Що таке купаж? Як правило, це слово пов’язується зі спиртними напоями, вірніше з певними маніпуляціями, виробленими з ними з метою поліпшення смаку. Але, виявляється, цей термін має відношення не тільки до алкоголю, але й іншим видам продуктів. Наприклад, до них відносяться мед, чай, кава, соки. Детальна інформація про те, що таке купаж, буде викладено в статті.

В кінці XIX – початку XX століття

Якщо ми порівняємо, як тлумачить значення слова «купаж» словники, що відносяться до кінця XIX – початку XX століття і сучасні, то побачимо деякі відмінності.

Так, наприклад, у словнику іноземних слів А. Н. Чудінова, що відноситься до 1910 році, ми читаємо, що це – підробка вина, яка полягає в змішуванні кількох його сортів. Дуже схоже визначення «купажу» ми знаходимо в словнику А. Д. Міхельсона 1865 року.

А в словнику Ф. Павленкова 1907 року сказано, що це – виробництво суміші з готових виноградних вин, при якому виходить вино краще, ніж кожен з початкових компонентів. Але при цьому автором робиться застереження про те, що на практиці купаж часто полягає в примешивании до вину води та різних речовин, які покликані маскувати її присутність.