість до хвороб і шкідників

Сорт не дуже стійкий до грибкових і бактеріальних інфекцій. Тому потребує постійних профілактичних обробок.

Найчастіше він схильний:

• борошнистої роси;
• бактеріального опіку;
• парші (середня стійкість).

Проти грибків (парші та борошнистої роси) допомагають засоби, що містять мідь (наприклад, мідний купорос). Також рекомендують використовувати промислові фунгіциди.

Бактеріальний опік чутливий до антибіотиків (гентаміцин, рифампіцин, стрептоміцин). Але в багатьох випадках дерево врятувати не вдається.

Серед шкідників найнебезпечніші:

• яблуневий квіткоїд;
• зелена попелиця;
• плодожерка.

Щоб позбавитися від них, дерево обробляють інсектицидами. Допомагає мульча і побілка стовбурів гашено вапном. Восени обов’язково потрібно прибирати все листя.

Під такою підстилкою добре зимують яйця і личинки шкідників, вона стає природним середовищем для розмноження грибків і бактерій.

Регіони вирощування

Хоча яблуня і стійка до холодів, вирощувати в північних регіонах її не рекомендують. Навіть для Підмосков’я вона годиться лише умовно.

Справа в тому, що для цукристості і червоного рум’янцю їй необхідно багато сонця. Чим далі на північ, тим кисліше будуть плоди.

У США цей сорт культивують в штатах Нью-Йорк, Каліфорнія, Вашингтон. Багато садів є в центральному Китаї. Відмінно підходить він для України, півдня та центру Білорусі.

У Росії він полюбився садівникам Ставропілля, Кубані, Краснодарського краю, Кавказу, Брянської, Ростовської області. Деякі сучасні клони мають більш короткі строки вегетації, вони прижилися в більш північних районах, Центральній смузі.

Термін життя дерева

Стандартні високорослі дерева живуть приблизно 50 років. При цьому плодоносять вони 30-40 років. Карликові підщепи не такі довгожителі, вже через 25-30 років вони перестають давати врожай і засихають.

Самі короткі терміни життя у колоновидного типу – до 15-18 років. Подовжити вегетацію можна омолодженням крони, підгодівлями.

Посадка

Сорт підходить для вирощування в південних регіонах

Аби молоді саджанці прижилися, швидко росли і давали врожай, їх потрібно правильно посадити. Складнощів у вирощуванні яблунь Фуджі немає, з усіма етапами впорається навіть новачок.

Терміни

Висаджувати дерева можна восени або навесні.

Якщо посадити яблуньку в жовтні, то вже до весни її коріння зміцняться і будуть живити молодий саджанець. Але взимку крона може замерзнути, а стовбур часто поїдають зайці або інші гризуни. Щоб такого не сталося, гілки ретельно вкривають.

Весняну посадку починають в кінці березня або початку квітня, коли земля добре прогріється.

В період літньої спеки коренева система встигне прижитися і почне поставляти до гілок вологу. Такі терміни є більш прийнятними для регіонів з прохолодним і помірним кліматом, наприклад, для Підмосков’я або Брянської області.

Вибір місця

Сорт любить сонце, тільки в таких умовах яблука добре дозрівають і набирають багато цукру.

Садити Фуджі краще з південної сторони. Місце не повинно перебувати в тіні. Ідеальний варіант – невелика височина, захищена від вітру.

Грунт на ділянці повинен бути родючим, нейтральним або слабокислим. Добре росте сорт на чорноземі, з незначними домішками піску чи глини.

Бажано вибирати місце з глибоким заляганням ґрунтових вод. Якщо їх рівень, розташований вище, ніж 1 м від поверхні, коріння загинє і саджанець загине. Щоб такого не сталося, необхідно влаштувати хороший дренаж і висаджувати яблуню в неглибокій ямі, насипати штучний пагорб.

Технологія посадки

Для посадки краще не брати великих саджанців, які нерідко привозять на ринки. Невеликі деревця, віком 1-2 роки, швидше приживаються.

