Недостатньо придбати сучасну кухонну техніку для приготування їжі, важливо ще й навчитися правил її експлуатації. Багато хто вже встигли оцінити переваги індукційних плит, і більшість власників стверджує, що не повернуться до старих электроплитам, навіть зі склокерамічною поверхнею. А деякі готові жертвувати економією, яка могла б бути, встанови вони газове обладнання (в будинках, де є така можливість), і віддають перевагу індукційним плит. Чому ця кухонна техніка має таку популярність серед споживачів, і як правильно користуватися варильною панеллю індукційної плити?

Причини популярності індукції

У порівнянні з газовими та простими електроплитами, розглянутий тип обладнання відрізняється наступними перевагами.

• Володарі таких плит витрачають в рази менше часу на приготування їжі. Завдяки принципу роботи в індукційній плиті відсутній етап нагрівання конфорки, як це відбувається у звичайній електропанелі. Мідні котушки, через які проходить змінний струм, створюють електромагнітне поле, а вже воно, у свою чергу, взаємодіючи з дном посуду, нагріває його. Літр води на такий конфорці закипить вже через п’ять хвилин. Таким результатом не може похвалитися ні «млинцеві» варочні панелі, ні тим більше газові.
• Безпечне приготування їжі. Взаємодія індукційного струму відбувається тільки між котушками і посудом. Конфорка при цьому нагрівається від дна посуду. Як правило, панель в цьому місці трохи тепла. А після зняття посуду з плити, ставати холодної вже після декількох хвилин. Тим самим, така плита виходить безпечної не тільки для безпосереднього користувача, але і для домашніх тварин, які можуть стрибнути на неї. Також, говорячи про безпеку, варто відзначити можливість автоматичного її відключення, у разі якщо на ній виявиться вода, або процес приготування дуже затягнеться з-за забудькуватості власника.
• Можна максимально точно налаштувати температурний режим — це спрощує процес готування. Кожному способу приготування (кип’ятіння, смаження, тушкування) відповідає свій режим. Як правило, їх розшифровка вказана в інструкції приладу.
• У разі неправильно підібраною посуду, плита не включиться. Це може ставитися як до матеріалу, з якого вона виготовлена, так і до діаметру дна. Завдяки такій властивості приладу можна уникнути небажаного ремонту дорогого обладнання.
• Легкий догляд. З-за низької температури панелі, що потрапила на неї їжа не підгорає, відповідно, її не доведеться відтирати від поверхні. У разі забруднення індукційну плиту очищають вологою ганчіркою. Сильні забруднення легко видалити силіконовим засобом для склокераміки і спеціальним скребком.
• Багатий функціонал. Наявність великого вибору програм і блокування від дітей зробить використання індукційної варильної панелі комфортною.