Ви переглядаєте розділ Види Чилі , розташований у великому розділі Чилі

Перець чилі або червоний гострий (Capsicumfrutescens, annuum) – натуральні або сушені стручки тропічного чагарника, спеція, яка має пекучий присмак.

Назва виникла від ацтекського слова «chilli», яке перекладається як червоний. В Європу спеція потрапила після експедиції Христофора Колумба до Американського материка, звідки він її привіз. Сьогодні гіркий перець вирощують майже в усіх країнах світу, які розташовані в тропічному поясі, але перше місце займають Індія і Таїланд. У кулінарії перець чилі вважається самим пекучим продуктом.

Висота рослини близько 60 см, стебла розлогі, листя эллиптичные, квітки білі або сірі з бузковими цятками. Стручки жовтого, червоного і навіть чорно-оливкового кольору, малосочные, бувають від шаро подібного до хобото подібного виду.