Вічний мер Спрінгфілда Джозеф «Джо» Куїмбі — це типовий корумпований політик, який дбає тільки про власне благополуччя. Він слизький тип без усякого почуття боргу або відповідальності. Із задоволенням бере хабара від місцевого мафіозі «Жирного» Тоні і так само легко щомісяця платить Шефу поліції Виггаму, щоб той його не засадив.
Мер завжди ходить в синьому дорогому костюмі з червоною краваткою і стрічкою через плече з написом «Mayor (Мер). Вся сім’я Куїмбі — це пародія на сім’ю Кеннеді. Дружина Березня носить такий же рожевий костюм і капелюх, як і Жаклін Кеннеді. Швидше за все, Райнер Вульфкасл (пародія на Шварценеггера) є родичем дружини Куїмбі. Також у мера є племінник Фредді Куїмбі, який звинувачувався в замаху на життя (відсилання до Вільяму Кеннеді).
Мер дуже великий бабій і зраджує дружині. Він часто з’являється в компанії дурнуватої блондинки «Міс Спрінгфілд». До речі, мер навіть у ліжку вигукує свою коронну фразу «Голосуйте за Куїмбі». Крім цього, Куїмбі часто відсутній, так як любить відпочивати на теплих пляжах за кордоном. Одного разу сказав жителям, що перебуваючи 3 місяці на Арубі нарешті зрозумів: «не Можна побудувати між Спрингфилдом і цим курортом залізницю».
Зіпсованість мера в прямому сенсі дає плоди. В одному епізоді на Куїмбі подали в суд відразу 27 жінок, так як у них були діти від нього. Одна з жінок була Куки Кван. Її хлопчик вилитий Куїмбі. Коли мер побачив сина, він передав його охоронець і сказав: «Виховуй його, наче рідного».
Є факти, що вказують на некомпетентність Куимбли. Під час зборів не любить брати участь в обговореннях, може підлаштовувати закони під себе, вирощує марихуану в мерії. А коли Куїмбі приїжджає з тривалої відпустки, міські газети рясніють заголовками «Мер повернувся!».
Вперше свою посаду мер Куїмбі зайняв в 1986р. Як не дивно, він весь час залишався на наступний термін. При тому, що жителі бачили багато з його вад. Дотримуючись демократичної позиції, Куїмбі все ж використовує гроші з казни для ліквідації своїх ворогів і конкурентів. Коли його впіймали, він виправдався популярної в той час фрази «Я ненавмисно». А потім знову був переобраний.
Але одного разу Куїмбі зрушили з поста мера. Сайдшоу Боб заручився підтримкою республіканців і сфальсифікував вибори, щоб стати мером. Але після того як Барт і Ліза викрили Боба, Куїмбі знову зайняв пост. В 2005р. також проходила чимала передвиборча компанія. Але Куїмбі набрав 5% і обійшов всіх конкурентів, серед яких були Райнер Вульфкасл, Кент Брокман і навіть Гомер.