При покупці уважно огляньте коріння, видаліть всі зламані і підгнилі. Приготуйте 1% розчин мідного купоросу і опустіть в нього деревце на 4-5 хвилин. Після цього вона буде повністю готова до висаджування.

Слід викопати Яму на 2-3 тижні раніше. Якщо планується посадка навесні, місце варто підготувати восени. Глибина і ширина повинні бути 60-80 див. Якщо грунт глинистий, на дно кладуть трохи річкового піску.

Не завадить хороший дренаж з керамзиту або гальки. Щоб підвищити родючість грунту, вносячи половину відра перегною або добре перепрілого гною.

Перед посадкою на дні споруджують невеликий горбок, розправляють корінці і садять деревце зверху. Присипають грунтом, щоб коренева шийка трошки виступала над його поверхнею. Поливають 2-3 відер відстояної води.

Відстань між саджанцями залежить від типу підщепи.

• Якщо він стандартний, потрібно передбачити 4 м.
• Для карликових вистачить 3-3,5 м.
• Для колоновидна – 2,5 м.

Між рядами роблять відстань відповідно 6 м, 4,5-5 м та 4 м.

Правила догляду

Для отримання хорошого врожаю за яблунями потрібно правильно доглядати.

Полив

За деревом треба добре доглядати

Поливають дерева в суху погоду, від 3 до 10 разів за літо. Кількість води залежить від віку.

Під саджанець достатньо внести 2-3 відра води, під молоду яблуньку – 5-7 відер, а під доросле дерево – до 10 відер.

Після процедури обов’язково розпушують грунт. У перші роки прополюють коло з діаметром 80-100 см від бур’янів.

Підгодівля

Добрива вносять навесні і після збору врожаю. Перша підгодівля повинна містити багато азоту, що стимулює ріст і набір зеленої маси.

Підійде нітрофоска або розведений з водою 1:10 коров’як. Після завершення вегетациивносят калійно-фосфорні суміші (суперфосфат, хлористий калій).

Пізньої осені роблять мульчу з перегною навколо дерева, вона захистить коні від холоду, а навесні добре їх підживить.

Формування крони

Сорт має схильність до загущення і неправильного росту гілок, тому процедуру потрібно приділити особливу увагу. Обрізку починають на другий рік після посадки.

Яруси формують за таким планом:

• висота штамба – 50-80 см;
• між першим і другим ярусами – 60-80 см;
• між другим і третім – 20-30 див.

У першому ярусі залишають 5 гілок, у другому – 3-4, у третьому – 2-3 втечі.

На другому році підрізають верхівку, щоб стимулювати ріст бічних гілок. Всі пагони вкорочують на третину їхньої довжини. Формуючу обрізку завершують на п’ятий рік. Далі роблять санітарні і омолоджуючі маніпуляції.

Обрізають дерево в кінці лютого або початку березня, поки не почали циркулювати соки. Видаляють пагони, що ростуть занадто близько до стовбура, зламані та з ознаками хвороб. Не варто залишати гілки, які товщі центрального стовбура.

Підготовка до зими

Молоді деревця в регіонах з холодними зимами на зиму вкривають. Рекомендують використовувати спеціальну аграрну плівку.

Обов’язково обв’язати стовбур, щоб захистити його від гризунів. Біля коренів влаштовують мульчу з соломи, верхового торфу з додаванням перегною.

Особливості дозрівання і плодоношення

Після посадки перші плоди збирають не раніше, ніж через 4 роки. До того часу деревцеуспевает підрости. Крона майже сформована, на стовбурі є 3 ярусу гілок.

Якщо яблуня зацвіте раніше, потрібно зірвати всі зав’язі. Раннє плодоношення може виснажити рослина, і воно загине.

Максимальної врожайності Фуджі досягає в 15 років. Цвітіння починається пізно, в кінці квітня або в середині травня.

