Чайний або квасний гриб — це не традиційний шапочный вигляд, а симбіоз дріжджів і живильного середовища. Відомі корисні властивості напоїв, приготовлених на основі організмів. Виготовити його в домашніх умовах нескладно.

Опис квасного гриба

Опис

Гриб білуватого кольору, зі слизовою оболонкою. У нього немає ніжки, тому що це продукт життєдіяльності бактерій. Традиційно у нього округла форма.

На початковому етапі – нещільна плівка на поверхні рідини, по мірі зростання ущільнюється, зростає вниз. При постійному догляді і відновлення живильного середовища набирає вагу до 100 кг

Користь

Квасний гриб містить такі речовини:

• кислоти глюконову, койеновую, молочну, оцтову, вугільну;
• цукор;
• кофеїн;
• етанол;
• вітаміни В, С, D, РР;
• ароматичні сполуки;
• ферменти.

Користь:

1. Покращує апетит, налагоджує роботу шлунка і кишечника, сприяє зниженню ваги.
2. Знижує тиск, очищає кров, виводить токсини.
3. Обробка ран і слизових через бактерицидних властивостей.
4. Лікування ангіни, стоматиту, користь для імунітету.
5. Догляд за шкірою тіла, зміцнення волів і нігтів.
6. Уповільнення старіння.
7. Поліпшення сну, нормалізує цикли спокою і неспання.
8. Профілактика сезонних захворювань.

Ще квас з гриба – смачний охолоджуючий напій, особливо корисний влітку, тому що відновлює рівень рідини і цукру в організмі.

Протипоказання

Напій виходить в результаті бродіння, тому не підходить людям з індивідуальною непереносимістю дріжджів або компонентів живильного середовища.

Шкоду принесе засіб при атеросклерозі, виразці, цукровому діабеті, грибкових захворюваннях. Не рекомендують з-за присутності етанолу дітям і вагітним жінкам. Правильно приготовлений напій не небезпечний для інших груп людей.

Спосіб виготовлення

Гриб можна використовувати в косметичних цілях

Щоб виростити гриб в домашніх умовах, потрібно використовувати: банку або іншу скляну ємність, чай, цукор, марлю, гумку.

Інструкція вирощування продукту з нуля:

1. Промити 3 л банку, допускається простерилізувати. Вона повинна бути чистою і не гарячою.
2. Заварити 5 ст. л. листового чорного чаю в 500 мл води.
3. Додати в чай 7 ст. л. цукру.
4. Дочекатися охолодження рідини. Одержаний розчин процідити через марлю, перелити в банку.
5. Накрити шийку марлею, для надійності зафіксувати гумкою. Залишити в темному місці на 45 днів.

У процесі дозрівання гриба з’являється запах оцту, який з часом зникає. Після появи плівки він починає рости вниз, харчуючись компонентами розчину: вітамін С, кофеїном, цукром. Виростити без чаю неможливо: мікроорганізми не виділяють кислоту, необхідну для живлення.

Використовувати продукт можна по-різному:

1. Як народні ліки.
2. Пити через смакових якостей.
3. Косметичні мети.

Правильний догляд

Правила догляду за квасом з гриба:

1. Промивання виріс тіла.
2. Підливання розчину.
3. Очищення середовища проживання.

З розчину чистими руками витягують тіло, акуратно протирають паперовим рушником або промивають теплою водою. Не варто залишати його на пекучому сонці або класти в холодильник.

Банку також промивають теплою водою та миючими засобами (не занадто агресивними). Після миття ретельно протерти ємність від залишків води і мила.

Не можна повністю зливати старий розчин – нова середовище не дозволяє виростити продукт. Частина старої рідини змішують з новою у зменшеній кількості. Важливо зберегти потрібну концентрацію речовин.

Деякий час гриб не росте, але звикнувши до середовища, відновлює зростання. Ознака сприятливих умов – плаваючий на поверхні води продукт. Якщо він опустився нижче, в розчині не вистачає цукру.

Додатково слід доглядати так:

• не зберігати і не вирощувати з нуля в металевому посуді;
• не накривати зростаючий гриб кришкою, необхідний доступ повітря;
• влітку промивати раз на тиждень, взимку – один раз на місяць;
• крупинки цукру і чаю викликають опіки;
• при вирощуванні оглядати тіло на предмет цвілі і пошкоджень.

Зберігання чайного гриба

Способи зберігання:

1. Оптимальний спосіб – залишити в розчині при 20-25 ° с. Він не припиняє зростати, і не схильний до хвороб і висиханню при належному догляді.
2. Взимку або в період тривалої відсутності, коли немає можливості доглядати за грибом, його поміщають в поліетиленовий пакет і зберігають у холодильнику в овочевому відсіку. Бактерії припиняють ріст і впадають у сплячку.
3. Підсушити тіло, зупинивши зростання. Для цього ъ поміщають на дно глибокої ємності, накривають марлею і залишають в сухому місці. Час від часу перевертають. Зберігають у шафі або холодильнику. Оживити бактерії вийде, помістивши їх у розчин.

Квас на його основі зберігають у холодильнику як звичайний напій.

Висновок

Вирощувати квас з гриба і доглядати за ним будинку нескладно. Засіб можна використовувати в помірних кількостях в лікувальних або профілактичних цілях.