Апетитна, ароматна курочка – завжди бажаний гість на святковому столі. Її готують різноманітними способами, один з улюблених варіантів гурманів – запечена курка в духовці. До речі, запекти її можна різними способами: у фользі або в рукаві – незалежно від виду, курка виходить дуже смачною, кращого страви на вечерю або на свято і не придумаєш.

Давайте розглянемо варіанти приготування курки в духовці. Вони вважаються найсмачнішими, тому обов’язково візьміть собі наші рецепти на замітку.

10. В рукаві

У цьому рецепті ми будемо використовувати лимон. Завдяки цитрусові курка в рукаві виходить такою ніжною, що, як говориться «їж губами».

Інгредієнти: курка – 1 шт, раст. олія – 30 мл, лимон – 1 шт, сіль і чорний перець – за смаком, часник – 5-6 зубч.

Рецепт: промиваємо курку і чекаємо, поки вона висохне (або обсушуємо серветкою). Нарізаємо лимон круглими пластинами і половиною з них заповнюємо рукав.

Курочку змащуємо маслом, а також натираємо її сіллю і перцем. Поміщаємо її в рукав, а зверху викладаємо залишилися пластини лимона і часник, дрібно нарізану. З обох сторін зав’язуємо рукав і для виходу пари робимо декілька отворів у ньому.

Прибираємо курку в духовку на деко і виставляємо температуру 220 градусів. Запікаємо ароматну і ніжну курку 1 годину.

9. У фользі

Соковита і ароматна курочка у фользі готується неймовірно просто. Поки вона буде запікатися, ви можете займатися своїми справами.

Інгредієнти: курка – 1 кг, сіль – 2 ч. ложки, спеції – 2 ч. ложки.

Рецепт: висушуємо курку після промивання і натираємо її, аналогічно першому рецептом спеціями і сіллю. Залишаємо на 10 хвилин. Включаємо духовку, щоб вона розігрілася.

Далі, цілком або розділивши на шматочки, кладемо курку в фольгу. Поміщаємо її на деко в духовку. Запікаємо 40-50 хвилин при температурі 190 градусів.

В самому кінці розгортаємо фольгу, і витримуємо курочку в духовці ще хвилин 20 (для утворення апетитною скоринки).

8. В медово-гірчичному соусі

Смачну курку з апетитною скоринкою оцінять всі любителі вишуканих страв. В медово-гірчичною заливці виходить кисло-солодко-гострий багатий смак.

Інгредієнти: 1 окіст, гірчиця і мед – по 1 ст. ложці, соєвий соус – 4 ст. ложки, шашличний кетчуп – 3 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, червоний і чорний перець – по 0,5 ч. ложки, солодка паприка – 1 ч. ложка, часник – 3 зубч.

Рецепт: змішуємо всі рідкі компоненти, додаємо червоний і чорний перець, паприку і часник, дрібно нарізану. Окіст відправляємо в маринад, натираючи його всередині і зовні. Залишаємо на годину. Через це час, відправляємо курку в духовку (на деко або у форму для запікання).

Готуємо 1,5 ч. при температурі до 220 градусів.

7. В медово-соєвому соусі

Поділимося з вами простим і не витратним рецептом курки в медово-соєвому соусі. Родзинкою цієї страви є маринад, завдяки якому курочка виходить рум’яної, ніжною і ароматною.

Інгредієнти: мед – 0,5 ст. ложки, курка – 600 гр, сіль – 0,25 ч. ложки, часник – 2 зубч, раст. масло – 2 ст. ложки, соєвий соус – 2 ст. ложки.

Рецепт: беремо будь-які частини курки (стегенця або крильця і т. д.) висушуємо їх, а після викладаємо в миску, куди слідом додається часник і всі інші інгредієнти: масло, соус, сіль і мед.

Гарненько все перемішуємо, втираючи маринад зверху і всередину. Залишаємо курочку маринуватися години на 3, а після викладаємо у форму. Залишаємо готуватися в духовці при температурі 185 градусів на 45-50 хвилин.

Подавати це соковите і смачне блюдо можна зі свіжими овочами.

6. В карамелі

Приготуйте курку за цим рецептом – прозора і хрустка скоринка гарантована. Готується дуже легко і знадобиться всього лише 5 інгредієнтів.

Інгредієнти: курка – 700 р, сіль і цукор – по 1 ст. ложці, 1 ст. води, раст. олія – 0,5 ст. ложки.

Рецепт: готуємо маринад – висипаємо в сковорідку цукор і сіль, ставимо на середній вогонь. Заважаємо до тих пір, поки не утворюється карамельна маса. Далі, вливаємо воду. Помішуємо, поки карамель повністю не розчиниться. Коли суміш охолоне – заливаємо нею курку (будь-які частини: гомілки або крильця).

