Чеська кухня дуже ситна і досить різноманітна, а чеські кулінари споконвіку славляться своїм мистецтвом. Рецепти чеської кухні складаються з різних варіантів смаженого м’яса з соусом, де перевага віддається свинині, ковбас і печінковим паштетів. Не залишаються без уваги страви з риби, особливо з коропа, овочеві салати і безліч варіантів кнедликів. А смажений гусак – це справжній делікатес для чеської сім’ї.

Основною традиційною їжею Чехії вважаються відбивні, біфштекси, гуляш і пиріг штрудель. Печене м’ясо або риба готуються обов’язково з кмином і карамельним соусом. Соус, який у середні століття називали йиха, – один з улюблених рецептів чеської кухні. Він представляв собою кашу з підсмаженою на жирі борошна, розбавленої вином або пивом зі спеціями. Його можна було вживати як приправу до м’яса або як самостійне блюдо.

Сьогодні серед рецептів чеської кухні можна спробувати найрізноманітніші соуси – це томатний, огірковий, часниковий, кроповий, цибульний. Найпоширенішим є сік смаженого м’яса з додаванням цибулі, овочів, розбавлених вином або сметаною. Соуси служать приправою до яловичині, курці, дичини, отбивным, ростбіфу, на гарнір подають салат з картоплі. Серед рецептів чеської кухні обов’язково зустрічаються кнедлики, які являють собою шматки вареного тіста з борошна або картоплі, розігріті на пару.

Кнедлики не вживаються самі по собі, а служать ідеальним гарніром до різних страв. Їх готують з борошна або картоплі, а також булки з додаванням м’яса, але самими оригінальними вважаються солодкі кнедлики з фруктами.

Чеські супи відрізняються кисло-солодким смаком. Це суп з квашеної капусти з обов’язковим додаванням кмину, цибулі та яблук, суп з печінковими фрикадельками і, звичайно ж, овочевий суп з кнедликами. Представляємо вам список з 11 рецептів страв чеської кухні в домашніх умовах.