Торт «Мурашник» для більшості росіян асоціюється з дитинством. Звичайно, в першу чергу для тих, хто народився в епоху СРСР. З 1970 року це блюдо було дуже популярним у радянських жінок. Його пекли чи не на кожне свято, а з 90-х років «Мурашник» стали виробляти кондитерські компанії.
Якщо вам хочеться побалувати сім’ю яким-небудь простим ласощами, зверніть увагу на нашу добірку найбільш простих і смачних рецептів домашнього «Мурашника». Є багато варіантів приготування, ви обов’язково знайдете той, який припаде вам до душі, а може бути, навіть стане вашим фірмовим блюдом.
10. Класичний рецепт
Продукти: 0,5 кг борошна, 200 г вершкового масла і сметани, пара ч. ложки розпушувача, половина склянки цукрового піску.
Для крему знадобиться пачка вершкового масла і банку вареного згущеного молока.
Для початку потрібно приготувати пісочне тісто. Масло кімнатної температури розітріть з цукром, влийте туди ж сметану, просійте борошно і додайте розпушувач. Ретельно вимісити. Розділіть його на три частини (дві або чотири, як буде зручно) і помістіть в морозилку.
Через півгодини увімкніть духовку і подрібніть тісто на невеликі шматочки. Найпростіший спосіб – м’ясорубка. Можете порізати, розламати або натерти на тертці. Запікайте заготовки для торта до зарум’янювання. Трохи остудіть їх і пам’ятайте руками. Необхідно домогтися неоднорідної структури. Приготуйте крем, збийте масло і згущене молоко, з’єднайте з основою для торта, перемішайте.
Сформуйте класичний «Мурашник». Тепер доведеться запастися терпінням, він повинен простояти в холодильнику не менше 12 годин, щоб гарненько просочитися. Перед подачею можна прикрасити, втім, і без додаткових інгредієнтів торт вийде дуже смачним.
