Існують різні сорти помело – екзотичного, загадкового фрукта. Росте він на вічнозеленому дереві. Це рослина – представник цитрусових, є близьким родичем апельсина і грейпфрута, але розміри його набагато більші. Продукт по-іншому називають памела, помпельмус, шедок.

Характеристика сортів помело

Характеристика фрукта

Перші історичні відомості про цитрус в Китаї з’явилися в 100 р. до н. е. Помело спочатку також вирощували в Малайзії і Південно-Східної Азії. У Європу завезений мореплавцями в XIV столітті. Зараз китайський фрукт вирощують у Таїланді, Тайвані, у В’єтнамі, Японії, Індії, на островах Таїті, у Індонезії та в Ізраїлі, США (в невеликих кількостях).

Помело – це не гібрид, а самостійний вид. Але його використовують у селекційних роботах. Наприклад, існує сорт світі (оробланко, помелит) – це помело схрещений з білим грейпфрутом.

Опис дерева

Рослина досягає у висоту 15 м. Крона куляста. Листя великі. Квітки поодинокі або від 2 до 10 штук в суцвіттях. Їх діаметр 4-7 см, колір білий. плодоношення іноді триває 7 міс.

Опис плода

Плід великий: вага великих екземплярів досягає 10 кг, діаметр – 30 см, що для тропіків нормально.

Форма куляста або грушоподібна. Помело буває червоне, жовте, зелене, рожеве. Відтінки змінюються від світло-зеленого до жовто-рожевого. Шкірочка товста, але легко очищається. М’якоть більш суха, порівняно з іншими цитрусовими, розділена на великі часточки. Перегородки між ними жорсткі, погано жующиеся, гіркі, білого кольору.

Відрізняється колір всередині фрукта у різних видів: від білого до майже білого. В часточках бувають насіння. Смак солодкий з гірчинкою до кислого нагадує грейпфрутовий. Аромат приємний.

Плоди дозрівають приблизно в лютому. Вживають їх у свіжому вигляді, видаляючи перегородки. Роблять цукати, додають в салати, десерти і навіть в м’ясні страви. З цедри готують варення.

Збереження фрукта становить близько місяця. Тримають його в холодильнику або при кімнатній температурі. В очищеному вигляді псується через 2-3 дні.

Сорти фрукта

У магазинах частіше продають зелені або жовто-зелені плоди зі світлою м’якоттю. Але видів помело значно більше. До основним сортам відносять:

• Khao horn – м’якоть біла, шкірка жовто-зелена, смак солодкий, схожий на грейпфрут;
• Khao namphung – внутрішність світло-жовтий, колір зеленувато-помаранчевий, плід солодкий грушоподібної форми, нагадує лимон;
• Khao paen – м’якоть біла, розділена на 12-15 часточок, форма сплюснутої кулі, шкірка зелена, смак солодкий з кисло-гіркими нотками;
• Khao phuang – м’якоть жовтувато-біла, форма грушовидна, колір зелено-жовтий, смак кисло-солодкий;
• Thongdi – помело рожевого кольору всередині і темно-зеленого згори, куляста форма, смак солодкий.

Склад

Фрукт містить в складі антиоксиданти

Фрукт містить вітаміни групи В, а також А, С і РР. До складу входять ефірні масла, антиоксиданти, ферменти і такі мікроелементи:

• калій;
• залізо;
• кальцій;
• натрій;
• фосфор.

Помело має невелику калорійність – всього 35 ккал на 100 р. Різні види не відрізняються істотно за змістом калорій. Їх більше у сушеної памели – 302,8 ккал на 100 р.

Енергетична цінність продукту:

• білки – 0,6 г (∼2,4 ккал);
• жири – 0,2 г (∼1,8 ккал);
• вуглеводи: 6,7 г (∼26,8 ккал).

У процентному співвідношенні: 7%, 5%, 83%.

Корисні властивості

Дорослим рекомендують з’їдати не більше 100 г цитруса в день. Дітям сік фрукта вводять в раціон з 3 років. Дають по кілька крапель, розбавляючи водою. Його користь полягає у наступному:

• нормалізує артеріальний тиск, роботу серця, обмін речовин;
• очищає судини;
• запобігає утворенню пухлин і атеросклероз;
• знімає втому;
• зміцнює зуби;
• підвищує працездатність і настрій;
• знижує рівень цукру в крові;
• піднімає гемоглобін;
• підвищує кислотність шлунка, тому швидше виробляються травні ферменти;
• служить профілактикою вірусних захворювань та застуди.

Рекомендують при авітамінозі, а також людям з проблемою зайвої ваги. Так як помело має низьку калорійність, його часто використовують в різних дієтах. Крім того, вона розщеплює білки і жири, втамовує відчуття голоду. У лікувальних цілях використовують не тільки плоди, а й листя культури. Вони допомагають при виразці, а також усувають набряки.

Цитрусовий фрукт приносить користь і в сфері косметології. З нього готують маски, які сприяють зволоженню і живленню шкіри.

Шкідливість фрукта

Надмірне вживання може викликати алергію

У деяких випадках помело може заподіяти шкоду. При споживанні фрукта у великих кількостях варто врахувати, що він має послаблюючу ефектом, а також виступає сильним алергеном.

Протипоказаннями до споживання продукту є:

• індивідуальна непереносимість;
• підвищена кислотність шлунка;
• виразка дванадцятипалої кишки, шлунка;
• гепатит;
• нефрит;
• коліт.

Помело порушує засвоєння деяких медикаментозних препаратів або підвищує їх дію. При прийомі будь-яких ліків варто проконсультуватися з лікарем. Продукт іноді заподіює шкоду при тяжкому перебігу вагітності.

Вибір фрукта і його очищення

При купівлі помело, варто оглянути його стан. Ознаками якісного продукту є:

• блискуча, пружна і гладка шкірка, без наростів і пошкоджень;
• приємний насичений аромат – вказує на свіжість і зрілість помпельмуса;
• щільна верхівка плода, яка не перевищує в діаметрі 1 см;
• рівномірний колір – наявність плям вказує на його незрілість.

Якщо помело бордового, червоного або коричневого кольору, купувати такий продукт не варто. Рослина в період плодоношення боліло. Хоча це і не впливає на здоров’я людини, але смак не порадує.

Процес очищення фрукта ускладнює його товста шкірка. Щоб легко її зняти, роблять кілька поздовжніх надрізів глибиною до 1 див. Далі пальцем підтягують шкіру і знімають її. Часточки очищають від гіркої плівки.

Висновок

З усіх видів цитрусових помело — найбільший. Щоб величезний помаранча (так багато хто називають плоди) набрав цукрів і органічних кислот, дереву потрібно перебувати під жарким сонцем і рясними дощами круглий рік.

Фрукт корисний і містить мало калорій, тому багато включають його в свій раціон. Але варто враховувати можливий ризик при споживанні, так як він здатний завдати організму шкоди.