Досить багато страв можна зробити, але я хочу сьогодні приділити увагу дуже незвичайною закуски. Хоча багато хто захоче назвати її салатом. Може це і так. Адже помідори по-корейськи все одно будуть дуже смачними і з’їдаються дуже швидко. А ті, хто вже робив з нами кабачки і огірки по-корейськи, про це чудово знають.

Рецептів приготування дуже багато, але всі вони дуже схожі між собою. Вся справа в тому, що основним продуктом є помідори. Але скільки ви додасте додаткових спецій і соусу зробить вашу заготівлю особливою. Саме від ваших смакових уподобань і залежить смак страви в цілому.

Цю смакоту можна подавати як до щоденного обіду або вечері, так і на святковий стіл. Будьте впевнені, що сметаться зі столу вона буде миттєво. Тому на свято доведеться зробити дуже багато. Нашу закуску можна подавати до будь-якої страви: тефтелі або рибі, до картоплі або макаронів.

Я вирішив поділитися з вами простими і легкими в приготуванні способами. Вся справа в тому, що вам знадобиться ще один особливий інгредієнт, щоб у вас вийшло дуже смачно. Це звичайно ж гарний настрій, а другий – величезне бажання. А все інше піде як по маслу!

Помідори по-корейськи в банку за добу — швидкий і найсмачніший рецепт:

За цим способом можна робити відразу велику кількість смачної закуски. Вже на наступний день можна буде спробувати цю смакоту. А, коли почастуєте гостей, то стежте, щоб вони не проковтнули свої мови. Звичайно це жарт, але тільки частково. Адже дійсно це саме незвичайне і універсальне блюдо.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг;
• Петрушка – 1 пучок ;
• Кріп – 1 пучок;
• Перець болгарський – 2 шт.;
• Перець гіркий – 1 шт.;
• Часник – 5 зуб.;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Масло рослинне – 50 мл;
• Оцет 9% – 2 ст. л.

Приготування:

1. Для початку нам необхідно підготувати всі овочі і зелень. Помиємо їх і залишимо сушитися на рушник, так як зайва волога нам не потрібна. Потім дрібно порубаємо кріп і петрушку. Відразу складаємо в невелику миску, в якій будемо замішувати соус.

2. Болгарський перець очистимо від насіння і поріжемо на невеликі шматочки. Закидаємо в чашку блендера. Туди ж складаємо зубчики часнику і гіркий перець.

Щоб страва не було дуже гострим, то гіркий перець позбавте від насіння. Саме в них найбільше гостроти.

Все подрібнюємо в пюре і відправляємо до зелені. Також можете скористатися м’ясорубкою.

3. Туди ж додаємо сіль, цукор, рослинне масло і оцет. Все ретельно перемішуємо і ставимо в сторонку.

4. Тепер займемося помідорами. Їх краще вибирати невеликого розміру. Такі розрізаємо навпіл або на чотири частини. Також видаляємо плодоніжки, так як вона дуже жорстка. Якщо томати великі, то поріжте їх на більш дрібні частини, щоб вони приготувалися швидше.

5. Тепер будемо укладати в банку. Її попередньо необхідно помити. На дно кладемо шар помідорів, а зверху поливаємо соусом. Так чергуємо шари, поки не закінчаться овочі.

6. Заповнену вщерть ємність закривають капроновою кришкою і перевертаємо догори дном. Її можна трохи потрясти. В перевернутому вигляді ставимо в холодильник на 10 – 12 годин, але краще вистояти добу. За цей час томати добре просочаться смаками заправки і стануть надзвичайно смачними.

Досить просто все виходить. Цю смакоту можна зберігати в холодильнику близько тижня, але не думаю, що вона у вас стільки простоїть.

Як приготувати помідори по-корейськи швидко і смачно?

У цьому рецепті ми ще будемо використовувати моркву. Так повинно вийде ще смачніше. А тару можна брати будь-яку: хоч банку, хоч контейнер. Кількість спецій можна коректувати за своїм смаком, адже одні люблять погостріше, а інші солоніша. Але в теж час не переборщіть.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Перець гіркий – 1 шт.;
• Часник – 1 головка;
• Петрушка – 1 пучок;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Коріандр мелений – 1 ч. л.;
• Гірчиця – 1 ст. л.;
• Масло рослинне – 60 мл ;
• Оцет 9% – 3 ст. л.

Приготування:

1. Готуємо всі продукти. Для цього миємо, чистимо і сушимо всі овочі і зелень. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то можете порізати тонкою соломкою за допомогою ножа.

2. Болгарський перець ріжемо на невеликі шматочки. Потім пюрируем його за допомогою м’ясорубки або блендера. Також можна вчинити і з гострим перцем, але я вирішив його подрібнити на дрібні кубики.

3. Робимо заправку. У миску викладаємо пюре з перцю. Додаю гірчицю, сіль, цукор, масло і оцет. Також необхідно всипати коріандр. Краще його використовувати мелений, тоді він додасть страві незвичайний аромат. Та трохи не забув про гострий перець. Все ретельно перемішуємо.

4. Туди ж видавлюємо через прес часник. Але можна подрібнити за допомогою ножа або терки. Також дрібно рубаємо зелень. Змішуємо їх з нашої заправкою.

5. Помідори ріжемо кружальцями або невеликими пластиками. Видаляємо у них плодоніжку.

6. Беремо контейнер і укладаємо шарами: помідори зрізом вгору, морква, соус. Потім знову томати і т. д. Чергуємо шари до тих пір, поки не закінчаться овочі.

7. Накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12 годин. За цей час виділитися багато соку.

Таку смакоту можна їсти хоч через 4 години, але найбільш смачні помідори по-корейськи виходять на 2 – 3 добу!

Боїтеся, що не вытерпите стільки? А ви спробуйте, не пошкодуєте. Приступимо до наступного.

Корейська закуска з помідорів з базиліком:

Хочеться поділитися з вами ще одним способом. Але тільки відрізнятися від інших він буде тим, що тут я додам ще й огірки. Так, можливо саме за цим рецептом у нас вийде закусочний салат два в одному. Соку від овочів буде виділятися більше, а значить і маринуватися вони також будуть швидше.

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг;
• Огірки – 1 кг;
• Часник – 1 головка;
• Кінза – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Кріп – 1 пучок;
• Базилік – 1 пучок;
• Перець болгарський – 3 шт.;
• Перець гіркий – 1 шт.;
• Сіль – 2 ст. л.;
• Цукор – 100 гр.;
• Масло рослинне – 100 мл;
• Оцет 9% – 70 мл

Приготування:

1. Всі овочі і зелень миємо, чистимо й сушимо. Зелень дрібно шаткуємо. Складаємо у велику миску, де будемо замішувати соус.

Всі трави беруться за своїм смаком. Вибирайте тільки ті, які любите ви і ваша сім’я. Інакше запахи і смак нелюбимих пропитают блюдо і ви його не зможете є.

2. Перець болгарський і гострий пюрируем в блендері або за допомогою м’ясорубки. Також чинимо з часником. Відправляємо масу до трав.

3. В окремій мисці змішайте сіль, цукор, масло і оцет. Потрібно, щоб сипучі продукти розчинилися в рідких. Потім переливаємо суміш у перцю і зелені. Все ретельно перемішуємо.

4. Приступимо до підготовки овочів. Їх потрібно буде порізати на кружечки або пластики. Але краще дрібнити на такі шматочки, які легко з’їсти відразу, не кусаючи та не подрібнюючи ножем. Тому помідори спочатку ріжемо навпіл і потім кожну половину ще на 2 – 3 частини.

Огірки також невеликою соломкою. До речі у переросли можна зняти шкірку.

5. Беремо велику ємність, на дно якої викладаємо трохи заправки. Зверху рівномірно кладемо огірки і помідори упереміж. Знову покриваємо їх шаром соусу, потім знову овочі. Так чергуємо, поки не закінчаться складові страви.

6. Лишаємо в такому вигляді на 1 годину при кімнатній температурі. Потім накриваємо кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 24 години.

Відео про те, як приготувати корейський салат з помідорів?

Хочу поділитися з вами роликом, в якому автор наочно показує приготування такої закуски. Кожен рік помідор наростає дуже багато, що прості салати вже не підходять, приїдаються. А така різноманітність сподобається не тільки вам, але і всім вашим близьким. Запросіть друзів і почастуєте таким блюдом. Упевнений, що вони будуть питати у вас рецепт. А тут не потрібні які-небудь особливі продукти. Все можна знайти під рукою в літній час. А в наш час і в магазинах усе є.

Зелені помідори по-корейськи – рецепт пальчики оближеш:

Ви коли-небудь пробували приготувати страву із зелених овочів. Спробувавши раз, мені захотілося ще. і тепер я регулярно роблю таку закуску на святковий стіл. Так як вона виглядає дуже барвисто. Достатньо лише пограти з кольором інших овочів.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Часник 8 зуб.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Петрушка – 1 пучок;
• Сіль – 1 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Перець гіркий – 1 шт.;
• Коріандр мелений – 2 ч. л.;
• Насіння коріандру – 3 щіпки;
• Олія – 8 ст. л.;
• Оцет 9% – 2 ст. л.

Приготування:

1. Овочі та зелень необхідно помити під проточною водою і почистити. моркву тремо на тертці для корейської моркви або ріжемо ножем тонкою соломкою. Складаємо її в миску і додаємо 1 чайну ложку солі і 1 столову ложку цукру. Перемішуємо руками і злегка мнемо, щоб вона стала м’якою і виділила сік.

2. Помідори ріжемо кружальцями. Також подрібнюю часник. Всі додаю в миску до моркви і перемішую. Зверху засипаю залишилася сіль, перець, мелений коріандр.

3. Ставимо Сковороду на вогонь і наливаємо олію. Поки вона гріється, ріжу цибулю півкільцями, а перець тонкими кільцями. Попередньо вийняв з нього насіння. Ріпчасту обсмажую до золотистої скоринки. потім додаю перець і коріандр насінням. Смажу ще 30 секунд і вимикаю. Перекладаю вміст сковороди в овочі.

4. Шаткую дрібно зелень. Складаю її в салат. Вливаю оцет. Добре перемішую і зверху кладу тарілку. На неї потрібно поставити вантаж і прибрати в холодильник на 12 годин, а то й більше.

Зберігається вона також близько тижня, але у мене довше двох – 3 днів не варто. Ми з’їдаємо її дуже швидко, особливо в сезон шашликів вона чудово йде замість гарніру або соусу.

Ось такі прості рецепти ви сьогодні дізналися. Готувати помідори по-корейськи можна в будь-який час, не чекаючи якогось особливого випадку. До речі, вирішив зробити таку страву на зиму. Результатами обов’язково поділюся з вами в наступній статті. А сьогодні я з вами прощаюся, до нових зустрічей!