Якщо ви хоч раз замислювалися над тим, що ми їмо кожен день, то напевно тема пальмової олії не обійшла вас стороною. На сьогоднішній день це один з найбільш актуальних питань для людей, що займаються своїм здоров’ям.

Цікавлячись різними фактами з області медицини, ви напевно зустрічали діаметрально протилежні думки про цей продукт харчування. По всій видимості, для цього є підстави.

Пропонуємо вам коротко ознайомитися з основними поняттями пальмової олії, а також користю та шкодою, які воно несе.

Інфографіка

Що таке пальмова олія

Пальмова олія – це олія, яке виходить з м’ясистої частини плодів олійної пальми. Олія з насіння цієї пальми має схожу назву — пальмоядрова олія.

Всупереч розхожій думці, це дуже древній продукт харчування, який активно використовувався ще в Стародавньому Єгипті.

Будь-який, навіть далекий від приготування їжі людина розуміє важливість олії. Так от починаючи з 2015 року пальмова олія випередив за кількістю виробленої продукції соєва та рапсове масло, які є одними з найбільш затребуваних у світі.

Пальмове масло перевершує і виробництво соняшникової олії, випереджаючи його в 2,5 рази.

Таким чином, воно займає перше місце у світі з виробництва, будучи абсолютним лідером. Це і не дивно, адже тільки компанія Nestle, один з найбільших виробників продуктів харчування у світі, закуповує близько 420 тисяч тонн пальмової олії в рік.

Для порівняння наведемо дані за 2005 рік. Виробництво пальмового масла склала близько 47 млн. тонн. Традиційно найбільшими постачальниками є Малайзія (17 млн. тонн), Індонезія (20 млн. тонн).

Чому ж пальмова олія так поширене у світі? Справа в тому, що воно, будучи стійким до окислення, здатне зберігатися довгий час. І варто при цьому дуже дешево.