Подорожуючи по світу, неможливо повністю пізнати ту чи іншу культуру не скуштувавши національних страв. Їжа в кожній країні може подарувати туристу не тільки перш незвідані смакові відчуття, але і багато сказати про традиції і культурні особливості тієї чи іншої нації.

Наприклад, більшості наших з вами співвітчизників непросто змусити себе скуштувати жуків, личинок або земноводних. А ось для корінних жителів деяких регіонів Азії така їжа здається цілком пересічної.

Ми склали для вас перелік з 10 найбільш смачних страв у світі, грунтуючись, перш за все, на їх неабияких смакових якостях, а також рівні популярності в рідній країні і за її межами. Рейтинг простих і дешевих рецептів з фото.

10. Гі Кун з В’єтнаму

Ця закуска готується зі свинини, креветок, трав, рисової вермішелі і інших інгредієнтів, загорнутих в рисовий папір. Подається страва при кімнатній температурі. Смак теплого м’яса і освіжаючих трав просто змушують піднятися на сьоме небо від захвату.

Занурений в злегка солодкий соус, приправлений меленим арахісом, Гі Кун корисний, легкий і дуже схожий на не менш знаменитий “морейш”.

Рисовий папір опускають у воду, потім укладають на тарілку з потрібною кількістю інгредієнтів, поміщених зверху. Свіжий Гі Кун потім згортається. Ця страва може подаватися з tương xào (також відомий як хойсин соус), крім того, Гі Кун можна подавати з арахісовим соусом або іншими в’єтнамськими соусами, такими як nước Chấm (приправа на основі рибного соусу).

У В’єтнамі і в різних частинах Південно-Східної Азії можна побачити, як місцеві жителі вручну роблять Банх Транг (рисовий папір) і розміщують їх на прямокутних бамбукових підносах навколо своїх будинків. Традиційно, Гі Кун їдять з великою групою людей в домашній обстановці.

9. Лакса з Сінгапуру

Незалежно від того, чи відбувається це блюдо з Сінгапуру, Малайзії або Індонезії, як стверджував читач Боб Харіс Мандела, справжня чаша лаксы завжди подається з вермішеллю, гострим бульйоном (чим гостріше, тим краще) і щедрими начинками з подрібненої курки і свіжих креветок.

Один подув його гострого каррі-кокосового аромату – і ви перенесетеся одночасно у всі три країни. Ймовірно, це кращий спосіб подорожувати по Азії.

8. Масала дока з Індії

Це хрусткий млинець з рисового тесту, куди загортають пряну суміш з картопляного пюре, яке попередньо занурюють у кокосовий чаті. Також туди кладуть мариновані огірки, соуси на основі помідорів і сочевиці та інші приправи. Масала доку – фантастична їжа для сніданку, яка наситить вас до самого обіду.

7. Неаполітанська піца з Італії

Кращою піцою була і залишається проста Неаполітанська – винахід, захищений тепер власною торгівельною асоціацією, яка наполягає на тому, справжня піца “Неаполітано” повинна включати в свій склад морську сіль, пшеничне борошно вищого сорту, оливкова олія, базилік і тільки три види свіжих помідорів.

Тісто для страви потрібно замішувати в ручну. Крім того, випікати Неаполітанську піцу необхідно в дров’яної печі.

6. Тако з Мексики

Тако – це традиційне мексиканське блюдо, яке представляє собою тортилью з начинкою. В коржик загортають і їдять руками. Тако може бути зроблено з різними начинками, включаючи яловичину, свинину, курку, морепродукти, овочі і сир, що забезпечує їй більшу універсальність і різноманітність.

У тако часто додаються різні приправи, такі як сальса, гуакамоле або сметана, а також овочі, такі як салат, цибуля, помідори і перець Чилі. Тако – це поширена форма антохитос, або мексиканської вуличної їжі, яка поширилася по всьому світу.

Тако можна порівняти з аналогічними стравами, такими як буріто, такитос або халупа/тостада, де коржик обсмажується перед начинкою.

