Бренд Cinnabon з’явився 4 грудня 1985 року в торговому центрі Сіетла SeaTac. Всього за кілька відносно коротких десятиліть він розширився до більш ніж 50 країн по всьому світу, і додав ще кілька речей в свою продуктову лінійку. Зараз ці булочки продають скрізь, але завжди хочеться приготувати самостійно, чи не так?
Сьогодні ми розповімо вам 10 кращих рецептів булочок Синнабон, причому мова піде не тільки про класичних булочки з корицею, але також з родзинками, маком та іншими «смакотою». Крім покрокового приготування і надихаючих фото, ми розповімо цікаві подробиці з історії цього ласощі.
10. З маком і цукром
Для приготування 12 булочок нам знадобиться:
Тісто: 250 мл теплого молока, 1 яйце (його ми зіб’ємо), 65 г розтопленого вершкового масла, 1 чайна ложка ванільною есенції, 2 чайних ложки сухих дріжджів, 3 столових ложки цукру, 500 р борошна, 3 столові ложки теплої води і щіпка солі.
Начинка: 120 г коричневого (це важливо) цукру, 30 г вершкового масла, 50 мл доброго рому (зовсім елітний не обов’язково) і 50 г маку. Також не зайвою буде 1 чайна ложка меленої кориці.
Заливка: 180 г сирного крему (крем-чіз з вершкового сиру, цукрової пудри і жирних вершків, збитих в міксері), 2-3 столові ложки лимонного соку, 3 столових ложки вершків (20% буде достатньо), 130 г цукрової пудри (цукровий пісок не підійде) і 2 столових ложки ромового лікеру.
Тісто найзручніше готувати в хлібопічці, але можна і вручну: повинно вийти, як на піцу. Після приготування залишаємо на 20 хвилин, хай підніметься, а поки займемося начинкою.
Масло збиваємо з цукром і корицею, додаємо мак. Мак готується заздалегідь: заливаємо окропом на 5 хвилин, зливаємо воду, заливаємо ромом і залишаємо на 2-3 години.
Тісто, яке вже підійшло, розгортаємо в прямокутник товщиною 6-8 мм Рівномірно викладаємо начинку, залишаючи з одного боку пару сантиметрів. Звертаємо щільний рулет і нарізаємо шматочками ~4 см шириною. Викладаємо на деко (не впритул) і залишаємо хвилин на 20, після чого піднялися булочки відправляємо в духовку 190° на 25 хвилин.
В цей час приготуємо заливку, змішавши сирний крем з вершками, соком лимона і цукровою пудрою. Взобьем в міксері, додати лікер – і готово! Консистенція повинна бути як у рідкої сметани.
Дістаємо готові булочки з духовки, відразу ж поливаємо їх кремом і перекладаємо на блюдо. За бажанням прикрашаємо тертим шоколадом і насолоджуємося!
Попереду ще 9 рецептів з іншими начинками і ми не будемо ще 9 разів повторювати рецепт тіста, заливки і процесу приготування, так як вони ідентичні цьому. Розповімо лише про начинках, а бонусом – цікаві факти.
