Все про комбуче (чайний гриб) — користь для організму і смачні рецепти

Не всі люди знають про користь чайного гриба, а його цінність для організму досить велика. З нього можна готувати різні напої, страви і ліки.

Що таке чайний гриб

Чайний гриб відомий під різними назвами, з яких найпопулярніший — комбуча. Свою назву гриб отримав завдяки чаю, який використовується як поживний середовища для бактерій.

Коли цукор починає бродити з-за дріжджів, то утворюється вуглекислоти і етиловий спирт, який потім окислюється бактеріями і він перетворюється в оцтову кислоту. Ось тоді чай перетворюється в чайний квас (комбучу), в якому дуже швидко росте гриб, заповнюючи собою всю банку.

Користь комбучи

Комбуча відновлює мікрофлору кишечника, нормалізує природний баланс. Вона покращує травлення, виводить токсини і добре бореться з вірусними та інфекційними захворюваннями.

Комбуча активно підтримує роботу мозку, тонізує і покращує роботу нервової і серцево-судинної системи.

Дивіться також:  Як вивести запах сигарет з квартири

Комбуча і схуднення

Вона часто використовується в різних дієтах, в яких людина хоче схуднути. Камбуча володіє властивістю притупляти почуття голоду, прискорює обмін речовин, зміцнює імунітет і прискорює детоксикацію організму.

Як приготувати комбучу

Спосіб № 1

Інгредієнти:

  • Чайний гриб — 1 шт;
  • Вода — 1 літр;
  • Заварка — 2 чайних ложки;
  • Цукор — 5 столових ложок.

Процес приготування:

  • Спочатку потрібно закип’ятити воду, потім засипати в неї заварку і цукор. Залишаємо настій на 15 хвилин, після проціджуємо його і переливаємо в 1,5 літрову банку. Настій потрібно охолодити і помістити в нього чайний гриб. Закриваємо банку марлею і ставимо в тепле темне місце на 10 днів.
  • Щоб напій став газованим, після закінчення 10 днів потрібно перелити його в нову банку і добре закривши кришкою, поставити в холодильник на 5 днів.
Дивіться також:  Як зробити звук в навушниках голосніше за допомогою спеціальних утиліт

Спосіб № 2

Інгредієнти:

  • Чайний гриб — 1 шт;
  • Питна вода — 3 літри;
  • Чай — 3 столових ложки;
  • Коричневий цукор — 1 склянка;
  • Скляний бутель — 3 літри;
  • Марля і гумка.

Процес приготування:

Кип’ятимо воду і заварюємо чай. Через 10 хвилин чай потрібно процідити і додати в нього цукор. Перемішайте настій, щоб цукор розчинився в ньому. Коли розчин охолоне переливаємо його в скляний бутель (який потрібно простерилізувати) і нарізаний на тонкі смужки чайний гриб, поміщаємо всередину ємності.

Закриваємо бутель марлею і затягуємо її гумкою. Напій повинен настоюватися протягом 1 тижня, після чого його можна приймати.

Як виростити чайний гриб

Інгредієнти:

  • Чай — 1 столова ложка;
  • Вода — 0,5 літра;
  • Яблучний оцет — 1 чайна ложка;
  • Цукор — 100 грам.
Дивіться також:  Покупка готового бізнесу: переваги та недоліки

Процес вирощування:

  • Вам знадобитися 3-х літрова банка, в якій грибу буде не тісно. Заварюємо наш чай окропом і даємо йому настоятися. Коли настій охолоне, додаємо в нього яблучний оцет і цукор. Потім переливаємо настій в трилітрову банку, закриваємо шийку марлею, яку варто перетягнути гумкою.
  • Поставте банку в тепле місце, де температура не буде падати нижче 23 градусів і не буде вище 25. Пам’ятайте, що під час росту гриба, банку не можна переміщати, тому точно продумайте, де вона буде стояти, щоб не порушити процес дозрівання.

Тонка плівочка — зародження гриба проявиться через 3 тижні. Плівочка буде товщати, але остаточно гриб дозріє тільки через півроку.