Насіння яблук містять багато корисних елементів: сахарозу, білкові сполуки, жирні олії, йод, калій, вітамін B17 та ін. Але багато хто сумнівається в тому, чи варто їх їсти, отруйні вони, і задаються питанням, якими властивостями для організму вони володіють.

Користь і шкода насіння яблук

Смак і користь

За своїми смаковими характеристиками насіння яблука мають гіркуваті нотки, які відрізняються між собою ступенем насиченості в залежності від видової різноманітності і регіону вирощування.

Яблучні насіння мають наступні корисні властивості:

• завдяки рідкісного вітаміну В17, швидкість поширення ракових збудників з організму знижується в кілька разів;
• вітамін B17 також здатний відновити енергетичні втрати, які часто спостерігаються у спортсменів, що активно займаються фізичними навантаженнями;
• йод може заповнити відсутню кількість цього мікроелемента в організмі. В результаті його нестачі у людини можуть спостерігатися постійні головні болі, в деяких випадках переростають у мігрені, регулярна зміна настрою, а також погіршення в роботі травної системи;
• калій є основним компонентом для поліпшення стану серцево-судинної системи – артеріальний тиск приходить в норму, а серце працює в оптимальному ритмі;
• кісточки яблука корисні при боротьбі зі зморшками, тому вони знайшли широке застосування в області косметології;
• корисні властивості насіння активно використовують і в китайській терапії, коли кісточки прикладають на ту область стопи, яка відповідає за роботу конкретного внутрішнього органу. За рахунок масажу цим компонентом необхідні процеси в організмі нормалізіруются.

Щоб Ваш організм щодня отримував потрібну кількість поживних елементів, не обов’язково з’їдати по цілому плоду яблуні. Рекомендують найпростіший спосіб насичення йодом, який можна здійснити в домашніх умовах.

Для цього необхідно взяти яблуко і вилучити з нього зерна. Потім їх потрібно подрібнити будь-яким найбільш зручним методом. Після чого до них слід додати мед у пропорції 1:2 і ретельно перемішати суміш. Її можна вживати по 1 ч. л. в день з кашами, молочними продуктами та ін.

Використання в народній медицині

Ще в минулих століттях знахарі використовували насіння яблук для лікування такого широко відомого захворювання, як подагра, а також для профілактичних заходів при боротьбі з хворобами органів травної системи.

Ходять легенди про чудотворний дії молодильних яблук, які могли повертати людині енергію.

Щоб насіння принесли користь у народній медицині, потрібно збирати зерна в коричневій оболонці. В іншому випадку вони шкідливі для організму. Завдяки тому, що вони містять велику кількість йоду, їх включають до складу медичних препаратів, які виписують при лікуванні гіпотиреозу.

Користь вживання насіння яблук полягає в тому, що вони містять органічну кислоту, яка надає згубний вплив на чужорідні мікроорганізми, що викликають запальні процеси в печінці.

Яблучні зерна використовують для лікування наступних захворювань: подагри, гепатиту, анемії, гіпотиреозу, хвороб шкіри та ін Крім того, вони застосовуються при запорах і нестачі вітамінів.

Часто в якості народного лікувального зілля виступає настоянка на яблучних кісточках. Для її приготування беруть свіжі або висушені насіння. Цей настій активно бореться з сонливістю, млявістю, депресивним станом, а також може назавжди позбавити Вас від нестачі йоду.

Можна додати трохи селери і перемішати 2 інгредієнта з окропом, після чого процідити отриману суміш. Це ліки вживається 3-4 рази в день при боротьбі з подагрою і артритом.

При гіпотиреозі зерна змішують з мелісою, лавандою, горицвітом і хмелем, після чого заливають подрібнений порошок сухостою окропом і дають настоятися протягом 15 хв.

Застосування в косметології

Кісточки корисні не тільки для їжі

Корисні властивості кісточок яблук знайшли широке застосування в косметології. За рахунок того, що в склад зерен входить велика кількість жирних олій, їх використовують для виготовлення різних кремів і лосьйонів, рекомендованих для нанесення на суху шкіру, т. к. вони мають живильним ефектом.

Після їх застосування шкіра виглядає здоровою і підтягнутою. Вони можуть омолоджувати її, надаючи їй еластичність.

Щоб домогтися такого ефекту, необхідно приготувати маску з насіння яблук, вершкового масла і яєчного жовтка. Спочатку роблять настій, після чого у нього додають 1 яєчний жовток і невеликий шматочок масла, все ретельно перемішують. Косметичний засіб необхідно наносити на очищену шкіру обличчя і шиї 3 рази в день.

Яблучні кісточки в кулінарії

Насіння від яблук можна з’їдати і не в тій кількості, яке рекомендують лікарі. Але при цьому необхідно їх обробляти окропом.

Оригінальне блюдо можна приготувати з насіння, попередньо очищених від зовнішньої оболонки і пожаренных на сковороді. Далі їх перемішують з цукровою пудрою, і виходить своєрідна закуска. Пудру можна замінити таким натуральним компонентом, як мед. Ці добавки відмінно підійдуть для фруктових салатів і сирних мас.

Яблучні кісточки надають специфічний смак наливке, провину і компоту.

Норма вживання і шкоду

Денна норма кісточок яблук в організмі становить 5 штук. Якщо перевищити дозу, вона може виявитися смертельною для людини. Згідно з рекомендаціями дієтологів, максимально допустима доза для дорослої людини становить 6 насіння.

Вживання яблучних насіння, як і будь-якого іншого продукту, в надлишку може призвести до непоправних процесів. Якщо перевищити зазначений ліміт, призначений для застосування в їжу протягом доби, в деяких випадках може фіксуватися навіть смерть.

Але перед цим у людини будуть спостерігатися запаморочення, блювотні позиви і припинення роботи деяких внутрішніх органів.

Вживання яблучних кісточок протипоказано вагітним і жінкам, які годують груддю, т. к. їх вплив може викликати і посилити токсикоз, а також поява головних болів. Протипоказання стосуються і людей, що страждають хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту і мають чутливу зубну емаль.

Отруєння синильною кислотою

Надмірне вживання яблучних кісточок шкідливе для людини, оскільки в організмі шляхом хімічних реакцій відбувається утворення синильної кислоти, що відноситься до отруйних речовин, які безпосередньо призводять до отруєння.

Основні симптоми отруєння:

• головні болі;
• порушення роботи серця і зниження/підвищення артеріального тиску;
• втрата свідомості;
• блювотні позиви;
• труднощі при диханні;
• надлишок освіти слини.

Першою дією, яке необхідно виконати при виявленні вказаних симптомів, є промивання шлунка. Також необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. Якщо в організмі утворюється велика кількість синильної кислоти, людина може померти.

Правила зберігання

Рекомендують вживати яблучні насіння в свіжому вигляді. Ознаки кісточок, придатних до застосування в їжу: коричневий колір, відсутність гнилі, цвілі і ознак шкідників.

Якщо Ви хочете зберегти продукт на майбутнє, необхідно відразу відокремити шкірку від насіння, висушити його і покласти у суху ємність, що не пропускає повітря. Через деякий час кісточки можна використовувати в якості біологічних добавок.