Цукор – ворог людства. Маленькі білі кристалики наділяють великою руйнівною силою. В загальноприйнятому значенні цукор – сахароза, яку одержують з рослин, очищають, надають привабливий вигляд.

Сахароза – дисахарид, який міститься в багатьох частинах рослин. Служить джерелом енергії. Проміжна ланка між глюкозою і крохмалем. Перша утворена на світлі в листі. А крохмаль – запасна поживна речовина, його зберігають корені, стебла, насіння.

Сахароза і цукор – основна відмінність

Сахароза – незамінний компонент будь-якої рослини, а для людини – це джерело енергії у вигляді глюкози. Соки рослин, корені, стебла, плоди – місця локалізації сахарози.

Процес фотосинтезу – унікальне явище, коли під дією сонячного світла, зелені частини рослин утворюють глюкозу, яка є «цеглинкою» сахарози і крохмалю. Такий зручний спосіб зберегти енергію придумала природа – перетворити прості молекули глюкози (основна форма засвоєння вуглеводів у всього живого) в більш складні – сахарозу і крохмаль. Такий опис є найбільш загальним, адже рослинні організми перетворюють в ході складних реакцій, прості цукру в більш складні, а також інші прості вуглеводи: лактоза, целюлоза, маноза, арабіноза, рибоза.

Безсумнівно, цукор потрібен нашому організму, проблема полягає лише в тому, якою повинна бути форма надходження.

Величезні обсяги споживання продуктів харчування не дозволяють індивідуально та усвідомлено підходити до раціону кожного землянина, тому промисловість йде назустріч людству, пропонуючи спрощений джерело цукру – рафінад.

Саме такий вид його приносить нам шкоди, а не сам по своїй суті цукор. Вибір кожного – їсти той продукт, який пропонують або звернутися до природи, отримавши з рослинних тканин потрібний вуглевод.

Відмова від цукру

Складно уявити собі людину, яка не буде вживати цукор в будь-якому його прояві. Він скрізь. В овочах, фруктах, молоці, м’ясі, горіхах, ягодах, зернах. Немає жодного відомого типу харчування, в якому, цукор не надходив би в організм, хіба, що буддійські ченці під час своїх отшельничеств, споживаючи тільки воду, можуть похвалитися безсахарной дієтою.

Але, з іншого боку, скільки важких захворювань викликає надмірне споживання солодкого, від ожиріння до ослаблення імунної системи.

Повна відмова від усіх солодощів також не до добра:

• Страждає нервова тканина, адже їй потрібні великі обсяги глюкози, притому, що вона безпосередньо живить головний мозок.
• Недостатнє живлення нервової тканини спричиняє нервові розлади, депресії, погіршення пам’яті, кмітливості.
• Головний захисний орган – селезінка, не отримуючи живлення, також не справляється зі своєю роботою, не сортує кров’яні тільця, не руйнує токсини, не синтезує антитіла – лімфоцити.
• Недостатність роботи селезінки – це відсутність можливості організму отримати в потрібний момент вкидання в кров’яне русло додаткових еритроцитів і лімфоцитів, що може спричинити анемію, ослаблення імунної функції.
• Всі будівельні, сполучні тканини, також не можуть нормально функціонувати і ділитися без джерела енергії – глюкози.
• Кісткова тканина слабшає, а наслідки цього – крихкість кісток, артрит.
• Кровоносні судини можуть втрачати свою еластичність, адже їм потрібна регулярна заміна відмерлих клітин, виведення токсинів.
• За кровоносними судинами слід порушення серцевої діяльності, а це аритмія, тахікардія.
• Що говорити про м’язи всього організму, які іноді потребують збільшених дозах енергії, як можна пережити біг за автобусом, якщо м’язи недоотримують харчування.
• Печінка і зовсім – трудяга, яка очищає кров від токсинів, потребує повноцінного надходженні вуглеводів, білків, жирів, інакше, не буде у неї сил на виконання функцій.

Секрет в тому, що людина, яка зловживає солодощами, отримає приблизно такий же удар по всьому організму. Плюс ще й ожиріння, навіть можливе повне руйнування зубів (для цього потрібні додаткові умови).

Не варто забувати, що жодна жива клітина не зможе вижити без енергії, а швидка і ефективна – це глюкоза. Весь біосинтез побудований за її участю, а це формування своїх особистих білків і жирів. З цієї дрібниці випливає той факт, що маленький «цеглинка» глюкоза допомагає цілого великим тулуба вижити. А не тільки помилуватися чарівним кремом на улюбленому тістечку.

Овочі та фрукти в допомогу

Підводячи підсумок, можна сказати, що у всі часи – помірність – це важлива складова частина успіху і благополуччя. Будь помірне справа приносить користь і задоволення.

Для того щоб не кидатися в крайнощі, не лікувати цілий букет захворювань, слід дотримуватися розумного та свідомого споживання:

• Їсти солодкі овочі, фрукти, до того ж це джерело вітамінів.
• Самостійно готувати десерти, додаючи мінімальна кількість цукру.
• Пам’ятати про те, що головний шкоди завдає людині доданий цукор (той, що виготовлений промисловим способом).
• Кардинальної різниці немає, який з покупних цукрів вживати, не існує більш корисного варіанти.
• Потрібно завжди пам’ятати, що при тяжкому стані навіть ложечка цукру здатна допомогти організму.
• Солодощі слід вибирати виготовлені з фруктів (зефір, цукати, сухофрукти), а ось борошняного слід уникати.
• Не варто забувати про себе, самоаналіз стану організму, медитації, інтелектуальний розвиток – можливість не потрапити в мережі помилок і забобонів.

Найголовніше – не забувати, що приносить людині радість, а що – хвороба. Шматочок шоколадки – це не ворог людства, а ось три шоколадки за день – серйозна проблема.