Влітку дачники практикують вирощування печериць на дачі у відкритому грунті. Технологія висаджування та догляду не вимагає особливих знань і доступна навіть новачкам.

Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті на дачі

Підготовка міцелію до посадки

На початковому етапі вирощування грибів на дачі потрібно приготувати посадковий матеріал — міцелій. Для цього знадобиться стерилізована посуд. Вирощувати печериці у відкритому грунті можна з грибниці, отриманої самостійно. Потрібний грибний міцелій доступно вирощувати одним із способів: на картоплі, агарі або зерні. Останній вважають найбільш простим і популярним методом розводити гриби.

Виростити печериці у відкритому грунті на дачній ділянці або на городі допустимо з міцелію, що продається в спеціалізованих магазинах.

Процес пророщування грибниці зерновим способом включає в себе:

• збір виросли в польових або лісових умовах грибів, бажано перезрілих,
• варіння зерна протягом 30-40 хв., для чого його попередньо заливають водою, в якій для знезараження рекомендовано розвести перекис водню з розрахунку 200 мл на 10 л води,
• проціджування вареного зерна, його висушування та пересипання в стерильній ємності,
• формування в кришках, які будуть закривати ємності, невеликих отворів діаметром завширшки середньої величини швейної голки,
• перенесення відрізаних від грибів шматочків в зернову масу.

Закриті ємності накривають стерильною тканиною (наприклад, бинтом) і розміщують в прохолодному приміщенні, де температура повітря підтримується на рівні 17°С – 23°С.

Вирощувати печериці на дачі і в городі допустимо з дикого міцелію, що забирають з природних грибниць, знімаючи грунтовий шар місця зростання грибів квадратами по 10-20 см завтовшки 2-3 см, в якому присутні нитки міцелію. Ґрунтовий пласт з грибницею зберігають до посадки при температурі 6°С – 7°С.

Підготовка місця

Виростити печериці на городі і дачній ділянці краще на північній стороні з тінню у відсутності вітру, створивши умови, що забезпечують розсіяне освітлення і захист проти опадів. Під посадку грибниці риють траншеї шириною до 1 м на глибину до 0,3 м, які закопують компост.

Для вирощування печериць на дачі потрібно близько 0,4 кг міцелію на 1 кв. м посадкової площі.

Компост складається з рівних пропорцій гною або курячого посліду, соломи та гарячого розчину сечовини. Компостну суміш витримують протягом 2 тижнів, після чого збагачують суперфосфатом. Готове до закладці добриво має світлий коричневий колір і набуває розсипчастість.

Для більшої ефективності на дно виритих траншей перед закладкою компосту укладають дренажний шар: биту черепицю, цеглу або щебінь.

Посадка і подальший догляд

Доглядати за грибами нескладно

Посадити печериці на дачі слід у теплу пору, коли повітря нагрівається до 20°С. Перед посадкою ґрунтовий шар добре зволожують. Посадити грибницю печериць на дачі необхідно в лунки на глибину 5 см, ділячи її не шматочки по 5-6 див. Посаджену грибницю присипають компостної сумішшю і поливають теплою водою.

Зерновий міцелій, вирощений будинку самостійно, не заглиблюють, а розсипають на дачній ділянці на грунтовий грунт, потім присипаючи зверху шаром компостної суміші.

При необхідності посадки накривають поліетиленом. Не поливають. Після 5 діб перевіряють грибницю на предмет проростання, для чого піднімають верхній шар грунтового грунту. Компост покривається паростками через 2-3 тижні після посадки. При появі на компостном шарі сріблястого нальоту ниток міцелію 3 посадки прикривають суглинним або супіщаним грунтовим шаром, не утрамбовувавши.

Догляд

В процесі догляду за висадженими на дачі на відкритому грунті грибами підтримують необхідний температурний режим та рівень вологи. Оптимальні умови для грибів — 24° – 26°С. При підвищенні температури повітря до 30°С і далі міцелій починає гинути. Знизити температурний градус можливо шляхом обприскування посадок холодною водою або створенням додаткової тіні.

Полив грибних насаджень здійснюють так, щоб вода не діставала міцелій: надлишок вологи призводить до загнивання грибниці. Щоб уникнути таких проблем поливати ділянку, де посаджені гриби у відритому грунті в посушливу погоду рекомендують методом обприскування верхнього шару грунту.

Збір грибів

Вирощування печериць на дачі і в городі займе близько 3-4 тижнів. За час зростання дозрілі гриби набувають світло-рожевий відтінок. Їх збирають відразу, як тільки плодове тіло досягає розмірів на 2 см, т. к. переросли втрачають свої гастрономічні якості і послаблюють грибницю.

При дотриманні строків збору врожаю грибниця здатна плодоносити близько 2 місяців.

Збір врожаю проходить методом викручування з засипанням утворилася порожнечі грунтовим шаром. Середній показник врожайності у другий і наступний роки — до 5-6 кг з 1 кв. м.

Висновок

Виростити печериці на дачі у відкритому грунті вийде з готового, зібраного природного або самостійно пророщеного міцелію. Грибницю садять в заздалегідь підготовлену удобрений грунт. Догляд після посадки зводиться до підтримання температури і вологості на належному рівні.