Морква — це коренеплід, вона належить до сельдерейному сімейства. Визначивши особливості кореневої системи моркви, садівники зможуть розібратися у вирощуванні культури і догляді за нею.

Характеристика кореневої системи моркви

Будова моркви

Будова моркви просте. Овоч багатий на вітаміни, особливо багато А (каротин). Аромат і смак залежить безпосередньо від відсотка ефірної олії в складі. Кореневище може досягати глибини до 2 м.

Вага залежить від самого сорту, зазвичай один овоч досягає близько 200 гр.

Довжина моркви може бути до 30 див. Плід складається з шкірки і стрижня, який називають деревиною.

Розетка листя, які знаходяться над землею. У овоча є суцвіття (багатопроменеве). Рослина самозапилюється. З листя збирають насіння, яке потім використовується як посадковий матеріал.

Термін сходження культури прямо залежить від якості насіння та їх збереження. Культура – позднерослая. У суцвітті є до 60 квіток максимум.

Корінь

Корінь виконує багато функцій:

• рослина отримує потрібні поживні речовини;
• у кореня знаходиться запас вітамінів;
• завдяки йому кущ дихає;
• у грунт виділяє різні вітаміни і мінерали.

У культури корінь стрижневий, такий же у конюшини, або ж щавлю. У картоплі, наприклад, не корінь, а бульбу. Сам плід овоча це потовщення кореня, а також стебла. Щоб корінь розвивався правильно, дотримуються ряд умов.

Температура і світло

До холодів культура стійка, паростки починають рости вже при 5°С. Чим вище температура, тим швидше почнуть проростати насіння.

Для кореня комфортна температура грунту до 19°С. Для парасольки — 25°С. Перепади температурного режиму негативно впливають на рослину.

Світловий день повинен бути довгим, а освітлення хорошим. При цьому дотримуються правила своєчасного проріджування.

Волога і грунт

Коренеплід спокійно переносить посушливі дні, але щоб коренеплід активно розвивався, полив проводять регулярно. Волога в ґрунті має бути до 80%.

Виростити хорошу моркву не складно

Активно поливають періоди:

• посіву;
• коли листя активно розвивається, а корінь ущільнюється.

Якщо вологи мало, корінь формується неправильно, плоди розтріскуються і твердіють. Змінюється і смакові якості – з’являється гіркота.

Грунт підходить піщаний, на важкому культура росте погано. Від складу ґрунту залежить те, яким вийде овоч по вигляду і смаку.

Склад кореня

Коренеплід містить величезну кількість вітамінів, тому його використовують в багатьох стравах і вживають в будь-якому вигляді.

У складі овоча є:

• пектини;
• клітковина;
• крохмаль;
• лецитин;
• глюкоза;
• каротин.

Крім цих речовин містить вітаміни А, Е, ДО, РР, В6, В1, В2, Д, Н. Мінерали – залізо, чималий склад йоду, міді і калію.

В медицині використовують крім овоча і його листя, і насіння. Наприклад, при хворобах нирок.

Цікаві факти

Батьком культури є Афганістан, де спочатку морква була фіолетового, жовтого і білого забарвлення. У Нідерландах вперше з’явився цей овоч оранжевого кольору. Виводили для Оранської династії, це королівська сім’я, у яких символічним кольором був помаранчевий. У культури є своє місто в Каліфорнії – Холтвиль. Щороку наприкінці зими святкують Фестиваль, присвячений саме цій культурі.

Овоч добре впливає на роботу серця, знижує в крові холестерин. Потрібна доза в день для нормальної роботи серцево-судинної системи – 1 шт.

Розетку овоча також вживають у їжу, і навіть готують страви – салати і супи.

Висновок

Особливості будови кореневої системи моркви в тому, що вона досягає до 2 м. в глибину, стійка до холодів і засух. Корнеклубень накопичує в собі потрібні поживні речовини, допомагає всій рослині дихати і віддають у грунт кислоти. Це корисний овоч, в якому міститься велика кількість вітамінів і речовин. Максимальна довжина коренеплоду — 30 див.