Квітки добре формуються, якщо середня температура повітря вдень 15-22⁰С. Тому в північних регіонах вони з’являються пізніше. Триває період 6-12 діб (при жаркій погоді вона скорочується, а при холодній і вологій затягується).

Яблука наливаються повільно. Рекомендують цей час обприскувати рослину азотистими і фосфорними листовими підгодівлями. Вони не тільки сприяють хорошому врожаю, але і попереджають грибкові хвороби, відлякують і знищують шкідників.

Якщо зав’язей занадто багато, плоди будуть дрібними, а на наступний рік яблуня може зовсім не зародити. Тому їх обов’язково проріджувати. Особливо важливо це робити в перші роки.

Збір і зберігання врожаю

Стиглі плоди мають солодкий смак

Дозрівають плоди з кінця вересня до кінця жовтня, у залежності від кліматичної зони. До обпадання вони не схильні.

Чим довше плоди висять на гілках, тим червонішою і солодше вони стають. Для повної зрілості їм потрібно 3200 сонячних годин.

Зі збором врожаю не варто поспішати.

• На півдні його починають в першій декаді жовтня.
• У північних регіонах дотягують навіть до останніх тижнів другого осіннього місяця.

Важливо стежити, щоб плоди не погубили ранні заморозки.

Збирають яблука вручну. Складають їх у дерев’яні ящики, перестилаючи кожен шар соломою або вощеного папером. Хороший варіант – пакувати кожен плід окремо. Тоді вони не будуть «заражатися» гнилизною один від одного. Пошкоджені та хворі плоди відразу відкладають у бік.

Сорт Фуджі відноситься до зимових. Він повністю проявляє сої смакові якості через місяць після збору врожаю. У звичайних умовах зберігається 3-4 місяці.

Якщо поміщають продукцію в холодний льох або холодильник, то її реалізують до кінця весни. Оптимальні умови зберігання – температура 3⁰С і вологість 90%.

Клони

Фуджі – це дуже популярна різновид. Багато садівники і селекціонери зацікавилися ним і вирішили вивести клони. На сьогоднішній день їх налічується близько десятка.

Найвідоміші:

• Ацтек;
• Кіку;
• Ятака;
• Ред (Нагафу);
• Тоширо;
• Раку-Раку;
• Бені Шогун;
• Фубракс.

Ацтек

Клон яблуні Фуджі, Ацтек, виведений в Новій Зеландії, в 1996 році. Відрізняється регулярним плодоношенням.

Соковиті яблука, насичено-червоні, з солодким смаком і соковитою м’якоттю, вагою до 200 р. Зберігаються плоди до 7 місяців.

Починають дозрівати у другій половині вересня, запилюються сортом Грими Сміт, помірно стійкі парші.

Кіку

Середньорослий зимовий клон Кіку з високою врожайністю нещодавно виведений в Японії. Дозріває в другій половині жовтня, відрізняється високою зимостійкістю. Добре підходить для вирощування в помірній зоні.

Плоди великі, вагою 250-300 г, поверхню рожева, смак солодкий з кислинкою. Дегустаційні характеристики навіть перевершують оригінальний сорт.

Ятака

Яблука Ятака мають кармінно-червону шкірку з вираженими смугами, важать 250-350 р. На смак вони солодко-кислі, довго зберігаються і підходять для переробки. Дозрівають в перші дні жовтня, трохи раніше основного сорту.

Врожайність висока, зав’язі вимагають іноді проріджування. Імунітет слабкий, схильний до парші, борошнистої роси, бактеріального опіку.

Ред (Нагафу)

Дозрівання починається в останній декаді вересня. Плоди червоні, з малиновим відтінком. На смак солодкі, важать 250-300 р.

Відрізняється гарною лежкістю і транспортабельністю, високою зимостійкістю. Деревьясреднего росту, плодоношення регулярне.

