Малосольні огірочки: як зробити малосольні огірки швидко і смачно?

Всі чудово знають, що така прекрасна закуска, як огірки, завжди підійде до будь-якої страви. Це може бути і картопля в будь-якому вигляді, тобто смажена або варена, також вони гарні до шашликів та іншим смачним стравам. А, якщо говорити про спиртних напоях, то кращої їжі, щоб закусити і не знайдеш.

Варіантів приготування цієї літньої закуски дуже багато. У минулих статтях ми з вами вже розглядали, як приготувати малосольні огірки в пакет, також про мариновані на зиму і навіть торкнулися рецепти огірків по-корейськи. У цій же статті, хотілося б продовжити тему і написати ще кілька способів, як їх зробити малосольними.

Адже погодьтеся, коли вони тільки з’являться на грядках, огірків буде не одне відро. І всі рецепти з їх приготуванням захочеться випробувати. Тому пропоную подивитися, як приготувати цю закуску і записати улюблені вами рецепти в свою кулінарну книгу.

Малосольні огірки в пакеті, по швидкому рецептом за 5 хвилин

За наступним способом овочі солити можна будь-який час, але цей спосіб досить незвичайний. Смак неймовірний. За таким можна готувати в будь-який час року, так як не завжди під рукою є кріп: свіжий або сухий. Спробуйте, ви будете здивовані.

Інгредієнти:

  • Огірки – 0,5 кг;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Перець чорний горошком – 1 щіпка;
  • Сіль – 1 ч. л.;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Мішок – 1 шт.

Приготування:

1. У пакет відразу складаємо лавровий лист і чорний перець. Листочки попередньо помийте і висушіть рушником.

2. Огірочки гарненько миємо і відрізаємо плодоніжку. Подрібнюємо їх кружечками завтовшки близько 1 див Відразу складаємо в пакет.

Овочі краще брати не дуже великих розмірів, щоб насіння були дрібні. Так вони на смак будуть ще краще і ніжніше.

3. Часник чистимо і ріжемо його на кілька частин. Якщо любите подрібніше, то пропустіть через прес. Скидаємо туди ж.

Дивіться також:  Модель Джордан Вудс фото, instagram, ріст і вага

4. Солимо і сахарим. Зав’язуємо кінці мішка на сайт вміст пакету ретельно перемішуємо. Тобто трясемо його і перетираємо. Тільки робити це потрібно акуратно, щоб не порвати поліетилен.

Залишаємо його на 3 – 5 хвилин «відпочити», а потім дістаємо огірочки і пробуємо.

Як зробити огірочки за 2 години в холодильнику?

Коли вам повідомляють, що скоро нагрянуть гості, напевно ви в розгубленості. Відразу виникає питання, чим почастувати їх. Ну можна багато чого приготувати, але найвдалішим буде закуска з овочів у пакеті. Це дуже клопітно, що робить її ще привабливішою.

Інгредієнти:

  • Огірки – 5 шт.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Сіль – 1/2 ст. л.
  • Мішечок – 2 шт.

Приготування:

1. Як завжди ми починаємо з підготовки огірків. Гарненько миємо і відрізаємо від них кінчики. Ріжемо навпіл по довжині. Так ми трохи скоротимо час засолювання. Їх відразу можна складати в мішок.

2. Часник чистимо від лушпиння. Його можна подрібнити ножем, потерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Мені більше подобається перший варіант. Відправляємо його туди ж.

3. Кріп потрібно будь: парасольки або зелень. В даному випадком навіть відходів не буде. Ріжемо його довільно разом зі стеблами. Висипаємо в пакет.

4. Додаємо сіль і зав’язуємо краю мішка. Гарненько її трясемо в руках, щоб все рівномірно перемішалося. Складаємо ще в один і відправляємо в холодильник на 2 години.

Не забувайте періодично струшувати вміст пакету.

По закінченні часу дістаємо і подаємо на стіл. Смачно?

