Продовжуємо готуватися до Великодня на нашому блозі! Сподіваємося, що Привітання з Великоднем у віршах для своїх рідних Ви вже вибрали. Про великодніх куличах ми ще поговоримо, а сьогодні хочемо розповісти 2 рецепта цієї сирної паски. Одним з них поділилася Олена Мартемьянова.
Сирна паска
Знадобиться:
- 1 кг сиру;
- 100 г вершкового масла;
- 1 скл. сметани;
- 5 яєць;
- щіпка солі;
- 100-200 г цукатів;
- 200 г цукрової пудри
Для прикраси:
- 1 ківі;
- ягоди малини
Рецепт приготування:
- Сир викласти в друшляк, щоб стекла сироватка. Масло з’єднати і розтерти з сиром, дрібкою солі, яйцями, цукровою пудрою і сметаною. Масу підігріти на слабкому вогні до появи бульбашок, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, остудити. Додати цукати, перемішати.
- Форму для паски застелити марлею, наповнити сирною масою. Великдень накрити кінцями марлі перехресно, щоб кінці звисали вниз. Зверху поставити вантаж. Поставити в холодильник на ніч. Прикрасити готову паску половинками ківі, ягодами малини.
Олександр Пшеничний ділиться з нами ще одним рецептом сирної паски.
Великдень сирно-горіхова
Знадобиться:
- 1 кг жирного сиру;
- 200 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 1,5 скл. цукру;
- ванілін;
- 50 г мигдалю;
- 50 р фундука;
- 50 г родзинок;
- 50 р кураги
Рецепт приготування:
- Сир двічі протерти через сито. Масло розтерти з цукром і ваніліном до білого кольору, додати яйця. Продовжувати розтирати масу до повного розчинення цукру.
- Цю масу додати до сиру, додати подрібнений мигдаль і фундук, розпарені родзинки і нарізану шматочками курагу, перемішати.
- Масою заповнити форму, покласти під невеликий гніт, поставити на 12 годин у холодильник. Готову паску прикрасити за смаком.