Даємо їй час настоятися – 30-40 хвилин, а після запікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 190 градусів.

5. З часником і лавровим листом

Лаврове листя надають курці особливий пряний аромат. Якщо потрібно швидко приготувати що-небудь смачне, а під рукою нічого немає – чудово виручать лаврове листя.

Інгредієнти: курка – 1 шт, лаврушка – 7 шт, часник – 3 зубч, масло – 3 ст. ложки оливкової олії, чорний перець і сіль – за смаком.

Рецепт: вимиваємо і обсушуємо курку, потім натираємо її перцем і сіллю (робимо це всередині і зовні). Всередину кладемо часник і лаврушку. Тонким ножем відокремлюємо на курки шкіру від м’яса і розподіляємо в ній залишилися листя лаврушки.

В кінці змащуємо курку олією і викладаємо в глибоку форму. Запікаємо курку протягом години при температурі 180 градусів.

4. Курка з майонезом

Для цього рецепта краще брати шматочки курки з шкірою – вони привабливо підсмажаться і прикрасять будь-який стіл.

Інгредієнти: шматочки курки – 1 кг, майонез – 2,5 ст. ложки, часник – 4 зубч, спеції для курки – 1 ч. ложка.

Рецепт: готуємо шматочки курки – промиваємо їх і висушуємо. Змішуємо майонез і часник, висипаємо до маси приправу. Солимо (на свій розсуд) і ретельно перемішуємо суміш.

Викладаємо шматочки в суміш і добре натираємо нею кожен шматочок. Залишаємо маринуватися на півгодини. Перекладаємо у форму і відправляємо в прогріту до 200 градусів піч. Готуємо приблизно 25 хвилин.

Зверніть увагу! Кожні 10 хвилин потрібно відкривати дверцята духовки і поливати курку виділяється зверху соком укупі з талим майонезом.

3. З хрусткою скоринкою

Курка на солі виходить з хрусткою скоринкою. Кожна господиня повинна взяти собі цей рецепт на замітку.

Інгредієнти: курка – 1, сіль – 1 кг.

Рецепт: беремо сіль і висипаємо її прямо на деко, повинен вийти шар близько 2-х див. Зверху викладаємо курочку спинкою. У процесі приготування вона сама вбере в себе необхідну кількість солі, тому солити її не потрібно.

Розігріваємо духовку до 200 градусів, а після відправляємо курку запікатися на одну годину. Коли сік, що виділяється з курки, буде прозорим – це означає, що вона готова. Перевірити дуже легко, тицьнувши у неї ножем. В самому кінці отряхиваем від курки зайву сіль.

2. Філе в маринаді

Будемо готувати з вами ніжну курочку з грибами і сиром. Страву можна вживати як самостійне або доповнити його гарніром, овочами.

Інгредієнти: філе курки – 0,7 кг, цибуля – 2 шт, соєвий соус, сіль, гриби – печериці 400 гр, 1 ст. сметани, спеції: паприка, чорний перець, куркума, карі.

Рецепт: промиваємо грудку і розрізаємо на пластини – 1 див. Змащуємо деко рослинним жиром і викладаємо на нього грудку. Злегка поливаємо соусом. Ставимо на 7-10 хвилин у духовку. Обсмажуємо на сковороді цибулю і гриби протягом 10 хвилин.

Дістаємо з духовки курочку і викладаємо на неї обжарку. Далі, заливаємо страву сметаною, змішаною з приправами. При 200 градусах готуємо страву протягом 25 хвилин. В кінці можна посипати тертим сиром (у цьому випадку запікаємо ще 5-7 хвилин).

1. Фарширована

Фарширована курка готується важче, але виходить дуже смачною. Спробуйте приготувати – ви і ваші домочадці будете в захваті.

Інгредієнти: курка – 2 кг, рис – 150 г, раст. масло – 2 ст. ложки, 1 ст. ложка зернистої гірчиці, часник – 1 зубч, італійські трави – 0,5 г, сіль і перець – за смаком.

Рецепт: заливаємо рис водою (у співвідношенні рису і води 1:2) і ставимо на плиту. Варимо рис до напівготовності, солимо в процесі. Далі, зливаємо воду і промиваємо рис. Змішуємо масло і гірчицю, додаємо до суміші італійські трави. Додаємо часник, пропущений через часникодавку, перчимо суміш, солимо і перемішуємо. Потім натираємо курочку і залишаємо на годину.

Рисом набиваємо отвір, а черевце скріплюємо зубочистками. Запікаємо курку при 180 градусах протягом 2-х годин. Періодично дістаємо курочку з духовки і поливаємо її жирком, який від неї утворюється. Якщо сік у курки прозорий – значить вона вже готова.