З відходом зими наш організм вимагає щось легкого і свіжого. В магазинах з’являється велика різноманітність свіжих овочів доступних за ціною. Наприклад: кабачки. В городі вони з’являться ще не скоро, можливо десь в кінці червня – липні. Але терпіти немає сил. Йдемо на найближчий ринок і купуємо кілька штук. Вони продаються невеликі з тонкою шкіркою.

Цей овоч такий само корисний, як баклажан. Тільки він ще вважається дієтичним продуктом і добре підходить для дитячого харчування. Хоча майже всі діти від нього вернуть носа. Ну це і зрозуміло, згадайте себе в дитинстві: що ви їли? Тільки ставши дорослим, я полюбив цей продукт.

Що б нам з нього приготувати? Сьогодні є дуже багато рецептів з кабачкової їжі. Це можуть бути закуски, другі страви або заготовки на зиму. Все, що завгодно.

Але для початку мені б хотілося представити вашій увазі найпростіші способи використання цих чудо овочів, які любить моя сім’я і всі знайомі. Сподіваюся, вони сподобаються і вам.

Як швидко і смачно приготувати кабачки в духовці фаршировані м’ясом

Ця страва може бути подано як друге або в якості закуски. Найголовніше воно дуже красиве і просте у приготуванні. Все робиться в духовій шафі, значить буде час зайнятися чимось ще.

Інгредієнти:

• М’якоть свинини – 400 гр.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Часник – 2 зуб.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• Кабачок – 1 кг.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Помідор – 3 шт.;
• Сир – 100 гр.

Приготування:

1. Для початку приготуємо фарш. М’ясо ріжемо на невеликі шматочки і перекручуємо на м’ясорубці.

2. Також чинимо з часником і цибулею.

3. Все змішуємо і додаємо сіль і перець. Знову вимішуємо.

4. Овочі миємо і витираємо паперовими рушниками.

5. Кабачок ножем ділимо на частини товщиною близько 5 див.

Ми не будемо їх чистити, так як вони молоді і шкірка дуже тонка і ніжна.

6. Середину выковыриваем ложкою, щоб вийшло щось на зразок чашечки. Розкладаємо їх на деко, змащене рослинним маслом.

7. У них викладаємо фарш і зверху змащуємо сметаною.

8. Помідори ріжемо кружальцями і розкладаємо на них.

9. Сир тремо на дрібній тертці і присипаємо помідори.

10. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180°, на 50 – 60 хвилин. По закінченню пройденого часу, подаємо до столу.

Рецепт запечених кабачків з помідорами і сиром

Така закуска готується дуже швидко, що нам тільки на руку. Адже готувати застілля завжди важко, трудомістко. Адже стільки всього треба встигнути. А це страва виглядає ошатно і часу багато не займає. Цей спосіб дуже любить моя дружина, тому і вирішив розказати вам.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.;
• Помідор – 2 – 3 шт.;
• Сир – 50 гр.;
• Сіль – за смаком;
• Білий йогурт – 4 ст. л.;
• Часник – 4 зуб.

Приготування:

1. Спочатку зробимо заправку. Часник почистимо і видавив через прес.

2. Сир натремо на крупній тертці.

3. Змішаємо всі з йогуртом і трохи посолити.

Замість йогурту можна використовувати сметану або майонез, тільки його солити не потрібно.

4. Кабачок миємо й ріжемо кружальцями товщиною 1,5 – 2 див Шматочки укладаємо на деко, застелене фольгою. Її рекомендується змастити рослинним маслом.

5. Змащуємо нашим соусом.

6. Томат споліскуємо і сушимо. Ріжемо також кругляшками і розкладаємо зверху.

7. Знову змащуємо сумішшю. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 30 – 40 хвилин. Як бачите ні якої складності немає, зате смачно, і хочеться їсти один за іншим.

