Представляємо вам смачний рецепт приготування супу-пюре картопляного з селерою.

Продукти і інгредієнти:

• Картопля — 5 штук,
• Часник — 2 зубки,
• Цибулька — 1 штука,
• Селера — 1 корінь,
• Зелений горошок — 200 г,
• Яєчний жовток — 1 штука,
• Вершки — 60 г,
• Курячий бульйон — 400 г,
• Вершкове масло — 50 г,
• Сіль,
• Перець чорний.

Приготування рецепту Суп-пюре картопляний з селерою:

В каструлі, в якій буде готуватися суп, розігріти вершкове масло. Почищені і нарізані селера, цибуля, часник, викласти в каструлю з маслом і на сильному вогні смажити овочі 5 хвилин.

Почистити і нарізати кубиками картоплю. Викласти в каструлю з супом разом із зеленим горошком, все посолити, поперчити, перемішати. Варити суп, поки овочі не стануть м’якими.
Після цього злити бульйон, овочі розім’яти до пюреобразного стану. У пюре додати вершки і збитий яєчний жовток.

Залити бульйоном вміст каструлі, прогріти отриманий суп на тихому вогні, постійно помішуючи, хвилин 5.