Тоширо

Сорт Тоширо вирощують в промислових масштабах

Поширений в Китаї, Японії і Кореї, вирощують його в промислових масштабах.

Тоширо підходить і для клімату Підмосков’я. Дозріває в кінці вересня.

Маса плодів – 200-250 г, поверхню рожево-червона. Відразу після збору мають виражену кислинку, яка зникає до кінця вересня.

Раку-Раку

Дерево середньоросле з пишною кроною. Плоди округлі або злегка витягнуті, мають розмитий рожевий колір з вираженим жовтими підшкірними крапками.

Десертний смак, м’якоть ніжна і соковита. Клон стійкий проти парші, чутливий до борошнистої роси.

Бені Шогун

Вторинний клон, походить від Ятака. Бені Шогун особливо популярний в США.

Відрізняється гарною зимостійкістю, стійкістю до борошнистої роси та іржі, чутливий до парші. Яблука великі, важать до 350 р.

Шкірка яскраво-червона, серединка біла, смак з вираженою кислинкою, яскравий аромат, приємний.

Фубракс

Яблука Фубракс великі, зеленого кольору з червоно-фіолетовим або рожевим рум’янцем, що покриває поверхню плоду смугами. Період дозрівання – кінець вересня. Вкусгармоничный, десертний, виражений аромат.

Існують недоліки – нерегулярне плодоношення, чутливість до парші і бактеріального опіку.

Варіанти підщеп

Прищеплювати Фуджі можна на різні підщепи, вирощені з насіння.

Оскільки оригінальне дерево високоросла, вимагає багато місця, серед садівників все популярнішими стають його види – карликовий і колоновидна.

Карликовий

Висота карликової підщепи не більше 2,5 м. На місці, де росте високорослий вигляд, можна посадити 6 дрібних. Він починає плодоносити вже в 3 роки. В 10 років досягає максимальних показників. Живе до 20-25 років.

Компактні розміри допомагають заощадити місце в саду. З невисоких яблунь легше збирати врожай, за ними простіше доглядати. Оскільки коріння у карликової підщепи короткі, його регулярно поливають. На пристовбурних кіл обов’язково роблять мульчу.

Колоновидна

У колоновидного підщепи немає бічних гілок, пагони ростуть вгору майже паралельно стовбуру.

Така яблуня займає зовсім мало місця, відстань при посадці між окремими екземплярами може бути 50-80 див.

На місці одного великого дерева садять 10-12 колоновидна. Часто їх підв’язують до сітки, щоб тонкі гілки і стовбури не ламалися під вагою плодів.

Перший урожай з’являється вже на другий рік. У 7-8 років плодоношення саме рясне. До п’ятнадцяти років яблунька виснажується.

Підходить для промислового вирощування. Дозволяє швидко змінювати сорти, якщо виробник побачить зміни попиту на ринку.

Відгуки садівників про сорт

Під описом Фуджі садівниками можна прочитати безліч захоплених відгуків. Наприклад, багато пишуть, що ніколи не їли таких смачних яблук. Деякі стверджують, що замінили даним сортом всі інші плодові культури зі свого саду. Є навіть ті, хто полюбив яблука, спробувавши саме цей різновид.

За словами городників, вирощені у власному саду яблука набагато перевершують за смаком покупні. Адже на комерційних підприємствах не завжди чекають остаточної стиглості. А Фуджі доходить до кондиції на гілках навіть тоді, коли здається цілком дозрілим.

Багато хто віддає перевагу клонам – Кіку, Бені Шогун, Ацтек. Стверджують, що вони краще плодоносять, позбавлені періодичності, характерною для батьківського виду, а ще краще адаптовані до умов Центральної смуги Росії.

Фуджі – це хороший сорт, який можуть вирощувати і професіонали, і аматори. У нього десертний смак з високим дегустаційними якостями. Зберігається врожай довго, підходять для соків, варення, повидла, джемів.

Покупці у багатьох країнах по достоїнству оцінили плоди японської селекції.