Піца – найвідоміше національне блюдо Італії. Це кругла дріжджова коржик, на яку накладається начинка. Вона може бути самою різною: помідори, часник, сир, мідії, гриби, артишоки і т. д. Класична піца завжди випікається у спеціальній дров’яної печі. Це одне з найпопулярніших у світі страв, але особливо поширене у США і Європі.
Є безліч рецептів, за якими воно готується, в тому числі і вегетаріанські або ж десерти, з шоколадом або фруктами, ягодами. Деякі з них коштують не одну сотню і навіть тисячу доларів.
Найдорожчі піци в світі можуть порадувати оригінальним складом, і по кишені тільки забезпеченим людям. І, що цікаво, велика ціна зовсім не означає, що вам подадуть величезну піцу, яку можна нагодувати всіх друзів. Так, найдорожча піца в діаметрі всього 20 сантиметрів.
Смакові якості цих піц також на любителя, але все ж для когось це ціла подія – спробувати блюдо вартістю понад 1000 доларів.
10. Triple Mille-Feuille, 140 $
Мережа ресторанів Domino відома по всьому світу, філії розташовані в 75 країнах, все продається по 1,5 млн. піц в день.
Тут подають особливу страву, багатошарову піцу. Між шарами можуть помістити ту начинку, яка сподобається клієнту.
Якщо людина захоче з’їсти піцу з усіма добавками, то доведеться заплатити не менше 140 доларів. Але вона буде величезних розмірів, і впоратися з нею самостійно досить складно. Triple Mille-Feuille стала улюбленим блюдом японців.
9. Піца Maze, 250 $
Знаменитий британський шеф-кухар Гордон Рамзі дуже популярний у Великобританії та за її межами. Його ресторани були удостоєні 16 зірок Мішлен.
Одним з ресторанів його імперії є Maze. Без попереднього запису в нього не потрапиш. Тут можна скуштувати знамениту піцу Maze. У складі піци пюре з цибулі, чудові білі трюфелі, рідкісні сири, білі гриби, панчетта і т. д. «Родзинка» цієї піци – дорогий білий трюфель з Італії..
8. С6, 450 $
Піцу з оригінальною назвою С6 можна спробувати в Канаді, в піцерії Steveston. Вона складається з одних морепродуктів, але якихось.
У неї кладуть омара «Термідор», який вважається аристократичним стравою. Є легенда, що цей рецепт лобстера був придуманий спеціально для Наполеона, а він спробував його на місяць термідор. І страву назвали в честь цього періоду.
Крім унікального омара, у складі піци є осетрова ікра, копчений лосось, тигрові креветки та інші морепродукти.
Власник піцерії Надер Хатамі розповів, що сам придумав такий рецепт, т. к. любить морепродукти. Це блюдо, підкреслив він, не фастфуд, а висока кухня. Піца коштує так дорого, т. к. використовуються рідкі інгредієнти.
7. The One Percenter, 1 000 $
У Нью-Йорку є піцерія nino’s Bellissima Pizza. Там можна спробувати особливу піцу The One Percenter, за яку доведеться віддати 1 тис. доларів. Її власник Ніно Селимаж довго обдумував ідею, витратив майже рік на дослідження, намагаючись визначити, яка начинка буде ідеальною.
Сам Ніно дуже любить ікру, тому вирішив, що в її складі буде шість видів ікри, в тому числі червона і чорна. Тільки на одну ікру для піци йде 820 доларів.
Кожен з 4 шматочків, що продаються по 250 доларів, містить різні види ікри. Також у складі є хвіст омара і Крем-фреш, кисломолочний продукт з Франції, схожий на сметану. Подається вона разом з васабі. Для піци використовують тонкий шар тіста.
Якщо ви хочете спробувати особливу піцу за 1 тис. доларів, замовлення доведеться зробити за добу до відвідин ресторану. Бажаючих розщедритися не так багато, всього продається близько 50 таких страв в рік. Її замовляють політики або ж пари, які святкують річницю.