Готуємо молоді кабачки з фаршем і овочами (запіканка)

Скільки є смачних і цікавих страв? Безліч. Але у мене є одна улюблена – це запіканка. Просто обожнюю, хоч і готую досить рідко. Нещодавно вирішив зробити і поділитися з вами.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 кг.;
• Фарш – 400 гр.;
• Помідор – 6 шт;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Часник – 3 зуб.;
• Сир – 100 гр.;
• Сметана – 150 мл;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Сіль – за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Петрушка – 1 пучок;
• Олія – для смаження.

Приготування:

1. Підготуємо все необхідне. Цибуля почистимо і наріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо його до м’якого стану на рослинному маслі.

2. Додаємо до нього фарш. Коли він буде готовий, посолити і все поперчити.

3. Кабачки очистити від шкірки. Подрібнюємо їх тонкими кружечками товщиною 3 – 5 мм Складаємо у велику ємність і солимо.

4. Часник можна видавити через прес або натерти на дрібній тертці.

5. Петрушку моєму і висушуємо. Її тонко шаткуємо.

6. Томати також ріжемо тонкими кружечками.

7. Приготуємо заливку. Змішаємо разом збиті яйця, сметану і подрібнену петрушку. Тільки не забудьте трохи посолити.

8. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.

9. Всі інгредієнти будемо укладати шарами в наступній послідовності: кабачок, сир, готовий фарш з цибулею, часник, сир, кабачок, помідори, соус, сир.

10. Готуємо в духовці при 180° протягом 40 – 50 хвилин. Сподіваюся вам теж сподобалося, тоді приємного апетиту!

Цукіні запечені з курячим фаршем (дієтичний рецепт)

Кабачки самі по собі дієтичне. У них дуже маленький вміст калорій. А, якщо до них додавати такі ж продукти: м’ясо легке, тобто курку і при цьому нічого не обсмажувати. Таке блюдо можна їсти хоч сім днів у тиждень і нічого страшного і зайвого ніде не буде. Та й дітей таким можна годувати.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Фарш курячий – 300 гр.;
• Сметана – 3 ложки;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль – за смаком;
• Цукіні – 1 шт.

Приготування:

1. Цибулю ріжемо дрібними кубиками або подрібнюємо у блендері.

2. Моркву тремо на дрібній тертці.

3. Фарш змішуємо з нашими заготовками. Солимо і перчимо за смаком і перемішуємо.

4. Цукіні чистимо і ріжемо кружальцями товщиною 4 – 5 див. Серединку видаляємо за допомогою чайної ложки. Складаємо на деко, застелене фольгою.

5. Курячу суміш закладаємо всередину кожного шматочка.

6. Змащуємо сметаною і накриваємо іншим листом фольги. Запікаємо при температурі 180° близько 50 хвилин.

Швидкий і смачний рецепт кабачків з сиром і зеленню

Це блюдо нашій родині подобається подавати як гарнір до якогось м’яса. Можна хоч на свято або на вечерю. Виходить дуже легким і з вершковим смаком. Напевно це дає сир і сир.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 шт.;
• Сир – 300 гр.;
• Яйце куряче – 2 шт.;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Кріп – 1 пучок;
• Часник – 4 зуб.;
• Сіль – за смаком;
• Сир – 100 гр.

Приготування:

1. Кріп миємо й дрібно шаткуємо. Відправляємо в миску з сиром.

2. Часник видавлюємо через прес туди ж.

3. У масу розбиваємо яйця, солимо і перчимо. Все перемішуємо.

4. Кабачки миємо й розрізаємо навпіл по всій довжині. Насінну частину видаляємо ложкою. Вона нам не знадобиться.

5. Сирну масу розкладаємо на кожну частину овоча.

6. Деко застелим пергаментом і викладемо на нього цукіні.

7. Сир потремо на дрібній тертці і присыпим нашу страву.

8. Запікаємо в духовці при 180° протягом 50 хвилин.

