Історія сільського господарства почалася близько 11 000 років тому. Зміна клімату та удосконалення зброї призвели до зникнення багатьох видів тварин.
Полювання і збиральництво вже не могли прогодувати стародавніх людей. Людині довелося навчитися вирощувати злакові і вирощувати худобу в неволі. Необхідність готувати їжу та зберігати врожай призвела до того, що люди винайшли знаряддя праці, хатнє начиння.
В Стародавньому Єгипті і Месопотамії перші землероби, готуючи землю для посіву, спушували її за допомогою мотики, а урожай збирали вручну або за допомогою серпа.
Коли ж у 3500 р. до н. е. в Месопотамії та Китаї був винайдений плуг, люди зуміли обробляти великі площі. Згодом були вирощені високоврожайні сорти злакових культур, таких як пшениця і ячмінь.
Ця зображення орача, який за допомогою двох впряженных биків у плуг оре землю. Воно датується 2000 р. до н. е. Подібні статуетки клали в гробниці багатих єгиптянин, щоб у загробному житті вони не потребували їжі.
Крім цього, люди приручали тварин: в’ючних тварин, таких як коні, бики і буйволи. Вони навчили нести вантаж, тягти плуг або борону з урожаєм.
До цього ж періоду відноситься одомашнення кішки, яка охороняла урожай від гризунів.
Для зберігання насіння, води та приготування їжі люди навчилися робити керамічний посуд. Найдавніша в світі кераміка, вік якої, за даними радіовуглецевого аналізу, близько 13 тис. років, була виявлена на Японському архіпелазі.
5000 років тому кераміку навчилися робити і на Близькому Сході. Коли гончарне ремесло отримало достатній розвиток, винайшли піч для випалу виробів.
Більшу частину худоби забивали восени, так як їжі, щоб прогодувати худобу взимку, не вистачало. У період ранніх поселень туші тварин висушували на вітрі, а в холодному кліматі зберігалися в прохолодних печерах. Пізніше з’явилися нові технології зберігання їжі – зокрема, м’ясо і рибу стали коптити, а потім їх навчилися ще й солити.
Історію сільського господарства можна розглядати з різних точок зору, як цивілізаційних, так і тимчасових. Ми лише окреслили початок цього найважливішого для людства стародавнього перетворення.
Якщо вам сподобалася ця стаття – поділіться нею в соціальних мережах. Якщо ж вам взагалі подобаються цікаві факти – підписуйтесь на сайт . З нами завжди цікаво!
