Напій буза: користь і шкода для здоров’я, калорійність, протипоказання

Солодкуватий густий напій прийнято подавати в кінці трапези. У деяких країнах його виробляють у промислових масштабах, але можна зробити і в домашніх умовах, використовуючи різні рецепти. Користь і шкода для здоров’я напою буза давно відомі, а смакові якості гідно оцінили багато народів.

Хімічний склад бузи

До складу напою входять:

  • протеїн;
  • калій;
  • великий обсяг поживних речовин;
  • кальцій;
  • активні дріжджі;
  • цинк;
  • магній;
  • залізо;
  • пробіотики;
  • вітаміни групи В.
Дивіться також:  Яловичі мізки: користь і шкода для людини, хімічний склад, калорійність

Рада! Зберігати напій буза можна тільки в холодильному відділенні, інакше на спеці він швидко скисне.

Види напою буза

Кожен народ готує напій за своїм рецептом. Виділяють три основних варіанти бузи:

  • Башкирська. Головний інгредієнт – вівсяна крупа;
  • Туркестанська. Готують на рисі;
  • Кримсько-татарська. Використовують пшеницю.

Традиційний варіант готують на основі пшона