5. Булгоги з Кореї

Буквально назва цієї страви перекладається як “вогонь” і “м’ясо”. Історія налічує вже майже 1000 років. Миска булгоги дає все необхідне для збалансованого харчування: вуглеводи (рис), білки (яловичина і яйця), вітаміни і мінерали (суміш овочів), жири (олія). Дуже смачно, поживно і корисно.

4. Яєчний пиріг з Гонконгу

Листкові, з солодким заварним кремом в середині, яєчні пироги краще всього їсти гарячими, коли їх тільки що дістали з духовки. Цей десерт можна замовити в найбільш зубожілих пекарнях і самих гламурних готелях Гонконгу. Колишній губернатор Гонконгу Кріс Паттен оголосив поїдання пирогів з яйцями одним зі своїх улюблених розваг у цьому місті.

3. Паелья з Іспанії

Паелья – з найвідоміших страв іспанської кухні. З цієї причини вона може розглядатися на міжнародному рівні як національне блюдо Іспанії, але іспанці майже одностайно вважають його стравою з регіону Валенсія; ті, хто живе там, у свою чергу, вважають паелью одним із своїх ідентифікаційних символів.

Паелья отримала свою назву від широкої, неглибокої традиційної сковороди, використовуваної для приготування страви на відкритому вогні. Паелья означає “сковорідка” на валенсійському – регіональною мовою Валенсії.

Як страва, має давнє коріння, але в своєму сучасному вигляді воно сходить до середини 19 століття. Паелья Валенсія – це традиційна паелья регіону Валенсія, яка вважається оригінальним рецептом і складається з круглозерного рису, баджокеты і тавеллы (різновиди зеленої квасолі), кролика, курки, іноді качки (або морепродукти), гаррофо (різновид лімської або вершковою квасолі) і, іноді, равликів.

Серцевини і стебла артишоку можна використовувати в якості сезонних інгредієнтів. В якості основи використовується оливкова олія, а в якості приправи – шафран і (іноді) цілі гілки розмарину. Уявіть, морські хвилі пестять ваші ноги, теплий вітерець обдуває краї скатертини, а перед вами паруюча паелья.

2. Сом там з Таїланду

Цей салат є в якійсь мірі не тільки візитною карткою Таїланду, але і одним з найпопулярніших страв паназіатської кухні. Для приготування Сом там в основному використовують часник, перець чилі, сік тамаринду, рибний соус, арахіс, сушені креветки, лимонний сік, пилонграсс, зелену квасолю, рис.

Не менш популярні варіації цього салату з морськими мешканцями, проте жодна з них не зрівняється зі смаком і простий красою оригіналу.

1. Путін з Канади

Картопля фрі, втоплений в сирному сирі – це звучить трохи неприємно, виглядає ще гірше, але лише ви наповните рот гладкою сумішшю сиру, соусу і картоплі фрі, як втратите голову від задоволення.

Блюдо виникло в канадській провінції Квебек у кінці 1950-х років у районі Сент-Квебек. Донині воно асоціюється з квебекської кухнею. Протягом багатьох років воно сприймалося негативно і зневажливо, і навіть використовувалося деякими для стигматизації квебекського суспільства.

Пізніше путін став символом культурної гордості Квебеку. Його популярність на батьківщині призвела до великого попиту за межами провінції, особливо в Онтаріо, Примор’я і на північному сході США.

Щорічні фестивалі “путінської” їжі відбуваються в Монреалі, Квебеку і Драммондвилле, а також у Торонто, Оттаві і Чикаго. Сьогодні це блюдо часто називають типовою канадської їжею. Він був названий «канадським національним блюдом», хоча деякі вважають, що ця маркування являє собою незаконне привласнення культури Квебекуа.

Багато варіації оригінального рецепту популярні, що змушує деяких припустити, що путін з’явився в якості нової самостійної класифікації страв, нарівні з бутербродами і пельменями.