Сочники – це випічка, яка являє собою круглу корж, складену навпіл. Начинка може бути будь-яка, але найчастіше зустрічається з сиром. Вони користуються великою популярністю ще з радянських часів. Такі пиріжки продають у шкільних та студентських їдалень, у кондитерських і сімейних кафе.

Ніжне тісто, соковита начинка…. Якщо вам теж подобається така випічка, спробуйте приготувати її самостійно. У нашій статті ви знайдете найсмачніші рецепти сочников з фото. Тут представлені як традиційні варіанти, так і незвичайні. Почнемо.

10. Прісні

Для прісного тіста необхідно взяти 260 г борошна, 60 г вершкового масла і сметани, яйце, сіль за смаком, 20 г цукру.

Масло підготуйте заздалегідь, потрібно, щоб воно трохи размягчилось. Змішайте його з яйцями, цукром і сметаною, посоліть. Всипте просіяне борошно. Готове тісто ненадовго приберіть в холодильник. Тим часом займіться начинкою.

300 грам сиру розітріть з яйцем і додайте цукор. 2 столових ложок буде достатньо, можете збільшити або зменшити цю кількість. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на невеликі шматочки.

Розкачайте однакові кружечки, викладіть начинку на одну половину заготовки, прикрийте другий, але не защипывайте. Надішліть сочники на деко, змащене жиром. Випікайте, поки не зарум’яняться. Подавайте з напоями, також сочники добре поєднуються зі сметаною.

Порада: щоб сочники були рум’яними, їх потрібно змастити збитим яйцем. Краще робити це в процесі випікання, інакше вони можуть підгоріти зверху, а всередині не пропечуться.