Рецепт малосольних огірків в розсолі

Цей спосіб буде гарячим. За нього намагайтеся робити невеликі порції, так як потрібно встигнути з’їсти до того, як вони стануть солоними. Тобто чим довше вони лежать в цій воді, тим солоніша вони будуть. Але все одно смак просто чудовий. До речі, в магазинах зараз продаються різні приправи для цього процесу. Я взяв пачку, щоб поекспериментувати. Спробуйте і ви.

Дивіться також:  Бегонія бульбова: сорти з фото, опис з основними характеристиками

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг;
  • Приправа для малосольних огірків – 2 ст. л.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Вода – 1 літр.

Приготування:

1. Для початку поставимо на вогонь кип’ятитися розсіл. Для цього в каструлю наливаємо воду і додаємо сіль з приправою.

2. Огірки миємо і відрізаємо від них попки. На дно глибокої ємності викладаємо трохи кропу, потім огірки, потім знову кріп і огірки і так доти, поки не використовуєте всі.

3. Заливаємо вміст гарячим розсолом. Зверху кладемо вантаж, щоб огірочки не спливали. Залишаємо при кімнатній температурі. Якщо зовсім жарко, то можна ємність прибрати в холодильник, після того, як вода охолола.

Таку смакоту можна їсти вже через 12 годин. За цей час огірочки поміняють колір.

Смачні огірки на мінеральній воді

Любите експериментувати? Я дуже. Ось нещодавно вирішив зробити з такого цікавого варіанту. Вийшло досить незвично і смачно. Видно мінеральні бульбашки сприяють швидкому проникненню в цілі плоди. Адже це холодний спосіб засолювання, в цьому, напевно, і є незвичайність.

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 кг;
  • Часник – 1 головка;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Мінералка (сильно газована) – 1 л.

Приготування:

1. На дно глибокої ємності кладемо половину кропу. Його можна порізати, це також не буде помилкою, якщо він буде цілими гілочками.

2. Часник чистимо від лушпиння. Частина ріжемо довільно. Я це роблю крупно, все одно він дасть свій аромат і смак. Кладемо туди ж.

Дивіться також:  Обігрівач-картина: що це таке, переваги, як вибрати

3. Займемося огірками. Їх гарненько миємо і відрізаємо від них кінчики. Складаємо на зелену подушку. Розподіливши їх по всій ємності, щоб не було, що вони просто навалено в безладді.

Беріть маленькі плоди, так вони швидше приготуються.

4. Зверху закриваємо таким же шаром, як і перший. Тобто залишилися кропом і часником.

5. В окрему ємність наливаємо мінералку. Всипаємо в неї сіль і ретельно розмішуємо, щоб вона повністю розчинилася. Заливаємо наше приготування. Воно повинно бути приховано розсолом. Зверху кладемо тарілку, щоб огірки не спливали, і ставимо в холодильник на 12 – 14 годин.

Досить цікаво. Такі можна потім порізати або подавати цілими.

Малосольні огірки в холодній воді на 3 літрову банку

Як ви вже переконалися, що огірочки можна робити будь-якими способами і з різними приправами. У цьому відео автор дуже докладно й цікаво розповідає, як зробити хрусткі плоди. У побачите, що немає нічого простіше, ніж робити смачну закуску для себе і своїх рідних. Головне полягає в тому, щоб витримати час і не з’їсти їх ще непросоленными.

Ви напевно вже помітили, що взагалі можна використовувати будь-яку зелень, яка знаходиться на вашому городі. Також додавати гостринку за смаком. Якщо їх будуть їсти тільки дорослі, то можна покласти перчика трохи більше. А з дітьми варто взагалі від неї відмовитися. Так як головними тими, що поїдають огірків стануть саме вони.

Ось такі чудові способи ви тепер знаєте. Як я вже не раз говорив, що головне на кухні – це гарний настрій. Від цього ви будете робити все з великим задоволенням і навіть складні страви зробите на раз і два. Але сьогодні з вами доведеться попрощатися. До нових зустрічей!