Фаршировані кабачки з грибами і картоплею — човники

Ці овочі можна поєднувати з чим завгодно. Ви вже в цьому переконалися самі. Але є ще одна чудова начинка, яка не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

• Гриби – 250 гр.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Кабачок – 2 – 3 шт.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Вода – 0,5 стакан;
• Картопля – 4 шт.;
• Сир – 50 гр.;
• Сіль – за смаком;
• Рослинне масло – для смаження.

Приготування:

1. Гриби промиваємо під проточною водою і кладемо в киплячу воду на 30 хвилин. Готові остуджуємо. Якщо вони великі, то їх потрібно подрібнити.

2. Цибулю чистимо і ріжемо кубиками. Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки.

3. Туди ж відправляємо гриби, сметану і ще готуємо близько 10 – 15 хвилин, постійно помішуючи.

4. Кабачки миємо й розрізаємо по все довжині на половинки. Насіння выковыриваем ложкою. Кожен солимо і складаємо їх на деко, змащене рослинним маслом.

5. На кожну частину розкладаємо нашу пережарку.

6. Майонез змішуємо з половиною склянки води. Заливаємо в кожну половинку.

7. Сир тремо на дрібній тертці і присипаємо вміст листа.

8. Картоплю чистимо і шаткуємо пластиками. Викладаємо їх навколо кабачків. Заливаємо другою частиною води. Де, забув посолити.

9. Готуємо в духовці, розігрітій до 180°, протягом 50 – 60 хвилин.

Кабачкова запіканка в сметані – дуже смачний рецепт

Цю запіканку можна подавати як окрему страву або доповненням до чого-небудь. Вона легка і дієтична. Прекрасно підійде для будь-якого приводу.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 шт.;
• Кріп – 1 пучок;
• Сіль – за смаком;
• Сир – 100 гр.;
• Яйце куряче – 3 шт.;
• Сметана – 4 ст. л.

Приготування:

1. Кабачки миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Складаємо в форму і солимо.

2. Кріп також споліскуємо і сушимо. Шаткуємо його дуже дрібно. Складаємо до овочу.

3. У глибокій мисці змішуємо сирі яйця, сметану і половину сиру, тертого на крупній тертці. Трохи солимо.

4. Заливаємо суміш у форму і все добре перемішуємо. Розподіляємо по ній і утрамбовується.

5. Присипаємо другою половиною тертого сиру.

6. Запікаємо в духовці при 180° протягом 40 – 50 хвилин.

Касэрол – американське страву в духовці

Ви коли-небудь пробували це блюдо? А взагалі чули про нього? Це запіканка. Я сам нещодавно дізнався її назва. Причому це не проста, а вегетаріанська. Хоча все одно смачна.

Інгредієнти:

• Яйце куряче – 3 шт.;
• Кабачок – 1 шт.;
• Сирок плавлений – 1 шт. (90 гр.);
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Соєвий соус – 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль – за смаком;
• Рослинне масло – для змазування.

Приготування:

1. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця.

2. Трьом на крупній тертці сир і кабачок. Відправляємо туди ж.

3. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями.

4. Все солимо і перчимо. Додаємо соєвий соус і ретельно перемішуємо.

5. Форму змащуємо олією. У неї складаємо всю масу.

6. Запікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Відео про те, як приготувати кабачкову піцу з сиром?

Хочу , щоб ви подивилися рецепт приготування усіма улюбленої страви. Тільки тут основою буде кабачок. У нас влітку завжди стільки цих овочів виростає на городі, що не завжди знаєш куди їх подіти. А таке розмаїття тільки розохочує нас. Адже хочеться пробувати все нові і нові страви.

Готується таке дуже легко. Я пробував робити таке кілька разів і мені вона подобається все більше. До складу входить перець чилі, що звичайно на любителя. Тому майте на увазі це, якщо пригощатися будуть діти.

Ну ось такими смачними й швидкими способами ми сьогодні з вами поділилися. Сподіваюся, вони вам сподобалися, а які-то навіть сподобалися. Пробуйте готувати, пригощайте своїми приготуваннями своїх улюблених. До швидких зустрічей!