6. Піца з Industry Kitchen, 2 000 $
Ця піца з ресторану, розташованого в Нью-Йорку. Щоб поласувати цією стравою, замовити його потрібно заздалегідь, за 2 дні.
Шеф-кухар ресторану Брауліо Бунай розповів, що вони хотіли зробити з такого звичайного і приземленого страви, як піца, щось особливе, вишукане. До того ж їх надихало те, що в декількох кварталах від ресторану розташований фінансовий район Уолл-Стріт.
До її складу входять фуа-гра, трюфелі, найдорожчі види ікри. Піца з Industry Kitchen містить дивовижний топінг – 24-каратне золото сусальне. Вона називається «24К».
5. Марго, 2 400 $
Її виготовляють на острові Мальта. Це особлива піца, до складу якої входять білі трюфелі. М’якоть білого трюфеля схожа на сиру картоплю. Якщо його приготувати, він нагадує м’ясо з присмаком насіння соняшнику і запахом волоських горіхів.
Що цікаво, в Росії цей гриб входить в 4 категорію з харчової цінності. Делікатесом його вважають у Швеції, Німеччини та Угорщини. А в Італії, Іспанії та Франції його зараховують до отруйних, В Іспанії заборонено продавати цей вид грибів.
Крім трюфелів, основу піци Марго прикрашають пластівці сусального золота.
4. Піца Royale 007, 4200 $
Знаменитий шеф-кухар Доменіко Кролла вирішив створити свою піцу, яку назвав Піца Royale 007. Її розмір – всього 30 див. Але до її складу увійшли дуже дорогі і рідкісні інгредієнти: ікра, копчений лосось, лобстер, якого попередньо вымочили в коньяку, томатний соус, оленина і т. д. Він прикрасив її шматочками 24-каратного особливого золота.
Кролла вирішив продати її на аукціоні еВау, поставивши стартову ціну в 3,7 тис. доларів. Ці гроші він хотів пожертвувати на благодійність. Його піцу купили за 4,2 тис. Ці гроші заплатив колекціонер Мауріціо Мореллі.
3. Miss Verdun, 4 250 $
Якщо ви потрапили в Канаду, відвідайте ресторан Mazzou Pizza, розташований в Монреалі. Там ви можете покуштувати одне з найдорожчих страв, яке називається Miss Verdun.
В її складі немає нічого незвичайного: омар, білі трюфелі, найкраща ікра, золоті пластівці. Але, якщо ви зробите замовлення, кухар прийде до вас додому, і не один, а з камерним оркестром. Він на кухні буде готувати піцу, а ви можете насолодитися живою музикою.
2. «Для закоханих» з Favitta’s Family, 8 180 $
До 2008 року в США існувала піцерія Favitta’s Family Pizzeria, пізніше вона закрилася. Там можна було замовити одну з найдорожчих страв, яке називалося «Для закоханих». Ніяких особливих інгредієнтів в ньому не було.
Від інших піц вона відрізнялася тільки формою (сердечко). Коли наставав День закоханих, можна було замовити цю страву, і як «бонус» отримати шампанське за чималу суму в 160 доларів і кільце з шикарним діамантом за 8 тис.
1. LOUIS XIII, 12000 $
Вона стоїть 8300 євро і називається Louis XIII Remy Martin. Її роблять на півдні Італії. Придумав її шеф-кухар Ренато Віола. Що цікаво, за розміром це одна з найменших піц – двадцять сантиметрів.
Тісто кухар готує 72 години. До складу входить ікра, але не будь-яка, а тільки від осетрових риб і білуги, вылавливаемых на півдні Каспійського моря. Це дуже велика риба, яка виростає до 2 м. У осетра великі ікринки, до 2-3 см, солодкуваті. У білуги – до 34 мм, з вершковим присмаком.
В її складі є лангусти, омар, сир моцарелла буффало. Використовується і рідкісна рожева сіль, одна з найдорожчих приправ.
Піца була так названа в честь дуже цінного коньяку, який подається разом з нею. Це дуже дорогий алкоголь, період витримки якого становить 100 років, його зберігають у спеціальних діжках під землею, у погребі.
